中国蔬菜对外贸易的发展趋势及特点一、中国蔬菜对外贸易发展的特点及趋势自1995年以来，中国蔬菜对外贸易发展迅速，贸易额由当年的22．3亿美元增至2009年的70．6亿美元，增加2．2倍。其中出口额由22亿美元至68．8亿美元，增加2．1倍；进口额由3400多万美元增至1．8亿美元，增加4．3倍。15年来中国蔬菜对外贸易呈现以下显著特点或趋势：1．加入WTO成为中国蔬菜出口实现跨越式发展的重要分水岭纵观15年来中国蔬菜出口的量额变化，不难发现2001年中国加入WTO成为中国蔬菜出口的重要分水岭(图1)。1995-2001年，中国蔬菜出口规模保持在年出口量200万～300万t、年出口额20亿～23亿美元，2001年加入WTO当年蔬菜出口量为395万t，出口额为23．7亿美元。加人WTO后，中国蔬菜出口快速增长，2004～2009年蔬菜出口规模扩大为年出口量600万～800万t，年出口额40亿～70亿美元。2009年蔬菜出口量为804万t，比2001年翻了一番；出口额为68．8亿美元，比2001年增加1．9倍。2．蔬菜进口呈阶梯式增长15年来中国蔬菜进口变化可以分为3个阶段：第一阶段是l995～2000年，蔬菜进口呈量额齐增态势，进口量由1995年的2．4万t增至2000年的9．8万t，增加3倍多；进口额由1995年的3400万美元增至2000年的1．1亿美元，增加2．3倍。第二阶段是2001～2003年，蔬菜进口量额相对平稳，均保持年进口量10万t、进口额1．1亿美元的规模。第三阶段是2004～2009年，进口量波浪式增长，进口额节节攀升(图2)。总体上看，与加入WT0后蔬菜出口量额均快速增长相比，蔬菜进口相对稳定，基本保持年进口量10万～12万t、进口额1亿～2亿美元的规模。2009年蔬菜进口量为9．7万t，比2001年下降3％；进口额1．8亿美元，比2001年增长64％。3．蔬菜进出口季节性鲜明，规律性突出对15年来中国蔬菜月度进出口量的变化规律进行研究，发现月度进出口量均呈波浪式变化，但两者走势略有不同。就出口量走势而言，一年内出口高峰期分别是3月、7月和12月，且往往每年12月出口量最高，而每年2月蔬菜出口量最低。单从15年来蔬菜月度平均出口量的变化来看，上述出口规律更加突出。3月、7月和12月成为把握中国全年蔬菜出口整体走向的关键点。中国蔬菜进口量的走势并不像出口量走势那么明显。总体而言，一年内进口高峰期分别是4月、7～9月和l2月，每年9月或l2月进口量最高，而2月进口量最低。4．蔬菜贸易始终保持顺差并呈不断扩大的趋势15年来，中国农产品对外贸易的发展趋势是逐渐由顺差演变为逆差，且逆差越拉越大，但占农产品贸易总额比重仅7％～9％的蔬菜贸易却始终维持顺差。1995年蔬菜贸易顺差21．7亿美元，2009年增至67亿美元，增长2倍多(图3)。5．从产品类别来讲，中国出口蔬菜以鲜冷冻蔬菜和加工保藏蔬菜产品为主。而进口则主要是蔬菜种子和加工保藏蔬菜产品中国海关按出口蔬菜产品的加工程度将其分为鲜冷冻蔬菜、加工保藏蔬菜、干蔬菜和种子等类别。15年来，中国出口的蔬菜产品主要是鲜冷冻蔬菜和加工保藏蔬菜，而加工程度要求相对较高的干蔬菜出口相对较少(图4)。以2009年为例，鲜冷冻蔬菜、加工保藏蔬菜、干蔬菜的出口额占蔬菜出口总额的比重分别为41．3％、39．1％和18．4％。中国进口蔬菜产品主要是蔬菜种子和加工保藏蔬菜。2009年蔬菜进口额1．8亿美元，其中蔬菜种子和加工保藏蔬菜分别占40．7％和37．3％。进口的加工保藏蔬菜主要是冷冻马铃薯。6．蔬菜出口品种日益丰富1995年年出口额超过1亿美元的蔬菜产品只有蘑菇和蔬菜罐头，两者出口额合计占当年蔬菜出口额的40％。2009年出口额超过1亿美元的蔬菜产品已达1O多种，包括大蒜、姜、蘑菇、胡萝卜及萝卜、洋葱、木耳、马铃薯、蔬菜罐头等。二、中国蔬菜贸易产品结构变化中国出口的主要蔬菜产品是鲜冷冻蔬菜和蔬菜罐头等(图5)。1．鲜冷冻蔬菜15年来，中国鲜冷冻蔬菜贸易额增长快速，从1995年的6．6亿美元增至2009年的28．6亿美元，增加3．3倍。鲜冷冻蔬菜在蔬菜贸易中所占的比重不断提高，年出口量从1995年的近100万t增至2009年的近500万t，占当年蔬菜出口总量的比重从46．3％增至61．9％；年出口额由6．6亿美元增至28．4亿美元，占当年出口总额的比重从30％提高到41．3％。中国出口的鲜冷冻蔬菜主要是大蒜头、胡萝卜及萝卜、洋葱、马铃薯、豌豆、番茄、菠菜、辣椒、莲藕、甜玉米、芹菜、青葱和芦笋等10多种产品。其中大蒜是出口额最大的蔬菜产品之一，2009年鲜冷冻大蒜头出口额10．1亿美元，这也是中国目前唯一一个年出口额超过10亿美元的鲜