第一节淀粉及其衍生物一、淀粉1、来源淀粉广泛(guǎngfàn)存在于绿色植物的根须和种子中。如玉米、麦和米存在于种子中，马铃薯、甘薯存在于根须中。优点：无毒无味，价格低廉，来源广泛(guǎngfàn)，供应十分稳定，是最基本的药用辅料之一。2、化学结构①直链淀粉（占20％～25％）：结构单元(dānyuán)（D－吡喃环形葡萄糖）以α－1,4苷键连接。直链淀粉由于分子内氢键作用，链卷曲成螺旋形，每个螺旋圈大约有6个葡萄糖单元(dānyuán)。②支链淀粉（占75％～85％）：由D－吡喃环形葡萄糖聚合而成的分支状淀粉。直链部分为α－1,4苷键，分支处为α－1,6苷键，分子的形状如高梁穗。3、性质①溶解性淀粉不溶于水，与水亲水性差而分散于水。直链淀粉分子(fēnzǐ)从淀粉粒中向水中扩散，形成胶体溶液，而支链淀粉则仍以淀粉粒残余的形式保留在水中。淀粉在水中溶解视浓度不同，可分别形成糊、凝胶或溶胶。②水解淀粉在酶或稀酸作用下，逐步水解成一系列产物：淀粉各种糊精麦芽糖葡萄糖糊化：淀粉形成均匀糊状溶液的现象称为～。③老化老化：淀粉凝胶经长期放置，会变成不透明甚至发生沉淀现象，称为～。④变色淀粉水溶液＋I2变蓝加热颜色(yánsè)褪去冷却重新显色（深蓝色或紫红色）4、应用淀粉在药物制剂中主要用作片剂的稀释剂、崩解剂、粘合剂、助流剂等。第二节纤维素纤维素分子为长链线型高分子化合物，没有分支(fēnzhī)。它是由结构单元D－吡喃环形葡萄糖以β－1，4苷键构成。纤维素的一些(yīxiē)重要性质：1、化学反应性根据纤维素大分子的化学结构，纤维素可进行氧化、酯化、醚化、分子间形成氢键、吸水溶胀、接枝共聚、以及醛基的性质。2、氢键的作用结晶区：分子排列紧密，羟基都已形成氢键非结晶区：少量没有形成氢键的游离羟基可与水分子形成氢键而膨胀3、吸湿性纤维素结晶区和无定形区的羟基，基本上是以氢键的形式存在，氢键破裂，生成游离羟基数量(shùliàng)多，其吸湿性增加。水的吸着只发生在无定形区。措施：预先对纤维素物料润胀处理，使分子间氢键断开，游离出羟基，则吸湿性、溶解度、反应速度（如乙酰化）增加。4、溶胀性（碱液）纤维素的有限溶胀结晶区间（无定形区）溶胀结晶区内(qūnèi)溶胀碱液浓度：增加至某一值，溶胀度最大溶胀度温度：成反比离子半径：成反比结晶度：成反比5、机械降解分子量下降，增大其化学反应能力6、可水解(shuǐjiě)性酸水解(shuǐjiě)：苷键对酸不稳定，降低苷键破裂的活化能，易水解(shuǐjiě)碱水解(shuǐjiě)：苷键对碱较稳定，须高温下才能水解(shuǐjiě)第三节纤维素衍生物概述一、化学(huàxué)类别酯类：CA、CAP、CAB醚类：MC、EC、HPC、HEC醚酯类：HPMCP、HPMCAS二、纤维素衍生物性能的影响因素①取代基的性质；②被取代羟基的比例；③在重复单元中及聚合物中取代基的均匀度；④链平均长度(chángdù)及衍生物的分子量分布；三、化学反应性①与甲醛、乙醛、乙二醛、戊二醛反应形成缩醛或半缩醛；②与甲氧基化合物形成(xíngchéng)醚或次甲基化合物，与环氧化烃类形成(xíngchéng)聚醚；③通过pH和温度的改变进行分子内交联，如交联CMCNa；④与具有(jùyǒu)特殊性能的合成聚合物化合形成支链纤维素和纤维素接枝化合物。聚丙烯酸＋纤维素——接枝共聚物——使蛋白质凝结，并形成钙盐四、玻璃化温度（Tg）五、溶度参数和表面能在预测高分子材料性质时，常用到溶度参数和表面能。六、配伍相容性聚合物间或(jiànhuò)聚合物与增塑剂的相容性大多以Tg或软化温度Ts来评估。①两者相容，则混合物的Tg将处于两者的Tg之间；②部分相容，则可能观察到两个Tg（分别为混合物Tg和过量组分的Tg）。软化点下降系数（Ks）可用于表示聚合物与增塑剂相互的作用对软化点影响的强弱。七、生物粘附性1、生物粘附的机理：静电、吸附润湿、互穿、断裂2、影响生物粘附的因素（极性、分子量）第四节药用纤维素衍生物各论一、甲基纤维素（MC）1、来源(láiyuán)和制法甲基纤维素是以碱纤维素为原料，与氯甲烷进行醚化而得。2、性质(xìngzhì)①溶解性MC溶于冷水而不溶于热水，取代度为2时最易溶。②胶化温度胶化温度与取代度成反比，与电解质含量成反比。③粘度粘度取决于聚合物、温度。④溶胶凝胶3、应用通便药、片剂的粘合剂、片剂包衣、助悬剂、增稠剂、乳化剂等。二、羟丙甲纤维素（HPMC）1、来源(láiyuán)和制法羟丙甲纤维素是纤维素的部分甲基和部分