扁茶(仿龙)机械井茶与手工相结合加工技术采用名茶多功能机，能弥补全程与手工机制中相结合的不的制作方法足：较难掌握杀青时投；在整叶的时形初干间及加和足压时间的长短干阶，锅温段，难以掌如因锅温偏握，锅温高而造偏低则成干茶焦燥干茶色泽暗或灰白，如同，陈茶一样。采用机械与手工相结合的方法适合炒制高，茶叶的品质档龙井。下面能达到茶介全手工炒制的水平绍两种工艺流程。一、流程一名茶多功能→手工→回潮机杀青搭扁、分筛→手工→过理条辉干筛、归堆。该流，杀青程中理条不，在杀青过程加压棒中间歇开启鼓风机，送热l－风排水2次，每次20－30秒。汽当茶、叶显条干瘪、形尚无触手感25％－30％时觉、失立刻出4－5min水率达。将叶，历时杀青叶分成两份，趁热4－在龙井茶电炒锅中进行手工压扁，历时5min，至茶叶失15％－20％时水率出叶。茶叶经回潮，簸去，在龙片末后分筛井茶电，然后炒锅中将分档辉干干茶、归堆过筛。生产，实践表l台名茶多功2－明4只龙能机配井茶电炒锅较合适，这样组配加工产量高，产品质量好。二、流程二杀青、理条、压扁、回潮及分筛与全程机制工艺一样掌握。分筛后的筛面茶用机器整形初，再干，到七成干时出茶，摊凉后过筛分档用手工辉干；筛底茶直接用手工辉干。用机器制作龙井茶，要关注加工的全过程，掌握工艺流程和加工技艺，熟悉机器性能，熟练掌握操作技术。同时要有应变能力，能根据当地的茶树品种。鲜叶含水量、投叶量、锅温等动态变化情况，看茶做茶。