丰乐镇怀西小学学生营养改善计划工作实施方案为进一步改善学生营养状况，提高其健康水平，根据《凉州区丰乐镇学区2013年学生营养改善计划工作实施方案》，结合我校实际，特制定实施方案如下。一、指导思想认真落实各级文件精神，努力工作，保障服务到位，把党和政府的这一惠民政策落实到位，确实提高我校学生的营养水平，改善学生营养状况，认真落实好营养餐供餐工作。二、目标任务在学区的统一领导下，坚持“校长负责，专人管理，保障质量、确保安全”的原则，稳步推进计划的实施工作，做到“领导放心、服务到位、家长满意、学生实惠。”三、供餐方式我校没有寄宿学生，学校根据实际，制定配餐计划，从周一至周五，每天早上9点10分将营养餐发放到学生手中，在班主任的监督下，以班级为单位进行用餐。四、保障机构1为确保计划的有效实施，规范管理，责任到人，各负其责，特成立学校学生营养改善计划工作领导小组：组长：文玉星副组长：唐兴礼张义年营养专管员：张世忠成员：各班班主任五、管理及工作职责文玉星（校长）：是学校营养改善计划工作第一责任人，对学校营养改善计划工作负总责。定期组织召开会议，安排营养改善计划工作实施工作。唐兴礼（总务主任）：是学校营养改善计划工作具体责任人，对学校营养改善计划工作实施过程具体负责。。张义年（支部书记）：是学校营养改善计划工作日常监督管理的责任人。张世忠（营养专管员）：负责落实营养餐计划，验收出入库、发放、建立台帐、各种档案、信息报送等日常管理工作。要要经常检查营养改善计划工作实施情况，每天要对加工间的卫生进行检查，并做好检查记录，确保无安全事故发生。班主任：是本班“营养改善计划工作”具体责任人，对“营养改善计划工作”的实施和发放食用过程直接负责。负责领发和监督学生食用，要天天询问学生食用后的情况，认真做好记录并建立班级管理档案，及时向学校营养改善计划工作小组领导报告班级情况。值周领导（包括值周教师）：值周领导（包括值周教师），是本周“营养改善计划工作”管理直接责任人，对本周“营养改善计划工作”的具体实施过程进行监管，要确实组织好学生就餐，维护就餐秩序。六、工作措施（一）营养改善计划工作实施要求1、鸡蛋、纯奶等查验接收。学校要制定明确的查验接收制度，管理员按查验接收制度接收鸡蛋、纯奶等，并做好查验接收记录。学校在接收实物时，供收双方要通过随机抽样，留样备查。2、鸡蛋、纯奶等安全存储。学校要保证存储安全环境达标，为鸡蛋、纯奶等的安全存储提供保障。制定明确的安全存储制度，要求管理员按安全存储制度存储鸡蛋、纯奶等，如实填写入库记录，并按要求做好鸡蛋、纯奶等的留样及保管。每次出库如实填写出库记录。3、鸡蛋、纯奶等的加工。安排营养专干张世忠负责鸡蛋、纯奶等的加工加热，并按要求做好加工记录。鸡蛋等在加工前，要清洗鸡蛋等表面；煮熟后要当天食用，坚决不能让学生隔餐吃。4、营养午餐就餐要严密组织学生就餐，监督营养餐发放过程。5、营养改善计划工作的平时管理。学校领导小组要研究制定切合实际的“营养改善计划工作”实施方案及各项管理制度，定期召开“营养改善计划工作”会议，经常组织开展监督检查活动，小结实施工作情况，发现问题，及时整改。营养改善计划工作的各项制度要挂在合适醒目的位置，鸡蛋、纯奶等储藏室及加工间内要分区合理，设施设备上有明显的标识。学校营养专干要负责收集整理营养改善计划工作实施过程中的资料，以备上级检查和审计。（二）营养餐储藏室的卫生要求1、保持地面及用具的清洁。每天工作结束应及时打扫地面，不留死角。2、垃圾处理，废弃物等应存放在带盖的垃圾桶内，并及时清理运走。清理后的垃圾桶应里外清洁不遗留食物残渣。3、老鼠、苍蝇、蟑螂等有害昆虫的控制。消除室内外的各种滋生条件，房屋的开口部位安装纱门、纱窗等防止昆虫进入，杀虫灭蝇使用杀虫剂时必须特别注意防止污染食品。七、责任追究因学校管理不善或因管理工作人员失职，造成食品安全事故或严重后果的，由学校相关责任人员承担相应管理责任或法律责任。凡因向学校配送不符合国家卫生安全和质量安全标准的食品企业或个人，由相关部门依照法律法规进行严肃处理。八、安全防范和应急措施学校要强化食品卫生安全意识，牢固树立“安全第一”的思想，建立健全学校安全防范和事故处理机制，包括日常的安全防范措施、应急预案等。一旦发生较严重的蛋、奶食品卫生安全事故，要立即启动应急预案，立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，要及时果断将发病人员送到医院抢救，主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。同时向上级领导及时报告有关情况。凉州区丰乐镇怀西小学二0一三年五月七日