中国蔬菜专题综述2006(8):33～36CHINAVEGETABLES国外种子采后加工工艺及质量检验技术黄如葵摘要国外种子采后加工处理工艺包括种子加工及种子处理两部分。种子加工主要是清理、精选和分级;种子处理是在种子加工的基础上进一步提升种子质量和价值的手段,主要包括引发、造粒丸化、薄膜包衣及种子消毒处理。在种子采后加工和处理的各个阶段都要进行质量检验。检验的项目主要是种子生活力、品种纯度、净度、种子活力及种子健康等。关键词种子采后加工种子处理种子质量检验种子在人类生存和发展中扮演着非常重要的角色———类作物包括谷类如玉米,豆类,十字花科类,葱蒜类及部分葫既是人类和动物的食物,又是工业原材料,同时还是重要的芦科类如丝瓜、葫芦等。湿果作物在种子成熟过程中果实水生产资料。近年来,随着现代化农业对种子质量要求的提分含量变化不明显,种子成熟于多汁的果肉组织中,含水量依高,以及当前面临的世界范围内种子贸易的深化,种子的质然较高,此类作物包括茄果类及大部分葫芦科类〔3〕。量问题越来越突出地呈现在种子生产者和消费者面前。世界上高度发达和具有跨国竞争能力的种子产业主要集中在欧美国家,如美国年均种子销售额近60亿美元,占世界种子市场份额的20%,居世界种子产业首位〔1〕。种子科学技术的研究在这些经济发达国家已达到相当高的水平。随着2000年12月1日《中华人民共和国种子法》的颁布和实施,我国的种子管理体制正在逐步走向完善。笔者认为,在种子管理体制改革、种子产业重组、种子市场培育中,中国需要借鉴发达国家在该领域的研究成果和做法。种子的质量控制是一个紧密关联的操作体系,除了在生图1种子采后加工处理工艺流程产中通过严格的制种田隔离、合理的耕作管理和病虫害防治注:种子加工根据不同类型的种子采用不同的加工技术;来获取高纯度的优质种子外,采后加工和处理对种子的质量、种子处理技术,如引发、药剂处理等可根据耕作需求或市场要可播种性和商品性也有极大的影响。在欧美发达国家种子,求独立或复合添加。在种子加工和处理过程的各个阶段都要采收后绝大部分要经过一系列的加工处理以提高种子质量进行质量检验监控(图来源:Halmer〔2〕)(图1),然后才能成为供应给种植者的终端商品。本文综合介绍了发达国家常用的种子采后加工处理工艺及质量检验技干果作物的采收应考虑种荚或干果充分干燥后会自然开裂,造成种子散落、产量损失的可能性。可采用两种方法解术,以期为我国种子产业的健康发展提供参考。决:第一种方法,由于大部分干果作物的种子在种荚变黄开裂1种子加工前已经达到生理成熟,可在植株转黄前将整棵植株割下,放置1.1采收及干燥根据农作物种子成熟时果实的水分含通风处让植株自然风干;植株内的剩余养分会继续向种子转量可将其分为两大类:干果作物及湿果作物。干果作物在种移,保证种子充分成熟;当植株变黄风干后,可以采用机械去子成熟过程中果实水分含量持续降低,最后种子自然干燥,此壳脱粒。第二种方法,通过观察种荚的成熟度来分批采收成熟种子。这种方法适用于伞形花序作物如葱蒜类、胡萝卜、黄如葵,博士,副研究员,广西农业科学院蔬菜研究中心,南宁市大,学东路174号,530007,电话:0771-3245200,E2mail:rk2huang@莴苣等,由于此类作物种荚极易开裂,过晚采收易造成种子散hotmail.com落,而过早采收又会造成种子质量下降,因此,密切观察种子〔3〕收稿日期:2006-07-12成熟度,及时采收是获得高产优质种子的保证。—33—湿果作物的采收通常依靠对果色的观察来判断采收期,类似,无法用别的方法分离的杂质;以及一些比重较大的杂但不同作物种子达到最佳质量的时期稍有不同。例如,辣椒质,如石粒、沙、泥等。重力分选机的主要部件是一个有一定种子在果实红熟期达到最高发芽率和发芽势;而番茄在果实倾斜度、可以左右摆动的平台。平台的材料是有孔隙的帆布青熟期采收的种子比红熟期采收的种子质量好〔4〕。当种子发或者筛网,平台下方有鼓风系统,可以将风送过平台。种子通育到最佳质量时,通常由种子公司通过机械采收果实,然后送过进料口落到平台上后,在震荡和风力的综合作用下,饱满的到加工中心用专用的采种机将果实破碎采种。对于番茄、黄种子比重大,会沿着平台表面向高处移动;而不饱满的种子比瓜、冬瓜等种皮上附有一层胶质物质的种子,可采用两种方法重小,向平台低处移动;平台的高处和低处分别设有出料口,清除胶质:一是让种子和果肉混合发酵后清洗;二是在种子和不同比重的种子因此可以分别收集。有些重力分选机上可以果肉的混合物中加入一定量的碳酸钠或盐酸来分解胶质物用隔板将种子根据重力分成若干等级,分別收集〔6