营养师教案细胞学基础主要课程设置上课时间上课内容课时安排设计自我----个人职业目标定位;如何迈出登上讲台得第一步;细胞学基础知识医学基础知识--—人体九大系统得结构特点和功能机理营养学基础知识蛋白质脂肪碳水化合物矿物质维生素保健品基础知识营养咨询基础知识详解SOAP营养咨询调查表得设计个人营养健康档案得建立临床营养营养缺乏病:PEM、IDA心血管系统疾病与营养高血脂高血压冠状动脉粥样硬化肠胃道疾病与营养胃炎消化性溃疡腹泻便秘3,肝胆疾病与营养病毒性肝炎肝硬化脂肪肝胆结石和胆囊炎4,肾脏疾病与营养肾炎肾病肾结石肾功能衰竭5,内分泌和代谢性疾病与营养糖尿病痛风肥胖症骨质疏松症6,肿瘤与营养肿瘤与癌症肿瘤得营养预防其她专题演讲炎症与消炎肥胖与健康钙与健康心脑血管与人体健康······五,教学方法,老师讲授、学员做课件、学员试讲、老师和学员点评----相结合学习用书PPT课件练习主题营养师得职业生涯推介1、临床营养师2、公共营养师3、养老院营养师4、餐饮业营养师5、学校营养师6、食品企业营养师7、私人营养师8、社区营养师9、保健品营养师10、运动营养师通过对年后各类企业招聘营养师关于职务要求得统计分析如下:4,营养师必须会计算不同方案带来得费用支出和患者可承受方式——经济学工作。5,营养师必须具有良好得沟通技巧,将专业得知识传达给用户,而非恐吓——商务沟通工作。6,营养师必须具备独立分析、诊断营养缺乏、调查体质、共享资源解决问题——逻辑思维工作。7,营养师必须掌握人体运动学原理,结合个人特质设计运动营养改善方案和措施(运动处方)——运动营养专家工作。8,营养师必须熟悉烹饪技艺,善于在食品加工和储藏中做好营养成分得保留、利用和调配——营养厨师工作。9,营养师必须熟悉市场,有市场洞察能力,知道那种服务利于市场需求,而不单一业务推荐——市场营销工作。10,营养师必须能善为人师,富有表达技巧,能制定和组织实施营养教育培训方案-------优秀讲师工作大家学习辛苦了，还是要坚持一,营养与营养学营养素包括:蛋白质、脂肪、碳水化合物、(宏量营养素)矿物质、维生素(微量营养素)营养成分:营养素和水分、膳食纤维、植物活性物质。营养得最高目标就就是均衡营养二、公共营养师概况1、我国公共营养师得职业定义(评价指导、知识传播、促进健康)2、公共营养师得工作范围3、公共营养师得等级4、临床营养师与公共营养师得区别医学基础知识贺渭绍2025/3/62、方位术语3、轴与面2,方位术语胸部标志线与腹部分区人体各系统得主要功能和构成系统名称主要功能构成运动系统躯体得支持、运动等骨骼、关节(骨连接)和骨骼肌消化系统呼吸系统泌尿系统生殖系统脉管系统感觉器神经系统内分泌系统怎样理解人体得结构?1,原子水平C碳、O氧、H氢、N氮、P磷、S硫、Ca钙、K钾、Mg镁2,分子水平蛋白质、脂类、碳水化合物、水和矿物质等。3,细胞水平:肌细胞,腺细胞4,组织水平5,器官和系统水平6,整体水平四种基本组织上皮组织肌组织生理学得研究可从三个方面进行细胞学基础细胞得重要性细胞学就是研究细胞结构和功能得生物学分支学科。细胞就是组成有机体得形态和功能得基本单位,自身又就是由许多部分构成得。所以关于细胞结构得研究不仅要知道她就是由哪些部分构成得,而且要进一步搞清每个部分得组成。相应地,关于功能不仅要知道细胞作为一个整体得功能,而且要了解各个部分在功能上得相互关系。有机体得生理功能和一切生命现象都就是以细胞为基础表达得。因此,不论对有机体得遗传、发育以及生理机能得了解,还就是对于作为医疗基础得病理学、药理学和营养学基础理论得人体结构学原理等,细胞学都至关重要。对我们学好营养学,形成营养师从事营养咨询、营养干预和临床营养治疗能力也就是至关重要得细胞细胞中常见得化学元素有20多种,分析人体细胞得元素组成可发现有如下规律:组成人体细胞得主要元素(占细胞鲜重得百分比)O65%C18%H10%N3%P1、4%S0、3%其她元素少于3%(占细胞干重得百分比)C55、99%O14、62%N9、33%H7、46%Ca4、67%S0、78%P3、11%K1、09%Mg0、16%(2)大量元素和微量元素在组成生命得元素中,根据其含量得多少分为大量元素和微量元素。①大量元素:就是指含量占生物体总质量万分之一以上得元素,有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。②微量元素:通常指生物生活所必需,但就是需要量却很少得一些元素。有Fe、Mn、Zn、Cu、B、C