饮食文化中的礼仪内涵饮食文化中的礼仪内涵中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博。以下是小编收集整理的描写水的饮食文化中的礼仪内涵，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。中国饮食文化历史悠久、博大精深，无论是待客之道的宴饮活动、人生礼仪的食俗内容，还是时令节日的特色食品、迎来送往的礼食规定等，无不与饮食有着密不可分的联系。它既承载了五千年华夏民族饮馔、烹饪发展的历程，亦彰显了中国各民族的饮食习俗积累与民族文化精神底蕴。人生礼仪食俗中国传统文化中的礼仪规范，无不与人们的日常生活密切结合、息息相关，其中人生礼仪就是极其重要的部分，它几乎与每个中国人的一生都有着不可分割的情缘。所谓人生礼仪，是指人的一生中，在不同的生活背景中和不同的年龄阶段所举行的各种不同的仪式和礼节。在古代中国，传统的人生礼仪包括生、冠、婚、葬四大阶段所举行的礼节与仪式。而且，在这些人生礼仪中，从来都与饮食习俗有着紧密的联系，甚至可以说，在所有的人生礼仪中如果离开了饮食礼俗内容，那几乎是无法进行的。晚清以来，冠礼，也叫笄冠礼，就是现在人们称谓的成人礼，已经不大为时人所重视，其礼仪内容也几乎消失殆尽。一、诞生礼仪食俗诞生礼仪是人生的开端之礼，而在我国传统的认识中，家庭每每“增人添丁”那是展现家族人丁兴旺的大事，所以非常被看好。由于我国的家庭结构是以血缘关系为纽带组成的，婴儿的降生预示着血缘有所继承，无不拍手称贺。因此父母及整个家族都十分重视，并由此形成了有关婴儿诞生的一些饮食习俗。孕妇分娩之后，随着一个婴儿的呱呱坠地，一系列的诞生礼仪便正式开始了。民间流行的生育礼仪最常见的有“报喜”、“三朝”、“满月”和“抓周”等。产妇又要静养休息一个月，俗称“坐月子”，其间的饮食也有许多讲究。1.报喜首先，孩子出生后，女婿要到岳父母家“报喜”。因地域不同，具体做法各异。浙江地区报喜时，生男孩另用红纸包毛笔一支，女孩则另加手帕一条。也有分别送公鸡或母鸡的，送公鸡代表男孩，如果送母鸡就是女孩。有的地方则带伞去岳父母家，伞置中堂桌上为生男，拴红绸则为生女。中原广大地区女婿去岳父母家时，要带煮熟的红鸡蛋，生了男孩所带的鸡蛋为单数;如果是女孩，鸡蛋为双数。2.三朝男家报喜之后，产妇的娘家则要送红鸡蛋、十全果、粥米等。送粥米也称送祝米、送汤米。有的还要送红糖、母鸡、挂面、婴儿衣被等。婴儿出生三天，要给孩子洗“三朝”。洗三朝也称三朝、洗三。在山民间，产儿家要煮大碗的面条分送邻里亲友，一来答谢，二为同喜。也有在小孩出生的第十二天进行大谢礼的。在安徽江淮地区，则要向邻里分送红鸡蛋。在湖南蓝山，要用糯糟或油茶招待家人。3.满月婴儿降生一个月称为“满月”。一般要“做满月”，或置办“满月酒”，也称“弥月酒”。主家请宾客，亲友们要送贺礼，并给婴儿理发，俗称“剃头”。在许多地方民间，给小孩做满月所请的酒，也称吃满月蛋，属民间喜庆宴席之一。这种喜酒与其他宴席不同的是，凡坐席吃酒的宾客东家都发四个煮熟染色的红鸡蛋，人们带回去作礼品。后来，也有的人家做满月将鸡蛋不煮熟，只将生鸡蛋染上红色就行了。小孩做了满月，孩子的母亲要抱着孩子到娘家过门，外孙出生后第一次随母亲到外婆家过门俗语叫“出窝”。娘家要派专人来接母女回家，俗称“搬月”。山东胶东民间，在孩子回姥姥家时，还要蒸制一种特别的面食品“粔粔”，寓快快成长为大人之意。外婆还要给外孙肩上搭花线，颈上挂银坠，以示祝愿外孙长命富贵。4.抓周婴儿出生后满一年，俗称周岁，大部分民间都要举行“抓周”的仪式。“抓周”或称“试啐”、“周啐”，民间借以预测周岁幼儿的性情、志趣或未来前途。一般在桌子上放些纸、笔、书、算盘、食物、钗环和纸做的生产工具等，任其抓取以占卜未来。或以盘盒盛抓周物品，其盘则谓“啐盘”。抓周时亲朋要带贺礼前往观看、祝福，主人家必备酒馔招待。“抓周”习俗由来已久，北齐时期颜之推《颜氏家训·风操》记云：“江南风俗，儿生一期(即一周岁)，为制新衣，盥浴装饰，男则用弓矢纸笔，女则刀尺针缕，并加饮食之物及珍宝服玩，置之儿前，观其发意所取，以验贪廉愚智，名之为试儿。宋朝孟元老《东京梦华录·育子》称此为“小儿之盛礼”。《红楼梦》第二回有描绘贾宝玉抓周的情节。因为贾宝玉抓了些脂粉和钗环，贾政骂其将来必为酒色之徒。此习俗中带有一些迷信色彩，现今已经不多见。二、婚嫁礼仪食俗我国民间俗语有“男大当婚，女大当嫁”，说的就是人生中最大的一个礼仪事项--婚礼。婚礼是人生礼仪中极其重要的一大礼仪活动，自古以来都受到个人、家庭和社会的高度重视。《礼记·婚义》中讲，婚礼有纳彩、问名、纳吉、纳征、请期、亲迎等六种礼节。近代以来，比较传统的婚礼一般