餐饮商户进场装修说明会学习教案.pptx
上传人:王子****青蛙 上传时间:2024-09-13 格式:PPTX 页数:28 大小:1.1MB 金币:10 举报 版权申诉
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会计学二、商管公司装修小组组织架构(jiàɡòu)及负责分区三、商户(shānɡhù)二次装修消防报建相关事项及应提交图纸资料商户消防报建方案自行负责申报。--消防设计、二装施工、消防验收均由商户自行负责,但时间进度(jìndù)需满足欢乐城购物广场统一的时间节点要求。消防设施拆改费用(供参考):拟采用平米单价包干形式,包括工程实体改造、报审报验。工程实体包括:喷淋头增加、移位、变更;报警点增加、移位、变更;消火栓移位;排烟风口增加、移位(含风管道连接);消防广播移位;消防控制部件移位等。工程实体不包括:消防卷帘增加、移位;防火门增加、移位;疏散指示及应急照明等。二次装修图纸资料1、设计说明2、施工材料(cáiliào)明细表3、店铺全景彩色效果图(含橱窗)4、门头设计方案及彩色效果图5、装修平面图(含总布置平面、天花平面、地面平面图等)6、装修立面施工图7、配电系统图8、照明平面图(应急照明平面布置图:须注明应急灯型号及数量)9、动力平面图(插座)10、弱电平面图(电话、网络、有线电视等)11、电气隐蔽工程平面图(含接线盒位置)12、工程进度计划表(柱状图)13、消防改造平面图14、厨房灶具、设备平面布置图,每小时总用气量及每台设备耗气量15、排油烟风管、油烟净化器、送风机等安装位置、方式、电源接驳图16、给排水平面图,包括厨房隔油池安装施工方式17、喷淋、消火栓、喷淋改造位置图18、空调平面图(含冷媒水管、冷凝水管、风管、盘管位置、供电及控制等)19、厨房排水图(含排水沟做法、初级隔油滤渣、防水做法等)注:需提供纸版A3带原轴号的图纸,比例为1:100,同时附电子文件(CAD光盘)一份。各专业设计管控要点1、建筑平面(píngmiàn)与布局(排油烟口在厨房内,并在燃气设备、设施附近)各专业设计管控(ɡuǎnkònɡ)要点2、油烟、新风、油烟净化系统1)油烟净化装置(二级净化)2)排油烟管路3)排油烟设备4)排烟罩管控(ɡuǎnkònɡ)要点5)油烟排风量与补风量的确认(建议换风次数30-40次/小时,要求补风量为排风量的0.8)各专业设计管控(ɡuǎnkònɡ)要点3、防水施工各专业设计管控要点4、消防管控要点1)、厨房区域火灾报警探测系统应安装感温探测器,安装密度应小于10㎡/个,安装高度不高于12米;厨房区域应安装自动火灾喷淋系统,喷头应根据感温元件、温度等级、溅水盘形式进行分类,厨房区域应按下列原则安装自动喷淋系统:感温元件动作温度(wēndù)93度,应采用下垂型喷头,安装密度应小于5㎡/个,安装数量不低于4个,感温元件必须采用吸热盘)带2用采待待采用用感采用感温温火灾探测器感温火灾探测器各专业(zhuānyè)设计管控要点各专业设计管控要点5、给排水、排油烟管道控制要点1)、公司负责将供水管接至租赁区厨房内,并安装阀门和水表。水表后端一切安装工程,包括供水管、阀门以及其它一切装置均由商户自行负责施工(shīgōng)与管理。(所有用水设备前须加装截止阀)2)给水管采用衬塑管或PP-R管,管径不得大于预留管径,所有给水管在不影响装修效果的情况下用明管敷设。3)在施工(shīgōng)过程中要注意对地漏保护,防止堵塞,如发生堵塞,所产生的清理费用由商户自行负责,餐饮类厨房地面应设置明沟排水,并在总排水口近端安装不锈钢成品初级隔油滤渣池及加装固定装置,排水口与主管连接处设置一道格栅过滤器,所有排放物必须经此隔油及滤渣处理后,方能排放至专用下水管道,通往室外隔油池进行集中处理。滤渣池的日常维护及清理工作由商户自行负责。各专业设计管控要点5、给排水、排油烟管道控制要点4)、厨房防水系统及安装详图:特别注明厨房防水施工工艺,需做刚性防水与柔性防水二道工艺,墙面防水高度至少为1.2m;同时需提供防水材料合格证,需做48小时的闭水试验验收,经验收合格后方可进行下一道(yīdào)施工工艺5)、厨房排油烟管道预留对接口,商户须自行安装一级油烟净化器方可接入广场提供的排油烟管道,油烟管道采用不锈钢材质制作,每间隔三米设置500MM*500MM清扫口。6)、如需在楼面安装设备,应提前向商管公司申请,批准后方可安装,否则不得在楼面安装任何设备;各专业设计管控要点7-1、电气控制(kòngzhì)要点(厨房)1)、配电柜应装设电源隔离开关及短路、过载、漏电保护器。2)、电缆中必须包含全部工作芯线和用作保护零线或保护线的芯线。需要用三相四线制配电的电缆线路必须采用五芯电缆。五芯电缆必须包含浅蓝、绿/黄二种颜色绝缘芯线。浅蓝色芯线必须用作N线;绿/黄