火锅店的服务员岗位职责火锅店的服务员岗位职责在快速变化和不断变革的今天，岗位职责使用的频率越来越高，制定岗位职责可以有效地防止因职务重叠而发生的工作扯皮现象。那么岗位职责怎么制定才能发挥它最大的作用呢？下面是小编整理的火锅店的服务员岗位职责，希望对大家有所帮助。火锅店的服务员岗位职责1一、负责宴会及自助餐面点制作原料的领用和加工工作。二、根据宴会及自助餐规格，按规定的操作程序和质量标准，制作宴会及自助餐所需各式面点，保证出品及三、负责开餐前各项原料，盛器的.准备和餐后面点食品收藏、用具整理，原料保管以及设备清洁等工作。四、负责面点间所有厨具设备、用具的维护保养工作。五、随时保持个人、工作岗位及包干区的卫生整洁。六、完成领班交办的其他工作任务。火锅店的服务员岗位职责2一、着装整齐，清洁，守时，站立于咨客台前，彬彬有礼服从指挥。二、负责做好咨客的准备工作，区域内的清洁卫生工作。三、了解当日的订餐情况，以便水、随时安排。四、负责礼貌的将所有到餐厅用餐的客人整理安排就坐。五、搞好区域环境卫生，门口印象是客人对酒店的.第一印象。六、掌握宾客用餐人数桌数等，餐厅业务情况并作好记录。七、必须与顾客、上级、同事建立良好的关系。八、在餐厅满坐时必须安排好侯餐的客人。九、将顾客满意的送出餐厅，并向宾客道歉道别。十、不相识的宾客，千万不能并桌，如所选的座位客人不满意，应帮宾客选取桌位直到满意为止。火锅店的服务员岗位职责31、负责酒橱、水柜、啤酒柜和其它商品的摆设、储存，各种酒水明码标价。2、每日清点出售的物品，作好各种帐目登记。3、熟悉各类酒水名称、价格、型号、产地及特点。4、把好酒水的质量关，不卖过期变质的饮品。5、搞好柜面、场地及物品清洁卫生，及时清理各种废瓶、罐、包装物等。6、认真填写每日销售报表。作好酒吧物品的领取、保管，保障正常用量的供给。7、配合财务、库管、部长进行每月一次或两次的`盘点工作，所清查的物品若有遗缺，由酒吧人员自行负责并按价赔偿。8、如发现有意偷拿物品者，公司将给以警告、罚款或开除处理。火锅店的服务员岗位职责41、负责店的经营管理工作，直接对总经理负责；2、负责制定年度和月度计划，组织督促完成各项任务和经营指标，对月度、年度经营情况作分析，并报执行董事；3、制定服务的标准程序和操作规程。检查岗位人员工作情况，保证菜品质量，完善清洁卫生工作。4、根据市场情况和季节拟定更换食品的计划并组织实施。制定食品、饮品的标准规格。正确控制毛利率和成本。5、负责招聘、挑选、奖励、晋升发及解聘员工。并负责组织员工的业务和卫生知识培训工作。6、制订服务技术和菜品技术培训计划发及考核制度。定期同厨师长研究菜点，有针对性的组织服务人员和厨师外出学习其它单位的先进经验和技术。7、了解市场动向和掌握原材料行情，有效控制经营成本，降低营业费用，从而确保营业招标和利润招标的完成。8、现场管理中，经常性的对前台、厨房进行巡视监督，保证各项动作正常。9、亲自组织、安排大型团体就餐和重要宴会，负责VIP客人的迎送，处理客人的`重要投诉。10、主持日常和定期的工作会议，经常检查业务善，及时调整、完善经营措施。11、作好执行董事交办的其它工作。火锅店的服务员岗位职责5一、负责加工食品原料的切配、干货的发制、原料的腌制。二、严格按照菜单及各式菜肴的特点配菜，掌握其规格、数量及其主辅料的`搭配，要讲究营养和卫生。三、按规格切制菜肴料头，备齐主配料，准确进行配份工作；所切的片、丝、条、块、粒、米等，都要符合质量标准，保证出品速度。合理利用原料，有效控制成本。四、严格按照食品卫生要求，保持刀具不锈、砧板无污、冰箱整洁、切配间的清洁，发现原料变烂、变质，应即拒绝加工，并报告厨师长。五、负责验收各种蔬菜及食品原料的质量，定期检查整理冰箱、冷库，保持原料存放整齐和质量完好。火锅店的服务员岗位职责6一、负责宴会及自助餐的冷菜制作，及时提供合乎风味，色、香、味、形俱佳的冷菜。二、准备好各种餐具和装饰用的各种饰物，对菜品进行艺术加工和相应的装饰点缀。三、烧烤的.人员完成每天的烤制工作，保证每天的食品数量和质量的供应。四、定期检查整理冰箱，保证存放食品的质量和整齐，妥善保藏剩余的原料及冷菜调味汁。五、随时保持个人工作岗位、工作区域的卫生清洁，负责冷菜间的消毒工作，对冷菜的质量和卫生负责。六、下班前做好一切收尾工作，以保证次日的正常工作。火锅店的服务员岗位职责7岗位职责：1.负责包干区域的卫生打扫清洁及保持工作2.负责按标准做好各项营业准备工作3.了解近期店内各项推广活动并予积极做好相关工作4.了解掌握各项业务知识及服务技能积极完成各种服务培训工作5.做好翻台服务工作有效拓展店面经营业绩6.负责做好各项服务设施的维护使用工作保证设施设备的正常运转7.注重团队配合高效完成各项服务接待工