生物教研室刘佳动物细胞亚显微结构图细胞膜（cellmembrane）：又称质膜,是指围绕在细胞外层，由脂类和蛋白质组成的薄膜。两暗细胞膜的化学组成和分子结构脂类蛋白质糖类一、膜脂1.磷脂胆碱磷酸基甘油2.胆固醇极性头部（羟基）胆固醇在脂双层中与磷脂分子结合的方式亲水端存在的方式膜内在蛋白（整合型蛋白）外在膜蛋白脂锚定蛋白①，②内在膜蛋白（跨膜蛋白）③，④脂锚定蛋白⑤，⑥外周蛋白三、膜糖类跨膜多糖蛋白（粘蛋白）功能：保护、润滑、识别、黏附细胞膜的特性细胞膜的特性及功能一、质膜的不对称性EF膜脂的不对称性：同一种脂分子在脂双层中呈不均匀分布。复合糖的不对称性：糖脂和糖蛋白只分布于细胞膜的外表面。膜蛋白的不对称性二、质膜的流动性侧向扩散10-7s影响膜脂流动性的因素膜蛋白的流动性1970年Frye和Edidin人-鼠细胞融合实验细胞膜的分子结构模型一、片层结构模型——“三明治”学说二、单位膜模型单位膜模型：所有生物膜都是两暗夹一明的“三层”结构磷脂分子极性头部与蛋白质分子构成暗带膜上蛋白以β片层形式存在蛋白质以静电作用连接1972年，S.J.Singer&G.Nicolson根据免疫荧光技术、冰冻蚀刻技术的研究结果，提出了“液态镶嵌模型”。液态镶嵌模型的特点四、脂筏模型（lipidraft）物质的跨膜运输物质的跨膜运输第二节小分子物质的跨膜转运细胞膜的选择性通透弱极性小分子（乙醇）人工膜对各类物质的通透率：脂溶性越高通透性越大，水溶性越高通透性越小；非极性分子（苯、N2、O2）比极性容分子易透过，极性不带电荷小分子（如CO2、H2O、尿素、甘油等）可以透过人工脂双层，但速度较慢；小分子比大分子容易透过；分子量略大一点的葡萄糖、蔗糖则很难透过；人工膜对带电荷的物质，如各类离子是高度不通透的。一、简单扩散=被动扩散（P77）小分子物质的跨膜运输转运蛋白类型：①载体蛋白（单糖、氨基酸）→被动运输或主动运输②通道蛋白（离子）→被动运输二、被动运输所有通道蛋白和许多载体蛋白介导溶质穿过膜运转是被动的，称为被动运输。（P77）离子转运动力：电势差或电化学梯度物质基础：离子通道蛋白—允许适当大小的离子通过的特异性孔蛋白单糖的转运（葡萄糖）动力：浓度差或电势差物质基础：载体蛋白离子通道（ionchannel）IonChannels刺激肌肉收缩过程葡萄糖的转运—载体蛋白三、主动运输（activetransport）主动运输ATP提供能量的离子泵转运构成：实际上就是Na+-K+ATPase，由2个α大亚基、2个β小亚基组成的4聚体，分布于动物细胞的质膜。其总的结果是每一循环消耗一个ATP；转运出三个Na+，转进两个K+。Na+-K+ATPPUMP即偶联运输，是指一种物质以被动运输方式产生的势能推动另一种物质进行主动运输的过程。类型：同向运输（symport）:两种物质转运方向一致。对向运输(antiport)：两种物质转运方向不同。单一物质的运输肠内腔第三节大分子和颗粒物质的跨膜运输——膜泡运输膜泡运输的基本概念胞吞作用胞吞作用吞噬作用胞饮作用受体介导的胞吞作用受体介导的胞吞作用例--胆固醇吸收过程：胆固醇+蛋白（LDL）；LDL与受体结合；包裹入囊泡；结合到内体；LDL与受体解离；受体返回质膜、LDL送至溶酶体；LDL被分解，释放胆固醇到胞浆受体蛋白病去向：溶酶体——消化胞吐作用胞吐作用（exocytosis）：分泌性蛋白质等物质以转运囊泡的形式从内质网出发，经高尔基复合体最后与细胞膜融合，然后完成出胞的过程。囊泡运输模式图