会计学微生物所需要(xūyào)的营养物质与微生物细胞的化学组成、营养类型和代谢遗传特性等有关。（一）、微生物细胞的化学组成*（二）、微生物的营养物质1、碳源碳源——提供细胞组分或代谢(dàixiè)产物中碳素来源的各种营养物质称之为碳源。除水分外，碳源是需要量最大的营养物质，分为有机碳源和无机碳源两种。凡是必须利用有机碳源作主要碳源的微生物，称异养微生物。凡是以无机碳源作主要碳源的微生物，称自养微生物。自养微生物的营养要求简单，能在完全含无机物的环境中生长繁殖，碳源物质(wùzhì)为二氧化碳或碳酸盐。有机碳源包括：糖类、蛋白质、脂肪、醇、有机酸等。糖类应用多。无机碳源包括：CO2、CO32-、HCO3-。CO2应用多。2、氮源氮源——提供细胞组分中氮素来源的各种物质称为氮源。氮是构成重要生命物质蛋白质和核酸等的主要元素(yuánsù)。氮源分为两类：有机氮源：蛋白质、蛋白胨、氨基酸等。无机氮源：NH4CI、NH4NO3等。3、能源能源——能为微生物生命活动提供最初能量(néngliàng)来源的营养物质和辐射能（光能）。4、生长因子生长因子——是一类调节微生物正常代谢所必需，但不能利用简单的碳、氮源自行合成的有机物。即某些微生物在生长过程中不能自身合成的，同时(tóngshí)又是生长所必需的须由外界供给的营养物质。生长因子包括：维生素，碱基（嘌呤、嘧啶），氨基酸等等。按微生物对生长因子的需要与否，分成3种类型：（1）、生长因子自养(zìyǎnɡ)型微生物。不需要外界提供生长因子，如多数真菌、放线菌、细菌等。（2）、生长因子异养型微生物。需要外界提供生长因子，如各种乳酸菌、原生动物等。（3）、生长因子过量合成型微生物。能大量向外界分泌维生素等生长因子。5、无机元素无机元素主要为微生物提供碳源、氮源以外的各种重要元素，如P源和S源、Fe等大量元素及Cu、Zn、Ni等微量元素。不同微生物所需要的无机元素有时差别很大。无机元素在细胞中的主要作用(zuòyòng)是：（1）、构成细胞的组成成分，如H3PO4是DNA和RNA等的重要组成成分。（2）、酶的组成成分，如蛋白质和氨基酸的—SH。（3）、酶的激活剂，如Mg2+、K+。（4）、维持适宜的渗透压，如Na+、K+、CI-。（5）、自养型细菌(xìjūn)的能源，如S，Fe2+。6、水分主要生理作用：（1）、溶剂作用。（2）、参与生化反应（如脱水、加水反应）。（3）、运输物质的载体。（4）、维持和调节机体的温度。（三）微生物的营养类型*营养类型是根据微生物需要(xūyào)的主要营养元素即能源和碳源的不同划分的微生物类型。依据:能源和碳源。根据碳源不同，微生物分为：自养微生物。异养微生物。根据生活所需能源的不同，微生物分为光能营养和化能营养两类。*微生物的营养类型：能源和碳源结合共分为光能自养(zìyǎnɡ)、化能自养(zìyǎnɡ)、化能异养、光能异养四种营养类型。各种微生物的营养类型及特点见下表。表6-1内容(nèiróng)总结