收藏葡萄酒应该要注意的方面在葡萄酒的酿造工艺上，每17克糖让1升的葡萄汁发酵成1度酒精度。伽利略的数理公式也无法推算出，他眼里的“阳光凝成的液体”经过几个世纪的衍生，已经成为一种潮流投资品，2009年至今，葡萄酒投资更快热到“烫喉”。2002年到2010年五大酒庄酒品的年平均涨幅惊人。其中，指标品种拉菲平均每年涨幅达30%，几乎是黄金年均涨幅17%的一倍。趁着投资热劲儿，中国三大葡萄酒酒商张裕、中粮、王朝也开始效仿“期酒”模式，银行、信托也成为这一轮投资增长的参与者和受益者，尽管也是典型的资金推动泡沫，刚刚起步的国内葡萄酒还未到起“泡”时。在收藏葡萄酒时应当要注意以下方面：不要跟着年份走藏酒的地方适，再摆上很多的葡萄酒酒架，将温度保持在10-15摄氏度就ok了。如果是白葡萄酒，温度要更低一点。不要把“葡萄酒越陈年越好”奉为守则。有一些些佳酿可以存上10年到20年，甚至更久。就可以进行识别；把同一年份的葡萄酒放在一起，便于查询。经常要喝的葡萄酒应该放在靠近储藏室门口的地方；而为特殊的重要时刻准备的酒要放在更加靠里的位置。以酒会友整箱以在特殊的时刻享用，但是千万别把它永远保存.