会计学思想上敬业餐饮服务人员必须树立牢固的专业思想，充分认识到餐饮服务知识对提高服务质量的重要性，热爱本职工作，在工作中不断努力学习，奋发向上(fènfāxiànɡshànɡ)，开拓创新，文明礼貌，助人为乐，遵纪守法；倡导爱岗敬业、诚实守信、办事公道、服务群众、奉献社会的职业道德，并养成良好的行为习惯，将企业和消费者的利益放在第一位，提供尽善尽美的服务。二、服务态度要求(yāoqiú)具体(jùtǐ)要求是：具体(jùtǐ)要求是：（三）耐心应耐心，不急躁、不厌烦，态度和蔼。服务人员应善于揣摩客人的消费心理，对于他们提出的所有问题，都应耐心解答，百问不厌，并能虚心听取客人的意见和建议(jiànyì)，对事情不推诿。与客人发生矛盾时，应尊重客人，并有较强的自律能力，做到心平气和、耐心说服。（四）周到(zhōudào)（一）基础知识员工守则、服务意识、礼貌礼节、职业道德、外事纪律、饭店安全与卫生、服务心理学、外语知识等。（二）专业知识岗位职责、工作程序、运转表单、管理制度、设备设施的使用与保养、饭店的服务项目及营业时间、沟通技巧等。（三）相关知识宗教、哲学、美学、文学(wénxué)、艺术、法律及各国的历史地理、习俗和礼仪、民俗与宗教知识、周边地区的旅游景点及交通等。四、能力(nénglì)要求：（一）语言能力语言要文明、礼貌、简明、清晰；提倡讲普通话；对客人提出的问题无法解答时，应予以耐心解释，不推诿和应付。”此外，服务人员还应具有一定的外语水平（二）应变能力由于餐厅服务工作大都由员工通过手工劳动完成，而且客人的需求多变，所以在服务过程中难免会出现一些突发事件，如客人投诉、员工操作不当、客人醉酒闹事、停电(tínɡdiàn)等。这就要求餐厅服务人员必须具有灵活的应变能力，遇事冷静，及时应变，妥善处理，充分体现饭店“宾客至上”的服务宗旨，尽量满足客人的需求。飞虎队陈纳德将军故居改建成飞虎队主题餐厅，餐厅内以上世纪(shìjì)40年代的室内装饰为风格。该餐厅身穿军装的服务员正在接待客人台湾，服务生穿上护士服，餐桌上还有提供饮料的“点滴”……名为“D、S医院(yīyuàn)”的主题餐厅（三）推销能力餐饮产品的生产、销售及客人消费几乎是同步进行的，且具有无形性的特点，所要求餐厅服务人员必须根据客人的爱好、习惯及消费能力灵活推销，以尽量提高客人的消费水平，从而提高餐饮部的经济效益。（四）技术能力技术能力是指餐厅服务人员在提供服务时显现的技巧和能力，它不仅能提高工作效率，保证餐厅服务的规格标准，更可给客人带来赏心悦目的感受。因此(yīncǐ)，要想做好餐厅服务工作，就必须掌握娴熟的服务技能，并灵活、自如地加以运用。餐厅服务人员应具有以服从上司命令为天职的组织纪律观念，对直接上司的指令应无条件服从并切实执行。服务人员还必须服从客人，对客人提出的要求应给予满足，但应服从有度，即满足客人符合传统道德观念和社会主义精神文明的合理需求。餐厅服务工作需要团队协作精神，餐厅服务质量的提高需要全体员工的参与和投入。在餐厅服务工作中，服务人员在做好本职工作的同时，应与其他员工密切配合，尊重他人(tārén)，共同努力，尽力满足客人需求。补充：职业习惯(xíguàn)要求第一，从语言、行为、仪容和表情四个方面培养自己表现礼貌的习惯。1、了解餐厅的目标和自己的职责2、尽量使用客人的姓氏称呼客人（1）礼貌（2）三轻（3）礼让（4）方便3、让客人看到你的微笑4、把每一次客人投诉视作改善服务的机会5、积极沟通(gōutōng)6、精神饱满7、爱护财产第二(dìèr)，守时习惯。第三，保持个人清洁卫生的习惯第四，培养为他人服务的习惯。第五，培养吃苦耐劳的习惯。深圳黑暗(hēiàn)餐厅服务员戴夜视仪送餐根据餐饮服务人员素质要求的六大方面内容，结合(jiéhé)自身条件，谈谈你怎样才能成为一名合格的餐厅服务员。感谢您的观看(guānkàn)。内容(nèiróng)总结