红酒是否可以放冰箱里储存红酒是否可以放冰箱里储存一般家庭没有酒柜，没喝完的红酒一般会放在冰箱，那么红酒是否可以放冰箱里储存呢?下面跟小编一起去了解一下吧!红酒是否可以放冰箱里储存1关于红酒放冰箱的看法其实一般来说，葡萄酒开瓶后应该放在11-15摄氏度的条件下最佳，所以可以放在冰箱冷藏，延长葡萄酒寿命。冰箱并不适合存放红酒，最佳的处理方式当然是存放在酒窖内。红酒的保存与温度、湿度、光线和振动有关。红酒在瓶中也是一个陈年的过程，保存自然就关系到红酒在瓶中陈年的质量。红酒最佳的保存温度应该是13摄氏度左右，保存温度的上升会导致酒的成熟速度加快，致使酒的风味变得粗糙，甚至有时会发生过分氧化导致酒变质的可能。所以，酒的温度最好控制在最佳范围内。另外，要保持恒定，变化很大的温度，对酒的伤害也很大。而普通冰箱的控温设备是将温度降到一定温度以下比如两三摄氏度，等温度升到六七摄氏度左右的时候再启动。这样就有一些对红酒不利的地方：第一个是温度有波动，而且太低。第二个就是冰箱这种大幅度的温度波动，在冷凝器表面会结霜，即使冰箱里面没有除湿设备，也会因为这个让湿度大大降低。第三个问题是一般的冰箱一般不具有抗震设计，因此启动的时候会有振动。夏季一般家庭都会开空调，一个晚上的空调降温后，房间里还会保留一些凉意。这个时候，把红酒用旧衣服包裹起来，放在衣柜的角落，这样既能保证温度，又能避免光线的直射。另外，如果你们家有储藏室，不妨用纸箱垫一些旧衣服，把红酒埋在衣服里，放在储藏室的角落。葡萄酒存放：冰箱与酒柜的区别葡萄酒喝不完了，如果没有专门存放的酒柜，很多人会选择放在冰箱里。大多数的人认为冰箱也有制冷和保湿的作用，跟专业酒柜也差不多。其实对于“娇气”的葡萄酒来说，这两者的差别可是很大的，有时候对葡萄酒的影响甚至是致命的。对于葡萄酒的储存，必须要求有精确的恒温性，湿度调节，避震和避光。虽然冰箱也可以做到，但是其性能是远远跟专业酒柜无法相比的。①性能不同酒柜与冰箱都配有制冷压缩机，但是制冷效果却并不一样。酒柜的制冷量小，只能满足一般的冷藏需要。而冰箱制冷效果好，即可以冷藏也可以冷冻。②结构不同冰箱可分多温区进行分别冷藏/冷冻，而一般的酒柜只具有恒温冷藏的功能，冷冻功能差强人意。③材质不同酒柜的设计材料比较考究，为了更好满足特别食物的储藏需要，搁物架多采用高档木质而成。而冰箱的搁物架多采用钢化玻璃及塑料，内在品质上存在一定差异。④容量不同酒柜的储藏容积也比冰箱小很多，一般酒柜容积在120升~160升之间，而冰箱总容积在180升~320升之间。冰箱可以存放各种食品，选择性比较广泛;而酒柜仅能存放酒类饮品，选择性较为单一。⑤价格不同一般普通冰箱价格在3000元左右，而一台普通酒柜的价格在4000元以上，作为酒柜来讲，更多为有特殊需要的用户提供便利。红酒放在酒柜的原因①温度的要求葡萄酒最佳的保存温度应该是13℃左右，曾经有学者做过专门的分析，认为理想温度是12.8℃。虽然冰箱也可以设置一个恒定的温度，但是冰箱里实际的温度与设定的温度相差比较大，可能会在5℃-6℃左右，也就是说总是在7℃—18℃左右上下波动，这使得冰箱里温度实际处于不稳定状态。而变化很大的温度，对酒的伤害也是很大的。葡萄酒在瓶中有一个二次发酵的过程，恒定温度要求始终保持在12℃左右，温差波动不能大于1℃，所以冰箱就很难保证葡萄酒储存的温度要求。酒柜内有专业精密压缩机和温度控制器，对温度控制的精确性和稳定性都比冰箱要好。②湿度的要求如果湿度不够，葡萄酒瓶上的软木塞就会收缩甚至干裂，轻则开瓶时遇到麻烦，重则失去密封功能，导致空气进入，影响葡萄酒的发酵，使葡萄酒变味。如果湿度过高，不仅可以导致瓶口滋生霉菌，而且葡萄酒的酒标也容易发霉、脱落，使葡萄酒的形象大打折扣。酒柜有完善的通风系统，通过酒柜内温度与室外温度的差异，使酒柜内产生湿气，可以适当增加内部湿度。而冰箱用为家用电器之一，其内部对于通风和湿度的调节远远没有恒温酒柜这么专业，而且冰箱内同时还会放置其他物品，彼此混合的气味也会直接影响到葡萄酒。如果湿度过高，不仅可以导致瓶口滋生霉菌，而且葡萄酒的酒标容易发霉、脱落，使葡萄酒的形象大打折扣。酒柜有完善的通风系统，通过酒柜内温度与室外温度的差异，使酒柜内产生湿气，可以适当增加内部湿度。冰箱对于通风和湿度调节就远远没有这么专业了。③避震的要求震动会加速葡萄酒化学反应的速度，对葡萄酒成熟过程会有相当大的影响。酒柜内部有精密的防震压缩机，工作时缓慢、平稳，与酒柜主体并不直接接触，大大降低了各种震动，是保存葡萄酒的必要条件。而冰箱并没有这样精密的防震设施，当你把手放在冰箱上时，你随都能感受到冰箱发动机无时无刻产生的震动，这样的震动不利于保存葡萄酒。④避光的要求光线中的紫外线对葡萄酒的成熟和老化也有很大的影响，如果将葡萄