酒水知识发酵酒学习教案.pptx
上传人:王子****青蛙 上传时间:2024-09-12 格式:PPTX 页数:62 大小:1.7MB 金币:10 举报 版权申诉
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会计学发酵酒的含义(hányì)1.啤酒(píjiǔ)啤酒(píjiǔ)的“度”啤酒(píjiǔ)的营养啤酒(píjiǔ)的分类按啤酒(píjiǔ)颜色分判断(pànduàn)啤酒质量的方法主要(zhǔyào)名品有:啤酒(píjiǔ)的服务方式2.黄酒(huángjiǔ):黄酒(huángjiǔ)的主要品牌及服务方式会稽山古越龙山黄酒杯(jiǔbēi)日本(rìběn)清酒日本清酒(qīnɡjiǔ)主要品牌菊正宗(zhèngzōng)葡萄酒葡萄酒的保健(bǎojiàn)功能葡萄酒的保健(bǎojiàn)功能葡萄酒的保健(bǎojiàn)功能葡萄酒红葡萄酒(RedWine)白葡萄酒(WhiteWine)玫瑰(méigui)葡萄酒(RoseWine)按含糖量可分为(fēnwéi):按酒中二氧化碳(èryǎnghuàtàn)的压力可分为:①无汽葡萄酒(NaturalStillWine)②有汽葡萄酒(SparklingWine)香槟酒(Champagne)产地是酿造高贵葡萄酒的根本(gēnběn),按照产区产酒的优劣依次是:葡萄酒的年份(niánfèn)葡萄酒酒标(jiǔbiāo)详释西班牙酒标(jiǔbiāo)1.葡萄酒产区名称2.酿酒葡萄采收的年份3.葡萄品种(至少使用85%的Riesling品种)4.采用晚收成葡萄酿的酒5.半乾口味6.葡萄来自的庄园7.属特级良质酒,简称Qmp,比Qba等级(děngjí)高8.政府检定的号码9.装上10.葡萄酒庄11.酒精浓度12.酒精浓度13.容量14.装瓶者及其地址美国(měiɡuó)酒标意大利酒标(jiǔbiāo)法国(fǎɡuó)香槟区酒标法国(fǎɡuó)波尔多酒标法国(fǎɡuó)布根地酒标国内葡萄酒的品牌(pǐnpái)酒杯(jiǔbēi)的选择:/食物(shíwù)搭配:葡萄酒的最佳(zuìjiā)饮用温度服务(fúwù)方式:服务(fúwù)方式:葡萄酒的品鉴(pǐnjiàn)步骤1:醒酒(xǐngjiǔ)2:观色(ɡuānsè)3摇晃(yáohuàng)4闻香5品尝(pǐncháng)6回味(huíwèi)三配制酒1中国(zhōnɡɡuó)药酒本节重点(zhòngdiǎn)谢谢(xièxie)大家