第三节猪的选育与杂交利用（三课时）教学目标：1.掌握猪的重要生产性状与选择2.了解猪的选配3.掌握猪的杂交利用方式4.掌握杂交利用的措施5.掌握种猪各阶段的选择方法教学重点：1.猪的重要生产性状与选择2.猪的杂交利用方式3.杂交利用的措施教学难点：猪的杂交利用方式种猪各阶段的选择方法教学方法：任务驱动法学习任务：1.要求每位同学结合课堂讲授以及必备知识点写出任务实施计划，以便讨论与实施。完成过程：任务准备：利用教材、网络资源、图书做准备，写出任务实施计划。任务实施：课堂授课（根据教师授课内容，修改任务实施计划）-现场教学。学生分组操作，教师指导。任务总结：每一组选一名代表做任务报告，集体讨论，教师点评；写出实训报告。任务后续：学习现代养猪场操作规程，为分组轮流顶岗实训做准备。【板书】一、种猪的选育（一）猪的重要经济性状的遗传与选择1.繁殖性状猪的繁殖性状主要有产仔猪、泌乳力、仔猪出生重和出生窝数、仔猪断奶重和断奶窝重、断奶仔猪重等。总的来说，繁殖性状的遗传力估值是低的，选种时以家系选择为好。【板书】（1）产仔数。产仔数有两个指标，即窝产仔数和窝产活仔数。窝产仔数是包括木乃伊和死胎等在出生时仔猪头数，而窝产活仔数是指出生时活的仔猪数。产仔数为一复合性状，受母猪的排卵数、受精率和胚胎成活率诸多因素影响。即产仔数的高低实质上受这三个因素的影响。【讲解】在一个发情周期内，母猪排出的卵子均多于产仔数，可达14—20枚之多。我们将猪在一个发情周期内的排卵数称为猪的潜在繁殖力。提高产仔数不能单纯只选择排卵数，而应当采取综合措施，尤其是提高胚胎成活率。【讲解】闽清一猪场产仔猪31头猪的胚胎成活率一般较低，这是导致实际繁殖力与潜在繁殖力之间有明显差距的主要原因。猪胚胎的死亡大部分发生在受精后25—30天内。死亡的主要原因，在着床以前主要取决于合子的生活力，而在此以后则取决于子宫内环境条件。【板书】（2）初生重和初生窝重。初生重是指仔猪在出生12小时内所称得的个体重。初生窝重是指仔猪在出生12小时内所称得全窝重。初生重和仔猪哺育率、仔猪哺育期增重以及仔猪断奶体重呈正相关，与产仔数成负相关。【板书】（3）泌乳力。母猪泌乳力的高低直接影响哺乳仔猪的生长发育情况。属重要的繁殖性状之一。母猪泌乳力一般用20日龄的仔猪窝重来表示，其中也包括带养仔猪，不包括已寄养出去的仔猪。【板书】（4）断奶个体重和断奶窝重。断奶个体重是指断奶时仔猪的个体重。断奶窝重指断奶时全窝仔猪的重量，包括寄养仔猪在内。一般都在早晨空腹时称重。【讲解】断奶个体重的遗传力低于断奶窝重，在实践中一般把断奶窝重作为选择性状，它与产仔数、初生重、哺育率、哺乳期增重和断奶个体重等主要繁殖性状均成正相关。【板书】（5）断奶仔猪数。断奶仔猪数指仔猪断奶时成活的仔猪数。【板书】2.生长性状也称肥育性状。产肉是养猪生产的最终目标之一，而肉和其他产品的形成惟有在生长肥育中完成。所以生长肥育性状是十分重要的经济性状和遗传改良的主要目标。在生长性状中以生长速度和饲料转化率最为重要。（1）生长速度。通常以平均日增重来表示，平均日增重是指在一定生长肥育期内，猪平均每日活重的增长量。一般用克表示，其计算公式为：平均日增重=（终重—始重）/育肥天数对育肥期的划分，一般是从断奶后15天开始到90kg活重时结束；或者从20—25kg体重开始，达90kg体重时结束。也有用达到一定活重（通常为90kg）时的日龄作为衡量生长速度的指标，虽然可以反映从出生到屠宰期的全期生长速度，但结束期需要多次称量体重，不便实际应用。（2）饲料转化率或饲料效率。一般是按生长肥育期或性能测检期每单位活重增长所消耗的饲料量来表示，即消耗饲料（kg）/增长活重（kg）之比值。（3）采食量。猪的采食量是度量食欲的性状。在不限食条件下，猪的平均日采食饲料量称为饲料采食能力（FIC）或随意采食量（VFI），是近年来育种方案中日益受到重视的性状。【板书】3.酮体性状猪的主要酮体性状主要有背膘厚度、酮体长度、眼肌面积、腿臀比例、酮体瘦肉率等。由于超声波和电子仪器测量背膘仪、眼肌扫描仪、X射线照相等现代高新技术设备的应用，为实现活体度量实现了可能性，也为酮体测量性状的改良开辟了个体表现型选择的捷径。（1）背膘厚度。一般是指背部皮下脂肪的厚度。在国外是测连皮膘厚，起主要原因是国外猪种皮肤普遍较薄。测量的部位有两种，一种是测量左侧酮体第六和第七胸椎结合处，垂直于背部的皮下脂肪厚度和皮肤的厚度。另一种测量方法是测平均膘厚，即以肩部最厚处、胸腰椎结合输处和腰荐结合处三点平均膘厚。膘背膘厚表示猪的脂肪沉积能力强，它与肌肉生长存在强的表型和遗传相关。（2）酮体长度。酮体长度的测量有两种方法：一是从耻骨联合前缘至第一肋骨与胸骨结合处