杨梅树的栽培与管理技术日期：2010-02-02说起杨梅，朋友们，肯定都非常熟悉。杨梅是我国南方特产的珍贵水果，分布地域广阔，栽培历史悠久。杨梅的果实营养丰富，含有多种维生素、有机酸、糖和矿物元素，长期以来一直作为保健水果食用，受到广大消费者的喜爱。杨梅的果实除鲜食外，还可以加工制作成几乎是家喻户晓的杨梅酒、杨梅罐头、蜜饯等。在所有的水果品种里，杨梅树因为栽培方法相对容易，并且经济寿命长达100年左右，而享有“绿色企业”、“摇钱树”的美誉。据检测，杨梅树皮富含单宁酸，既可以制成鞣料，又可以入药，因此杨梅树在综合开发利用上，前景十分广阔。植物学特性杨梅属于杨梅科，杨梅属的几种常绿灌木和常绿小乔木的统称。目前在国内市场上，最热门的品种有永嘉大梅、永嘉早梅，东魁杨梅、荸荠杨梅、丁岙梅等。尽管它们在外形特征，以及果实成熟时间上，稍微有些差别之外，育苗技术以及栽培管理等工作都比较相似。今天的节目中，咱们就以永嘉大梅这个优良品种为例，为大家带来杨梅的整个栽培技术过程。形态特征杨梅是典型的雌雄异株植物，雌株和雄株在开花之前很难识别。花期在3--4月份。雄花着生于叶腋，花序为圆筒形或长圆锥形。雌花的结果枝一般有2—25个雌花序，花形大体上都为圆柱形。杨梅树的树皮呈灰色；树体最高时可达15米左右，胸径可达到60厘米左右。叶片为长椭圆状，呈革质；杨梅的果形呈球形，直径在15－25毫米之间，果实表面有小疣状突起，成熟时为紫黑色或紫红色。果实成熟期在6—7月份。成熟时的果实外形因充满艺术感，而被人们称之为“果中玛瑙”。同时，四季常绿的杨梅，树形优美，红果绿叶，还是价值很高的观赏树种。生长环境说到杨梅的生长环境，那可就有诸多的讲究了。在年平均温度14摄氏度以上，杨梅生长发育良好，并且有益于果形膨大，更有利于果肉内糖分的形成。在雨水充足，年降雨量达到1000毫米以上，并且气候湿润的条件下，杨梅树经济寿命漫长，而且丰产。特别是在4---6月份，春梢生长和果实发育期时，要求水分较多，这样有利于果树的生长。而且基本不用再为它们进行人工浇水。坡地和丘陵地为最佳。从生长环境的角度来分析，也就不难发现我国的杨梅主产区，几乎只分布在长江以南地区和西南地区。目前，浙江省是我国品种最多、产量最大的杨梅主产区。育苗技术在我国，杨梅普遍采取嫁接中的切接法来育苗，在每年的3月上旬到4月上旬这段时间内，是嫁接育苗的最佳时期。在进行嫁接前，首先把苗圃地准备好。苗圃地的准备杨梅的苗圃地应该选择土质疏松透气，有机质丰富，酸性或者微酸性的砂质山田土壤。经过深翻整平后，施足基肥。基肥杨梅的苗床上，可以选择粗蛋白与可消化蛋白质丰富的菜籽饼作为基肥；按照每亩地200千克的用量，均匀地撒施在苗床上。接下来，准备起垄。起垄垄面宽度需要在1.2米左右，高度则要达到25厘米以上；垄面的长度则没有固定的要求，视具体情况而定。当苗圃地的准备工作到位时，我们就应该具体了解一下，该如何对杨梅进行嫁接育苗。砧木的选取在准备嫁接的时候，咱们可以直接向专门生产杨梅砧木苗的个人或单位购买。永嘉早梅和东魁杨梅这种砧木苗品种，最有利于嫁接。但符合嫁接标准的砧木苗，主干的粗度至少要达到0.6厘米以上，而且应该拥有较为发达的根系。然后在10---15厘米的高度，将砧木顶剪去，待用。接穗的采集在7—15年左右的树龄，并且是长势健壮，健康无病害的成年树上，从树冠外围的中上部分，选取发育充实、芽眼饱满的1—2年生春梢，而且它们的粗度要在0.5—0.8厘米之间。将上面的所有叶片剪除干净，可以降低伤口出现感染的机率。嫁接的具体方法首先，将新采的春梢，剪成每段长7—10厘米之间的接穗；在接穗的基部，切成45度斜角；然后在45度斜角的背面，将木质部往里削0.5---1厘米左右的面；在砧木的顶端，也要削成与接穗相对应的切口，然后将接穗嵌入砧木的切口，使砧木和接穗的形成层能够贴紧；紧接着马上用塑料薄膜将嫁接口呈覆瓦状包扎。为了使嫁接苗能快速成活，要在嫁接完后一