PAGE\*MERGEFORMAT5物质的溶解性一、教学目标1、过程、方法与能力1）、通过探究食盐在水中溶解快慢的影响因素，体验科学探究的过程，学习科学探究的方法，以及对实验条件的控制。2）、收集材料、调查探究、实验操作的过程，掌握资料收集、筛选、归纳、比较的方法。2、科学知识与技能1）、糖、酒精在水中的溶解，汽水冒泡等为例确认固体、液体、气体都能溶解于水。2）、以蔗糖和食盐在水中的溶解现象为例，确认物质的溶解能力是有限的。3）、以蔗糖在水中的溶解为例，确认不同的物质溶解能力并不相同。以色拉油在水中和香蕉水中所呈现的现象为例，确认同种物质在不同物质中的溶解能力并不相同。4）、以蔗糖在不同温度的水中溶解为例，说明物质在不同温度中的溶解能力并不相同；以雪碧为例，说出液体的温度越高，气体溶解的能力越弱。5）、氢氧化钠和硝酸铵在水中的溶解为例，确认物质溶解时可能放出热量，也可能吸收热量。6）、通过探究实验（蔗糖）在水中溶解快慢的影响因素，体验科学探究的过程，学习科学探究的方法，以及对实验条件的控制。3、科学态度、情感与价值观1）、通过探究食盐在水中溶解快慢的影响因素，形成尊重科学原理，初步养成善于与他人交流、分享与协作的习惯，敢于依据客观事实提出自己的见解。2）、通过具体的物质溶解性实验，培养学生理论联系实际的作风，能够将知识应用于生活中。3）、通过探究食盐在水中溶解快慢的影响因素，体验科学探究的过程，学习科学探究的方法，以及对实验条件的控制。二、课前准备课件，试管、小烧杯，玻璃棒，药匙，石棉网，酒精灯，火柴，蔗糖，酒精，汽水，食盐，碳酸钙，色拉油，水，香蕉水，氢氧化钠，硝酸铵，天平，量筒三、教学手段利用实验学生上台演示。学生讨论、学生实验探究式学习法；四、教学重点物质的溶解能力与物质的性质有关，与温度有关五、教学难点物质的溶解能力快慢与哪些因素有关以及溶解中的吸放热情况.四、教学设计过程1、导入师：夏天炎热，同学们会经常喝汽水解渴，而爸爸妈妈们则和啤酒。现在我桌上分别有一杯啤酒和一杯雪碧，结合平时的经验，想象他们是什么味道啊？再观察下这两个杯子，它们有什么共同的现象？生：雪碧是甜的，啤酒是苦的，都冒泡啦！师：是啊，小气泡不断往外跑哈！那么开动你们的脑筋猜想下它们分别都可能有什么成分呢？生：雪碧里应该有糖，啤酒有酒精。（通过进一步引导，得出固体、液体、气体都可以溶解在水中）师：那他们在水中溶解有什么样的性质呢？我们这节课就来学习物质的溶解性。2、新课演示实验1：将雪碧（啤酒）加热，请同学们观察实验前后的现象有何不同？现象表明：气体的溶解能力随温度的升高而减弱。师：谁能解释平时喝了雪碧后打嗝？（根据学生回答做补充）讨论1：一些工厂向河里排放热水，造成河里的鱼缺氧死亡。你能解释这个现象吗？演示实验2：将一药匙蔗糖放入盛有20毫升水的烧杯中，并进行搅拌。师：蔗糖能完全溶解吗？逐渐增加放入水中蔗糖的数量，蔗糖是否完全溶解？现象表明：在一定条件下，蔗糖能够溶解在水中的数量是有限的。结论:在一定条件下，物质能够溶解的数量是有限的。师：有什么办法可以让它溶解吗？生：再加水，加热……师：那么我们就来试试看演示实验3：给原来不溶的蔗糖加热现象表明：蔗糖的溶解能力随温度的升高而增强。师：由实验1和实验3可见，并非所有的物质的溶解能力随温度的升高而增强。那么得出什么结论呢？结论：物质的溶解能力并不是固定不变的，它会随外界条的变化而变化。演示实验4：2只烧杯中都装有20毫升的水，分别放入10克的蔗糖和食盐，并进行搅拌。两种物质是否都能完全溶解？结论：相同条件下，不同的物质溶解能力不同。师：刚才这些溶液都是以水为溶剂，那其它液体能否当溶剂而溶解其它物质呢？生：可以，如：汽油，酒精等……演示实验5：出示酒精，食用油，水，分别把食用油滴入酒精和水中（也可参考教材实验五）现象表明：食用油可溶于酒精中，不溶于水中结论：同一物质在不同的物质中的溶解能力是不同的。讨论2：为什么用洗洁精能很容易除去餐具上的油污？师：在溶解过程中，是从外界吸收热量，还是向外界放出热量？演示实验6：取2只烧杯，装入部分水。用温度计测出水的温度。读数__________。在其中一只烧杯中加入氢氧化钠，并使之溶解，再用温度计测量，读数是_________。在另一只烧杯中加入硝酸铵，并使之溶解，再用温度计测量，读数是_______。现象表明：氢氧化钠溶解在水中时，水温会升高，说明氢氧化钠溶解时放热；硝酸铵溶解在水中，水温会降低，说明硝酸铵溶解时会吸热。结论：物质溶解时，有的温度会升高，要放热；有的温度会降低，要吸热。小结(板书)：一，固体、液体、气体的溶解1，相