水芹挥发油化学成分的研究【摘要】目的对云南大理产水芹挥发油进行化学成分的研究，为水芹的进一步开发和利用提供科学依据。方法采用水蒸气蒸馏法从水芹中提取挥发油，用气相色谱-质谱法对化学成分进行分析，以归一化法计算各个化学成分的相对含量。结果共分离出61个峰，鉴定了其中16个化学成分，占挥发油总量的%。结论水芹挥发油中的主要成分为苯氧乙酸烯丙酯、桉叶-4(14),11-二烯、2,3-二氢-3-甲基-3-苯并呋喃甲醇、柠檬烯，云南大理产水芹挥发油中萜类化合物及其衍生物含量在13%以上，苯氧乙酸烯丙酯含量高，可用作食品工业和化妆品工业的香料。【关键词】水芹；挥发油；气相色谱-质谱法Abstract：ObjectiveTostudythechemicalconstituentsoftheessentialoilinOenanthejavanica(BL.)DC,andprovidethescientificbasisforexploitation.MethodsTheessentialoilwasextractedbysteamdistillation.ThechemicalconstituentsoftheessentialoilwereanalyzedbyGC-MS.Therelativecontentsoftheseconstituentswerecalculatedusingsquarepeakstonormalization.Results61peakswereseparatedand16constituentswereidentified,whichwerecomposedofabout%ofthetotalessentialmainconstituentsareallylphenoxyacetate(%),eudesma-4(14),11-diene(%),2,3-dihydro-3-methyl-3-benzofuran-methanol(%),limonene(%).TheessentialoilinOenanthejavanica(BL.)DCfromDali,Yunnancanbeusedinthefoodserviceindustryandthecosmeticindustryasspices.Keywords：Oenanthejavanica(BL.)DC;Essentialoil;GC-MS水芹Oenanthejavanica(BL.)DC.系伞形科植物，为多年生湿生或水生草本。民间多用于治疗小儿发热、小便淋痛、白带、小便出血等［1］。由于水芹挥发油成分比较复杂，不同产地导致了水芹挥发油成分的明显差异。本实验所分析的云南大理产水芹挥发油化学成分研究尚未见报道。本实验采用云南大理产水芹的干燥全草，以水蒸气蒸馏法提取挥发油，经无水硫酸钠干燥后，用气相色谱-质谱法分析，共分离出61个化学成分，鉴定了其中16个化学成分，以归一化法计算了各个化学成分的相对含量，占挥发油总量的%，为云南大理产水芹的进一步开发和利用提供了科学依据。1材料与方法1仪器与试剂美国ThermoQuestTrace2000GC-MS联用仪，色谱柱：DB-5MS石英毛细管柱。水芹采自云南大理花甸坝，经大理学院药学院生药教研室马晓匡教授鉴定为伞形科植物水芹Oenanthejavanica(BL.)DC，标本存于大理学院药学院药物化学实验室。2挥发油的提取将水芹全草50g干燥、粉碎，按《中国药典》2005年版附录XD水蒸气蒸馏法提取挥发油,经无水硫酸钠干燥后得样品，挥发油为淡黄色透明油状物，具有浓郁的特殊气味,出油率为%。3气相色谱条件DB-5MS石英毛细管柱；色谱柱程序升温条件：初始温度50℃，保持3min后，以5℃/min的速率升温至120℃，然后以1℃/min的速率升温至160℃，再以10℃/min的速率升温至260℃，恒温10min；载气He；进样量1μl；无分流进样；接口温度260℃；气化温度260℃。4质谱分析条件电离方式为EI；电子能量70eV；离子源温度：200℃；质谱检测器电压350V；扫描质量范围35～450AMU。2结果用毛细管气相色谱法从云南大理产水芹挥发油中分离出61个峰，通过HP-MSD化学工作站数据处理系统，按面积归一化法测得挥发油各组分相对含量。按上述气相色谱-质谱条件对水芹挥发油进行分析，得其总离子流图见图1。图1云南大理产水芹挥发油总离子流图对总离子流图中的各峰通过质谱扫描后得质谱图，经计算机用NIST98标准图库，人工谱图解析，并查对有关质谱资料［2］，从基峰、质荷比和相对丰度等方面进行直观比较、分析和鉴定，确认了其中16个化学成分，见表1。表1云南大理产水芹挥发油化学成分分析结果3讨论所鉴定出的16个化学成分占挥