酒店经营管理协议书（精选7篇）酒店经营管理协议书（精选7篇）在不断进步的时代，大家逐渐认识到协议书的重要性，签订协议书可以约束双方履行责任。相信很多朋友都对拟协议书感到非常苦恼吧，以下是小编为大家收集的酒店经营管理协议书（精选7篇），欢迎大家分享。酒店经营管理协议书1授权人：（以下简称甲方）责任人：（以下简称乙方）一、委托事项：（一）xx酒店管理有限公司为了酒店的长效发展，现委托承包经营管理甲方旗下酒店，行使甲方授予的经营管理权。在授权范围内行使经营管理职责，代表甲方主持酒店全面营运工作（质检、物业、采购、审计除外，另定规章），管理该酒店的经营，完成公司下达的各项预算指标和管理指标。（二）经营管理期限：______年___月___日至______年___月___日。（三）财务制度与管理：1、一切按酒店行业与会计法的原则进行考核。2、酒店所有开支需经财务部及采购人员进行咨价后方可支出，均由采购人员进行购买；3、酒店所有收银人员及有关资产管理、财务等人员一并列入财务部进行管理[会计、出纳、核算、采购、仓库管理员、收银（前厅、餐厅）]，所有人员必需服从财务的管理；该部门人员的日常行为与待遇由乙方管理，财权支配由甲方管理，任何人不得越权办事。4、酒店的经营性支出由乙方进行审核与签订，但支出超过2000元及以上开支均由甲方审批后执行，任何人不得以个人名义进行借支，一经发现公司将按制度进行处罚。其它开支采购单项物品或一次性开支采购总价超过2000元及以上均由财务部统一给甲方审批后方可开支，否则由财务部自行承担。二、责任指标（按百分制进行考核）：（一）、经济主指标（50分）1、营业收入为（20分）全年目标为完成3000万元（其中：客房营业额为180万元，餐饮年营业额为2820万元）。平均每月营业收入目标为250万（每月底结束后考核，每月总分为20分，每月每分值为12.5万，例如某月只完成200万营业收入，此项得分为200/12.5=16分）。2、营业成本，指除租金以外的所有经营性支出，包括食品酒水成本、餐饮客房清洁消毒用品成本、餐饮客房易耗品成本、布草洗涤成本、能源（水电煤）成本、人工成本、行政办公及印刷品成本（含员工餐及员工宿舍）、销售成本等。（15分）目标成本率为66%，（每月底结束后考核，每月总分为15分，成本率每超过目标成本率1%，扣1分，例如某月成本率为68%，此项得分为15-(68-66)=13分）。3、经营利润GOP目标为（15分）全年完成1000万元（其中：客房年利润为90万元，餐饮年利润910万元），平均每月利润83.3万（每月底结束后考核，每月总分为15分，每月每分值为5.5万，例如某月利润只完成66万，此项得分为66/5.5=12分）。（二）、管理指标1、月度考核指标（50分，以下每项5分）。1）月度计划重点工作落实率100%，每低于1%扣1分；2）综合卫生质量达标率95%（客房、餐饮、公共区域），每低于1%扣1分；3）食品安全质量控制合格率100%，每低于1%扣1分；4）当月入职员工培训率不低于90%，每低于1%扣1分；5）员工月流动率不超过10%，每超过1%扣1分；6）逾期应收帐款比率不高于应收帐款总额5%。（按照销售部签订协议及个人担保的回款时间考核），每超过1%扣1分；7）员工满意率达到80%。（调查员工总人数的70%），每低于1%扣1分；8）顾客满意度达到90%。（回访顾客100人），每低于1%扣1分；9）员工每月培训考核合格率达到95%，每低于1%扣1分；10）员工仪容仪表合格率达到98%，每低于1%扣1分。2、年度管理考核指标（50分，每项10分）：（1）年度应收帐款余额：不高于年收入1.5%。（2）员工素质考核：企业文化（制度政策）、服务知识、业务知识（技能）。（3）顾客满意度：达到90%。（参照每月回访人数）（4）服务品质：“黄金定律第一条：任何员工、任何时间、任何地点、见到任何人都是亲切有礼的”达到85%。（5）资产维护：大资产、装修资产的完整、有效及整洁。3、年度安全管理考核奖惩。（1）年度食品安全质量控制指标，内部安全管理指标全年全部达标，奖励乙方12000元。（2）年度内每发生一次重大食品安全质量事故，或重大内部安全管理质量事故，将视为本年度不达标。（3）发生重大食品安全质量事故，重大内部安全管理事故，除按责任追究外，根据责任大小，赔偿事故损失，对乙方扣发当月基本管理费20%-100%，年终按事件发生的频次，每次扣除乙方年终奖励性管理费平均数一个月的奖励性管理费。三、劳动报酬和奖金（一）、乙方收入分为基本管理工资、基本管理费和奖励