封闭式循环水工厂化健康养殖模式探讨李文侠北京恒锦园水产养殖有限公司工厂化循环水健康养殖是一种集物理、化学、生物、制剂等进行浸洗消毒处理后再入池，消毒液不进入养殖信息、电子工程于一体节能、节水、环保、高效的集约化养池，作废弃液处理。殖模式，它是依据养殖对象的生理特征要求，通过对关键的4．建立隔离体系养殖生产技术环节进行监控，使养殖技术参数指标始终控对于新引进的养殖对象在进行检疫后要隔离放养、暂制在有效的范围内，通过生物技术不断改善水体环境，从根养观察30天左右，确认无异常反应，然后混养。否则，禁本上提高产品质量，生产无公害水产品的新型养殖方式。符止混养。养殖对象一旦发病，尤其是暴发性传染病应在最短合资源节约、环境友好，建立和谐社会的根本要求。的时间内采取隔离，划定无病区和感染区，关闭进排水。养北京恒锦园水产养殖有限公司标准化示范区适应了这殖原水未经消毒不得外排，养殖工具未经消毒在其它养殖一要求，示范区以“标准化养殖，科学化管理，安全化生产”池不得使用，养殖人员随时清除病死对象，尸体、脏器、下为经营理念，对本辖区的地热水资源采取“一次开发，梯次脚料等附属物及时消毒掩埋或销毁，以防止病原体的进一利用”，高温水采暖，中温水洗浴，低温水养殖，末端水灌步传染。溉的综合利用模式。倡导生态养殖和健康养殖，并已顺利通二、产品生产中的控制措施过ISO9001质量体系认证和ISO14001环境体系认证及食用(一)生产投入品管理农产品安全认证。为了加强信息交流，互相借鉴，辐射推广，1．养殖对象现将示范区的养殖生产过程中的关键控制措施介绍如下：加强养殖产地检疫，采购的对象要符合目测和镜检的一、产品生产前的控制措施质量要求，不从疫区携带传染源。对于不符合要求的，禁1．产地环境和水源止采购。养殖地生态环境良好，无工业“三废”及城镇生活、2．养殖用饵料医疗废弃物等对产地环境构成威胁的污染源。养殖环境符养殖用配合饲料符合NY5072无公害食品渔用配合饲料合GB／T18407．4农产品安全质量无公害水产品产地环境要安全限量及GB13087饲料卫生标准、饲料和饲料添加剂管求。在建造养殖场前，采取“同时设计，同时施工，同时验理条例的规定，其营养成分能满足养殖对象生长、发育需收”的原则，对水源进行周密考查。示范区地下水水源充足、求。选择大型生产厂家的合格供方，禁止使用无产品批准文清洁、不带病原生物及无人为污染，符合NY5051无公害食号、无生产许可证、无产品执行标准和无产品质量合格证的品淡水养殖用水水质要求，水的理化指标适应养殖对象的饲料，禁止使用发霉变质和过期饲料。冰鲜饵料如河鱼、虾、生长需求。每个养殖池都有独立的进水和排水系统，同时设鱼虫等未经消毒处理禁止投喂。计沉淀池，养殖用水经净化、沉淀、曝气或消毒处理后再进3．养殖用渔药入养殖池。另91"~g备保温系统、排风系统、增氧系统、水处养殖用渔药的使用按NY5071无公害食品渔用药物使用理系统、排污系统、循环系统和消毒灭菌系统。准则和兽药管理条例的规定执行，不使用违禁药品；2．养殖对象质量药物残留按NY5070无公害食品水产品中渔药残留限量的规根据认证要求选择有生产资质的合格供方，加强产地定执行。积极使用“三效”、“三小”渔药，提倡使检疫，目检要求苗种体质健壮，规格整齐，逆水能力强，畸用水产专用渔药、渔用生物制品及中草药。选择有生产能形率在2‰以下；体表有光泽，对外界刺激反应灵敏；肌肉力且稳定的合格生产供方，禁止使用无产品批准文号、无丰润；眼睛饱满、明亮；鳞片排列整齐；鳍无缺损；鳃组织生产许可证、无产品执行标准的假、劣渔药及农业部规定鲜红、内脏器官无病变。镜检要求苗种体表、鳞下、鳍条无禁止使用的药品、化合物和生物制剂。防疫人员严格按照寄生虫；鳃丝清晰，无寄生虫；脏器无寄生生物。药物使用说明书的要求科学用药，不随意加大用药剂量和3．养殖对象放养处理增加用药频次，使用药物的水产品在休药期内不得用于食养殖对象在放养前要有一个缓鱼过程，温差不能太品消费。企业自觉对产品进行自检和送检，并接受渔政、大，根据我们的经验，鱼种温差在2oc以内，鱼苗在1℃以工商等部门的检查和社会监督，保障食品安全。内，并且用符合环保要求的药物如碘制剂、刺激性小的氯(二)养殖水环境管理88《中国水产》2008年第5期1．加强水质调控饲同源，一方面无病可以有意识预防，另一方面增强体质水是养殖对象赖以生存的环境，尤其是IF化高密度和抗病力，可以减少发病机会。养殖，放养密度大，投饵量大，人为地干预了养殖对象5．水质消毒，在循环水进入养殖池前用一定浓度的臭的水生态平衡，使残饵、粪便等代谢产物升高，氨氮、氧和紫外线进行杀菌、消毒，控制细