食堂分流就餐方案食堂分流就餐方案1为深入贯彻党中央、省市关于新冠肺炎疫情防控的总体要求和学校工作部署，根据《国家卫生健康委办公厅、教育部办公厅关于印发大专院校新冠肺炎疫情防控技术方案的通知》等系列文件精神，为全面做好学校师生在新冠肺炎疫情防控期间食堂分流供餐的'相关工作，结合学校实际情况，特制定本工作方案：一、学院食堂就餐分流相关要求疫情防御防控期间提倡校园食堂分散错峰就餐、避免人员密集的原则，综合考虑依据学生错峰分时段分颜色“黄、绿”码、者分住宿楼栋等：1、按照学生住宿的楼栋分成两到三轮次分流错峰就餐（线上教学时）；2、依据颜色黄码者在一楼食堂就餐，绿码者在二、三楼就餐；3、执勤安排：在就餐时按照维稳值班监督巡视引导。二、食堂错峰就餐的具体就餐时间安排（时间相对、可微调）三、食堂就餐的具体措施1、体温异常者不得进入食堂就餐；2、学生进入食堂佩戴口罩，选餐有序排队，保持安全距离；3、疫情期间，对每个食堂的就餐状况进行维稳级巡视引导控制，超过人数标准后立即限制进入，并采取分颜色、分住宿楼栋、分食堂、分区域、分窗口的分流缓解引导；4、疫情期间，三个食堂必须增设不少于15个打餐窗口，实施不少于三种套餐制，必须实施分批次炒菜，保证菜品质量、不定期变化菜品、根据具体情况适当延长就餐时间等；四、执勤安排1、执勤人员安排：（按照每日三餐分层执行）①一楼8名，二、三楼各6名；每层楼其中两名在就餐区巡视，其他人在进出口执勤。②人员配置建议：疫情指挥部统一配置；③工作要求：值班人员值班时间段早上7：30——8：45、中午11：00——12：50、晚上17：00——18：30，请按时到“一楼值班岗”签到，并领取执勤相关物品，就餐结束后按要求认真填写执勤巡视情况登记表，并归还物品。2、执勤人员主要职责：依据颜色：黄码者在一楼食堂就餐，绿码者在二、三楼就餐；在就餐时按照维稳值班监督巡视引导（按照引导师生保持安全距离有序排队取餐，就餐人数达到标准后立即进行管控并采取分流缓解措施，及时调解突发事件（如超员、拥挤甚至影响就餐程序的事件）。五、执勤人员安排建议食堂分流就餐方案2为切实做好新型冠状病毒肺炎疫情防控工作，加强学校餐厅防控管理，满足师生就餐需求，保障广大师生员工的生命健康安全，特制定本方案。一、餐厅通风措施餐厅属于人员密集区域，应加强空气流通，最大限度引入室外新鲜空气。1、合理开启部分外窗，使餐厅具有良好的自然通风效果，加强室内外空气流通。2、餐厅具体通风措施：（1）就餐区窗户全部打开，每天下午收工后关闭。（2）操作间及储藏室根据实际需求，实施开窗通风。（3）通风时间：早上6：00，上午11：00，下午14：00三个阶段开启，每个阶段开启时间为15—30分钟。二、餐厅消毒措施1、新冠病毒消毒常用消毒剂：氯化消毒类：84消毒液、双氧水等；高浓度酒精：75%浓度的'酒精（易燃，小规模使用）。2、消毒方式：喷雾式：用喷雾器喷洒消毒液进行表面消毒，适用大面积快速有效消毒。擦拖式：用布或其它擦拭物浸以消毒剂溶液，擦拭物体表面进行消毒，适用小面积及物体表面消毒。3、具体消毒工作实施表位置消毒药剂消毒频率消毒方式就餐区、出入口、过道、电梯、洗手间等84消毒液、75%酒精每日三次（早中晚各一次）喷雾及擦拖法操作间、粗加工间84消毒液每日两次（午餐前、收工后）擦拖法储藏间84消毒液每日一次（收工后）擦拖法餐厅门窗84消毒液每日一次（午餐前）喷雾及擦拖法垃圾桶84消毒液每日两次（早晚各一次）喷雾法其它区域84消毒液每日不少于一次喷雾法4、餐具消毒，待市场开放后，学校计划再购买部分消毒柜，保证餐具全部足时消毒。5、餐厅设置专人实施消毒管理，并做好消毒记录。6、其他消毒管理：依据国家食品安全法律法规执行。三、食材采购及加工保障措施1、食材采购：本年度食堂各类食材采购，继续执行平台采购，实行全部食材走平台，确保食品食材安全。继续坚持所有食材进货查验，确保食材质量安全。2、食品加工：食品加工各个环节严格按规范流程操作，公司员工进入操作间，需全过程着统一正规服装、戴口罩。四、师生就餐保障措施为阻断疫情传播途径，本学期学校继续按上级要求实行封闭式管理，结合上级通知精神和学校实际情况，鉴于大部分学生离家较远，考虑到交通安全，所以允许学生自行带餐，其他原则上采取分年级错时就餐，确保师生用餐安全。1、对餐桌座位进行重排现有餐桌分两种：长方形6人桌、正方形6人桌，平时就餐每桌6人。重排以后，满足桌与桌之间至少间距1米，人与人之间至少间距1米，餐厅一楼和二楼分两拨可解决师生就餐。2、错时就餐制就餐时间暂定为分两拨就餐。具体就餐区域和就餐时间分配，需开学后结合学生报名就餐人数再具体安排。教师就餐与各级部学生就餐时间一致。食堂分流就餐方案3学生每日就餐看似寻常，但是在这新冠疫情期间却是疫情防