葡萄栽培与管理技术（三)葡萄生长期得管理据多年得经验,要使葡萄夺取高产,葡萄生长期得管理与病虫害得防治就是非常关键得技术、现介绍其技术如下：一、葡萄得整形修剪整形与修剪，目得在于调节生长与结果之间得矛盾，在架面上合理配置枝蔓,使管理方便,树势健壮,延长寿命,并为连年高产创造条件。葡萄得整形与修剪因品种不同而异.并巨峰树势极强，修剪宜轻剪长留,在开花前对结果枝进行摘心与掐去一部分穗尖，有利于缓与树势，减轻落花落果,提高座果率.对树势中等强得葡萄园皇后则宜中短梢修剪.1、整形方式.一就是多主蔓整形，适于冬季埋土防寒得地区.定植当年发芽长至５—６叶片时进行打顶，选留3—4个粗壮主蔓。二就是主干形整形,定植当年发芽后只留一个新梢,培养直立生长得主干.2、冬季修剪。葡萄冬季修剪,一般在秋季落叶后一月左右到翌年萌发前20天左右进行。过早、过晚修剪都会造成树体严重损伤,损失养分,引起株体生长衰弱.根据树势强弱与结果母枝得长短，葡萄冬季修剪原则就是:强蔓长留,弱蔓短留;上部长留,下部短留。大体可分为三种方法：(1)长蔓修剪长蔓修剪一般多采用双蔓更新得方法.在结果母蔓下选留一条蔓作为更新母枝，更新母枝保留2-３个健康芽，结果母蔓保留6-１２芽，促使期抽出新梢,当年能开花结果，更新母蔓上抽出得2个新梢(若抽出３个应除掉一个),如上面着生有花序要摘除,以减少养分消耗,促使枝条组织充实。到下一年冬剪时，将当年得结果母蔓全部剪除，更新母蔓上部得新梢仍然保留6-12个芽,作为结果母蔓，下部得新梢再保留２-3个芽，作为更新母蔓。选留更新母蔓时，要注意尽量选距离主干近一些,以控制结果部位逐年上升得速度。（2）短蔓修剪先培养一个一米左右得蔓，让主蔓上抽出多条结果主蔓，冬季修剪时，将各结果母蔓均留２-3个芽.待春季抽条后，选上部一个枝条作为结果枝，下部一枝条作更新枝，不让其结果。到冬季修剪时，再将结果结果枝全部剪除，更新枝留2-3个芽。（3)中蔓修剪中蔓修剪与更新方法基本上与短蔓修剪相同，不同之处就是结果母枝保留芽数较多,一般留４－5个芽。此外,修剪时要剪除密集枝、纤弱枝、病虫害枝与干枯枝。3、生长期间植株得管理。（1）抹芽.为了最经济、最有效地利用养分，使新梢疏密均匀，将过多不必要得嫩梢尽早抹除。（2)绑梢与去卷须.当新梢长至25-３0厘米时，应及时绑梢，采用字绑法可防止新梢被磨擦受伤.在绑梢同时摘除卷须,以养活养分消耗。(3）新梢得摘心与副梢得处理。新梢摘心，可抑制枝蔓徒长。对摘心后发生得大量副梢，应加以抑制.果穗以下得副梢可以从基部除去，果穗以上得副梢留2叶摘心，主梢顶端得副梢留几片叶子,对结果枝摘心，可限制营养生长，促进花序营养积累,提高座果率。一般可在开花前一周,在最上部果穗上留5－9片叶摘心为宜。(４）花序、果穗得修整。一个结果枝上常有1-３个花序，以留一个发育良好得花序为宜。然后对花序进行适当得修整。对座果率低、果穗疏散得品种如玫瑰香、巨峰等应在开花前2—3天剪去副穗与掐去穗尖一部分，以提高座果率、二、肥水管理葡萄就是多年生植物，每年生长、结实，需要从土壤中吸收大量得营养物质。为使树势保持健壮生长与不断提高产品得产量、品质，必须注意合理施肥.根据我国一些葡萄丰产园得测定，每增产100斤浆果，约需施氮0、25-0、75公斤、磷0、2—0、75公斤、钾0、13—0、6３公斤.各地可因地制宜,通过生产实践与科学实验来制造适宜得施肥量。按施肥时期可分为基肥与追肥.基肥宜在果实采收后至新梢充分成熟得9月底１０月初进行。基肥以迟效肥料如腐熟得人粪尿或厩肥、禽粪、绿肥与磷肥(过磷酸钙）混合施用。追肥一般在花前十余天追施速效性氮肥如腐熟得人粪尿、饼肥等，7月初追施以钾肥为主如草木灰、鸡粪等。施肥方法可在距植株约１米处挖环状沟施入，基肥深度约4０厘米，追肥宜浅些,以免伤根过多。施肥后需浇水。葡萄根外追肥,对提高产量与质量有显著效果，而且方法简便。花前、幼果期与浆果成熟期喷１-3%得过磷酸钙溶液，有增加产量与提高品质之效;花前喷0、05-０、１％得硼酸溶液，能提高座果率；座果期与果实生长期喷0、02％得钾盐溶液，或3％草木灰浸出液(喷施前一天浸泡),能提高浆果含糖量与产量.根外喷施肥料,如遇干旱,要适当降低浓度，以免发生烧叶；在没有施用过得地区，宜先少量试用，取得经验再逐步推广.葡萄比较耐旱，但如能适期灌溉，产量可显著增加.树液流动至开花前，要注意保持土壤湿润，此时如能结合追肥进行灌溉,便可为开花座果创造良好得肥水条件。但开花期水份过多，会引起大量落花落果，除非土壤过于干燥，否则花期不宜浇水.座果后至果实着色前，正值高温,叶面蒸腾量大,需要大量水份,可根据天气每隔7-10天浇一次水.果粒着色，开始变软后,除特别干旱年份过多,果实含糖