2024年度食堂每日食品安全检查记录样表序号检查项目检查内容检查标准检查结果备注厨房环境整无污渍、无积水、1食堂卫生洁无杂物设备功能完无损坏、无故障、2设施维护好正常运转原料来源合索证索票齐全，供3采购索证法应商资质合法原料贮存规分类存放，防潮防4储存条件范虫防鼠，温度适宜操作规程执按流程操作，个人5加工操作行卫生符合标准餐饮具消消毒方式有高温或化学消毒，6毒效无污渍无异味食材保质食材新鲜无无过期食材，储存7期过期时间符合规定列出不合格项，记不合格项问题追踪整8录整改措施及复查目改时间注意事项：1、检查人员每日根据检查标准填写记录表，确保各项内容准确无误。2、对于不合格项目，立即进行追踪整改，并在备注栏记录整改措施及下次复查时间。3、复查合格后，在检查结果栏标记合格，并在备注栏记录复查时间。4、定期对食品安全检查记录进行汇总分析，及时发现问题并采取相应措施。