十一五规划教材《信息系统项目管理》讲义附录：练习案例—校内连锁餐厅管理系统建设十一五规划教材《信息系统项目管理》讲义项目背景中国人民大学校园内有三所餐厅（分别位于东区、中区和西区）处于连锁的状态：A餐厅、B餐厅和C餐厅学校东区学生食堂改造的完成和全日餐厅的重新开业，伴随着一些其他风味餐馆的进驻，校内餐饮行业的竞争是日趋激烈鉴于中国人民大学校内有三所餐厅处于连锁状态，为了体现“以学生为本”的思想，提高餐厅对学生的服务水平以及服务质量，规范管理和业务流程，有必要开发一个信息系统，供三所餐厅共同使用十一五规划教材《信息系统项目管理》讲义项目背景这三家连锁店现行的经营模式比较传统：从最初的采购、点菜、做菜、到最后的工资发放和绩效考核都采用的是手工的方式用纸质来记录，只是在收银台配备有普通的收银小票打印机。目前这三家连锁店内部也出现了一些问题，比如经常原料不足、点菜上菜服务时间过长、工作人员流动太大不便于管理，等等。十一五规划教材《信息系统项目管理》讲义项目背景出于以上的原因，这三家连锁餐厅的老板受当前信息化大潮的启发，希望尽快建立起一个基于B/S（浏览器/服务器）模式的管理信息系统，用以规范餐厅的业务流程、提高餐厅的盈利能力、提高服务质量、减少管理成本，并且能吸引更多的客源前来就餐十一五规划教材《信息系统项目管理》讲义项目背景系统基本要求如下：能将各种做菜的原料的采购和使用管理起来；能对餐厅的各项资产（餐具、器械等各类物品）进行管理；将各项业务（前台点餐、后台制作、付款结账等）进行规范梳理；在财务上能够对各种帐单表格、营业情况进行细致的了解；十一五规划教材《信息系统项目管理》讲义项目背景系统基本要求（续）：可以对销售的各类菜品进行分析，例如找出热门菜品方便日后菜单的编排；能实现与校园网的接口（一卡通、后勤内部网），使校内可以通过网络进行外卖点餐、付款结账等；对人员也要进行管理，实时掌握人员的基本信息和流动信息，方便对员工进行考评十一五规划教材《信息系统项目管理》讲义项目背景经费投入：经费大致可以投入5万左右，要半年的时间内建立一个基本可运行的系统，后期维护暂时先不考虑十一五规划教材《信息系统项目管理》讲义练习要求假设你是承担此项目的项目经理，根据书中介绍的各种项目管理的方法和工具，请带领你的团队完成此项项目的计划与管理工作。具体要求如下（20条）：绘制该项目的生命期图；编制该项目的可行性研究报告；编制该项目的招标书；十一五规划教材《信息系统项目管理》讲义练习要求编制该项目的投标书；编制该项目的项目章程；绘制该项目的工作分解结构（WBS）；绘制该项目的网络图与甘特图；编制该项目的成本计划表；设计项目团队内部的组织结构；十一五规划教材《信息系统项目管理》讲义练习要求绘制该项目团队的知识地图；绘制该团队的职责分配矩阵；设计团队成员的考核体系；设计该项目的文档管理规范；对该项目的干系人进行分析；对该项目的范围进行调整并进行相应的变更控制；十一五规划教材《信息系统项目管理》讲义练习要求对该项目的进度和成本进行一定调整并进行相应的变更控制；对该项目的风险进行识别、分析和应对；建立该项目的运行管理制度；将上述工作中能够用Project软件实现的内容，采用Project工具实现；撰写本案例练习的心得体会报告。