PAGE\*MERGEFORMAT32020年5月29日吧台商品管理规定文档仅供参考吧台商品管理规定1.吧台员负责保管、销售烟酒、饮品等物资,吧台员必须严格实行进出库手续,进货后应及时验质、验量,办好入库手续,填写好商品验收单,三天内返到财务部门。2.吧台员每天根据商品验收单登记帐目,每天销售的商品要逐笔与收款员进行核对,核对无误后,填写销售日报单,报送财务部门,并登记保管帐。3.吧台员所填写的票据要字迹清楚,内容真实,不得挖补、涂改、弄虚作假。4.吧台员对所保管的商品要经常检查,防止腐烂变质,发现有过期的商品及时报告,如因责任心不强,造成商品丢失、损毁,由吧台员自己承担责任,负责赔偿。5.对商品的价格如有增减变动,首先要取得酒店经理的批准,填写商品变价单,经领导签字后才允许变动。对自己随意变价,不请示报告者,一经发现,进行罚款处理。6.吧台员对所保管的商品不得与其它楼层的商品来回兑换,每一种商品必须要帐物相符(即验收的数量减去销售的数量等于库存的数量)。如特殊情况需与其它楼层串货时,用货方填写验收单,付货方填写退货单,并同时报财务部门,月末与财务核对清点库存,如月末盘点时发现帐物不符,对所少的商品当事人要按照售价赔偿。7.吧台员所保管的商品不得私自出卖、外借和私下处理,一经发现商品短缺,由此及吧台员按售价赔偿,重者按标准罚款50-100元。