SOC单项工作检查表——顾客服务区域（ＳＯＣ—０１－０１）——顾客服务区域（ＳＯＣ—０１－０１）——顾客服务区域（ＳＯＣ—０１－０２）——顾客服务区域（ＳＯＣ—０１－０３）——顾客服务区域（ＳＯＣ—０１－０４）——顾客服务区域（ＳＯＣ—０１－０４）餐厅岗位职责洗碗介绍本岗位要有良好的服务意识，反应敏捷，处事灵活，有较好的沟通能力。基本工作此岗位的主要工作职责1）熟悉洗碗各种设施设备的使用，熟悉餐具洗涤、消毒的流程与标准。2）接受上级分配的工作，严格按照流程标准工作。3）按要求对餐具进行分类摆放及保存，控制损耗。4）按照标准流程操作，合理控制洗涤用品的用量。5）保养所使用的洗碗机等设备，安全作业，并使之处于良好的工作状态。6）负责各自区域卫生，按上级分派进行卫生清理工作，保持各类用具和设备清洁，并在规定位置摆放整齐。7）完成上级交派的其他任务（补位、清洁卫生、值班、收、收货与仓库整理）。8）向上级报到后方可离岗。面点介绍本岗位要有良好的服务意识，反应敏捷，处事灵活，有较好的沟通能力。基本工作此岗位的主要工作职责1）熟悉面点加工组各种设备设施的使用，熟悉面点的出品标准与卫生要求。2）接受上级分配的工作，严格按照流程标准工作。3）按要求对配送产品进行搬运、分类摆放及保存，提高原料的使用率，避免或降低原料损耗。4）负责向冷库内存取原料，确保食品原料的质量。5）负责各自区域卫生，按上级分派进行卫生清理工作，保持各类用具和设备清洁，并在规定位置摆放整齐。6）设备、设施清洁、保养并记录在案，备查。7）完成上级交派的其他任务（补位、清洁卫生、值班、收、收货与仓库整理）。8）向上级报到后方可离岗。凉菜介绍本岗位要有良好的服务意识，反应敏捷，处事灵活，有较好的沟通能力。基本工作此岗位的主要工作职责1）熟悉凉菜加工组各种设备设施的使用，熟悉凉菜的出品标准与卫生要求。2）接受上级分配的工作，严格按照流程标准工作。3）按要求对配送产品进行搬运、分类摆放及保存，提高原料的使用率，避免或降低原料损耗。4）负责向冷库内存取原料，确保食品原料的质量。5）做好餐前准备工作，确保凉菜及各种蘸料的出品速度。6）做好餐后食品保管，严格遵守《食品卫生法》的相关规定。7）负责各自区域卫生，按上级分派进行卫生清理工作，保持各类用具和设备清洁，并在规定位置摆放整齐。8）设备、设施清洁、保养并记录在案，备查。9）完成上级交派的其他任务（补位、清洁卫生、值班、收、收货与仓库整理）。10）向上级报到后方可离岗。热菜介绍本岗位要有良好的服务意识，反应敏捷，处事灵活，有较好的沟通能力。基本工作此岗位的主要工作职责1）熟悉热菜加工组各种设备设施的使用，熟悉热菜的出品标准与卫生要求。2）接受上级分配的工作，严格按照流程标准工作。3）按要求对配送产品进行搬运、分类摆放及保存，提高原料的使用率，避免或降低原料损耗。4）负责向冷库内存取原料，确保食品原料的质量。5）负责各自区域卫生，按上级分派进行卫生清理工作，保持各类用具和设备清洁，并在规定位置摆放整齐。6）设备、设施清洁、保养并记录在案，备查。7）完成上级交派的其他任务（补位、清洁卫生、值班、收、收货与仓库整理）。8）向上级报到后方可离岗。洗手间检查表