食堂工作每日检查记录表食堂工作每日检查记录表检查人：检查日期：年月日检查项目检查内容检查标准巡查情况合格打“√”存在问题处理办法工作人员个人卫生着工作服、帽，穿戴整齐、干净，头发无外露身体和精神状况当日身体健康，精神状态正常电器设施开关插座干净、正常、无破损门窗干净、明亮、通风。墙壁角顶清理及时、无油污。厨房原材料粗加工无腐烂变质和不合格的物资及原料蔬菜的摘洗规范；垃圾处置及时荤素分板切配；原材料分盆、分筐放置，菜筐不落地烹调加工饭菜足量足料下锅。午餐饮食丰富成品饭菜原料、半成品、成品分别存放，不交叉污染。灶具、厨具、操作台干净、整洁、无油垢、定位定点摆放厨房卫生无蚊蝇老鼠蟑螂蜘蛛网；窗户、墙面、地面干净。粗加工场地区域划分合理、垃圾处置及时洗涤、消毒池整洁，及时清洗，无食物残渣下水道、地沟通畅，无异味。垃圾桶有垃圾专放区，有垃圾桶、桶内外干净餐具定位定点摆入整齐、清理干净、已消毒餐厅桌面干净，餐具、桌椅摆放整齐、地面、清洁明亮。其他消防器材定位、定点摆放，整齐、干净灭四害设施设施齐全，摆放整齐，标识清楚注：学校领导每周不定期抽查两次以上；食堂管理人员每天对食堂进行巡查。以上各项达到要求打勾（V）未做到以文字形式做好记录，纳入工作人员年终考核。食堂管理员签字：