癌症与食物疗法四川理工学院《食品安全学》特别讲座马莹莹生如夏花之绚丽，死如秋叶之静美人的寿命有多长?日本（2012）我们只有在了解食物之后才会了解疾病。—希波克拉底人类环境与现代生活方式的剧烈变化，引发出食品安全问题，它是食源性疾病的根源。平安祷词：食源性疾病：《2012年中国肿瘤登记年报》：全国癌症的发病率与死亡率呈持续上升趋势，新发癌症病例350万，癌症死亡250万人。每天约有8500人被查出罹患癌症。全国肿瘤登记中心统计：男性:肺癌、胃癌、肝癌、肠癌；女性:乳腺癌，其次是消化道癌、肺癌。国际抗癌联盟发布的数据:2008年，全球就有1270万人患癌，死亡高达760万人。癌症死亡人数>艾滋、疟疾和结核病。WHO下属的国际癌症研究机构:2012年全球新增约1410万例癌症病例，癌症死亡人数达到820万人。癌症：癌症的病因：——国民不健康的原因何在？？美国上议院营养问题特别委员会报告书(麦高文报告)麦高文报告：癌症的预防:*饮食不当癌症—肉食*空气污染动物尸体内外带毒，现代农业广施化肥和农药，毒物经食物链积累，从植物—动物—人，人成为有毒物质的最高富集者。研究显示：从组织细胞进展为直径1厘米肿瘤平均需要8~10年，肿瘤早诊、早治很重要。肿瘤成因：—英国病理学家Richard.DOll主要原因：☆30%由于吸烟；☆35%由于饮食习惯；☆10%因慢性炎症引起；☆25%其他，酒精、公害、医药，食品添加物等。癌症的50%由食物引起。改变饮食习惯！在引发癌症的生活方式中，吸烟是目前世界上最大的一项可预防的致癌因素。全球的肺癌死亡人口中，80-90%由于吸烟。当前，只有9%国家在酒吧和餐馆等公共场所禁烟。重要理念：中国医学科学院肿瘤医院致癌食物黑名单：①腌制食品②烧烤食品含强致癌物③熏肉、熏豆腐干等④油炸食品⑤霉变食品⑥隔夜菜和酸菜⑦反复烧开的水。癌症治疗☆病人在癌症治疗中忍受了极大的痛苦，然而，治疗后患者5年存活率只有52%（东京肿瘤中心—1406患者追踪调查）☆日本有名的外科医，做了4000多例手术，一半是癌症患者。名医感慨：“我的手术很成功，但是，几年以后，我的病人都死了！”済陽高穂食疗成绩：済陽高穂的食疗：済陽高穗先生的饮食疗法—是智慧结晶，人类的良心济陽式食疗法的8大原则：不良饮食方式是癌症的原因，三、预防医学以预防疾病、增进健康为目的的预防医学发展迅速。预防医学，与治疗医学不同，就是在得病之前采取措施预防疾病、维持健康。在日本，一些高发病率的慢性病被改名为生活习惯病(癌症、心脏病、中风、高血压、糖尿病、肝硬化和慢性肾功能不全等)。众所周知，这类疾病发病率高，治愈率很低。预防医学抑制肿瘤功效的成分膳食纤维的生理功能：尽量摄取富含膳食纤维的食物！绿黄色蔬菜：推荐：《癌细胞害怕我们这样吃》思考题：让我们珍惜生命，热爱生活！