怎么让客人得到更好的体验体验，指的是让客人在进入我们的会所进行一个消费过程以后，从心理、精神和视觉上得到一种难以忘怀、极其满足的心理状态。为了能够让客人得到更加深刻和完美的体验，首先需要我们每一个小部门做到尽善尽美，然后再融入到整个团队当中去，使整个团队更加的完美。作为楼面的领班而言，我觉得我们现在楼面的情况不是非常的理想，很多方面需要改进和完善，我个人认为应该把楼面划分四个板块进行改造，主要是员工的服务意识、仪容仪表、卫生质量、服务技能，只要能够把这四个板块抓起，整个楼面的整体情况绝对可以得到更上一层楼的进步，就可以让客人来消费后得到更加深刻的体验。第一服务意识，意识指的是一个人的理念、观念和态度，做酒店和餐饮首先做的就是意识和观念，如果一个员工没有想在这个行业发展和学习的意识，我们再怎么去管理和监督也没有多大的用处，那么首先就检查目前我们已经存在的员工和管理人员是不是具备这样的意识，如果没有就需要先对他们进行培训和引导，然后督促考核，因为只有他们具备了这样的观念，才能使进入新员工后能够积极主动他们，逐渐养成一种氛围，使所有的员工能够对我们的企业形成情感、生存、价值三方面的认同感，这样他们才会真正的融入到这个团队当中来，才能够有主动去服务客人的想法，这样才能够使我们的服务更加的周到和细致。第二是仪容仪表，全面的说这个方面应该包括（礼仪礼节礼貌、仪容仪表仪态），指的是一个人的行为举止和外在的形象，服务员和客人第一次接触产生的第一印象就是由行为举止和外在形象产生的，如果我们的服务人员在客人面前有什么不雅或者肢体语言过于丰富的行为，以及衣服穿着的不整齐、不合体、很脏、头发散乱等，那么给客人就会形成一种很不好的感觉，客人在用餐的过程当中也会不愉快，我们给客人的印象也会因此而大打折扣，所以保持优雅大方的举止和整洁干净的形象非常的重要，我们要做到的就是像绅士淑女一样的去服务我们的绅士淑女，所以在这个方面我们的管理层要能够一直做到并保持，这样我们才能够去对员工进行培训、要求和监督以及改正，使我们的员工在管理层每一天不断的提醒、监督和改正下，逐渐的养成优雅的行为和保持整洁干净的形象，使我们在与客人的第一次接触中就给客人看到我们员工清爽的仪容仪表，给客人留下难以忘怀的印象。第三卫生质量，做卫生是为了保持一个环境的整洁干净，是为了客人进入这个环境后得到一种舒适、清爽的感觉，那么怎样才能保持一个良好的卫生情况，我们制定了每天和每周的卫生清扫内容和检查标准，同时在每个包厢都设有一张详细的检查内容表，可以对包厢的卫生实施针对性检查和清扫，那么需要管理层合理的安排员工每天有针对性和目标性的清扫，使每天的清扫能够达到标准而不至于反复，同时需要管理层每天不断的监督和检查，逐渐养成员工的自觉性和在意识上的标准性和规范性，不断的从细节死角入手，把卫生做到最全面化，促使整体的区域卫生逐渐完善，如果我们的卫生是脏乱不堪，那么客人就会因此而不来消费，所以我们必须保持一个良好的整体卫生。第四服务技能，拥有好的服务技能，能够给客人提供更加周到、细致、贴心、超前的服务，让客人得到一种宾至如归的无上尊宠感。目前服务这个版块，服务员始终还没有按照我们会所的服务标准在操作，同时我们的操作标准也没有对员工进行统一、规范的培训，使所有的员工一直在按照自己以前的经验在服务客人，导致服务的不一致性，而且理论过后也没有进行相对应的模拟操作和考核，致使服务员一直未能够养成标准的服务意识，同时对于服务板块其他全面的理论知识也不熟悉，比如茶酒知识、菜品知识、会所杨梅酒的知识，这是在服务客人时能够借用这些知识拉近与客人的距离，有可以共同讨论的话题，所以需要及时的培训服务员的标准操作技能和相关方面的理论知识，增加服务员的实际操作能力和更丰富的理论知识，同时在管理层不断的监督和指导下逐渐的养成这种良好的习惯，使在服务过程的做到更加的细致、贴心和超前。我相信只有这四个板块做好，整个楼面的整体情况才会好转，这是环环相扣缺一不可的，只有把小的做好才会促使大局面改善，同时需要所有的员工和管理层一直坚持的彻底的执行落实下去，一定能够使客人来消费过后得到满意的答复，得到更加完美的体验。楼面领班：龙钰鑫日期：2012年4月22日