旗山月饼—大家的最爱说说月饼的来历：说起月饼的来历，文字记载中最早出现在北宋苏东坡的诗中:“小饼如嚼月，中有酥和怡”，这样算来，亦已有千年历史。民间流传的故事，则说月饼是元末汉人反对元朝统治而产生的;智谋人物刘伯温放出一个空气.说今年有冬瘟，除非八月十五买月饼吃.才能消灾。人们一窝风抢购月饼，发现饼馅中有一个纸条，约定中秋节晚上大家一齐动手杀“靴子”。起义终于成功，就形成了中秋节吃月饼的风俗.故江浙一带旧时还有“吃月饼，杀挞子”之谚语流传。由此可见，月饼的产生，不仅源远流长，而且特别与中秋月圆月明有关.月饼是团圆的象征月饼取圆月之形，自产生以来，就成为中秋节象征团圆欢聚的必不可少的吉祥物。月饼象征团圆的意义贯穿中秋节一系列习俗之中。中秋节互赠月饼之俗，其意义在于祝愿各家团圆欢聚。明朝田汝成《西湖游览志》:“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之义。”馈赠月饼祝团圆之俗一直延续传承至今。民国二年《于潜县志》:“十五日，‘中秋节’。食月饼，馈送亲戚。”民国十九年《寿昌县志》:“‘中秋’(新历‘秋节’)，各家以月饼相遗。”祭月是中秋节曾经盛行的习俗。祭月的对象为月神，月神也称太阴星主、月姑、月宫姑娘等。一些地方祭月神不设神像，直接对月祭拜，但大多数地方则要张贴“月光神”(又称“月光纸”)作为祭拜的对象。用于祭拜的供物以圆形月饼为主，还辅以瓜果，皆取圆形。有的地方还要将瓜果切成牙瓣如莲花状，以象征月光纸上的莲花座。以月饼祭月有多种意义，“团圆”是其中的意义之一。刘侗《帝京景物略》说:“八月十五日祭月，其祭，果饼必圆，分瓜必牙错，瓣刻之如莲花。纸肆市月光纸，绩满月像，跃坐莲华者，月光遍照菩萨也。华下月轮桂殿，有兔柞而人立，捣药臼中。纸小者三寸、大者丈.致工者全碧娘纷_假设月光光位，于月所出方，向月供而拜，则焚月光纸，撤所供。”以圆形月饼祭圆月，正是取团圆之义。潘荣陛《帝京岁时纪胜》记中秋祭月风俗，突出强调了祭品月饼的象征团圆的功能:“十五日祭月，香灯供品之外，则团圆月饼也。”以月饼供月祭月祈愿祝贺团圆之俗又多见于清及清以后的她方患中旧时江南月饼以苏月为主.皮酥馅甜，花色则有豆沙、玫瑰、百果、枣泥、椒盐、水品等10种，此外还有现做现卖的榨菜鲜肉月饼.口味咸鲜，较受人们欢迎。上海则还有一种虾肉月饼.以虾仁混和猪精肉制成，鲜香可口，也颇有特色。上世纪六七十年代后，广式月饼开始流行，它以个大皮薄馅香获得人们青睐。由于江南一带富庶，人们嗜好美食，近几年来各种新潮的软心广月亦源源进人市场。为投合消费者不同口味之需，这一二年来商家又推出各种水果、鲍鱼、鱼翅内馅的广月，更有“‘有利健康”的低精月饼问世，可谓花色纷皇.美不胜收。徐州当地旗山月饼近年来在当地备受欢迎，有步入其他城市的趋势近年来每逢中秋，在贾汪区周边地区、徐州市各大矿区“旗山月饼”倍受青睐。旗山月饼以其价格实惠、松、酥、香、馅皮薄、耐存储等特点，在消费者中有良好口碑。在当今花样繁多的月饼市场上，许多中老年消费者在尝过了“旗山月饼”之后都感慨地说“这才是真正的月饼，有月饼的老味！”“旗山月饼”是我旗山矿的“一矿一品”，是徐州旗升食品有限公司生产注册的“旗山江月”月饼。自投入市场以来，2008年、2009年连续两年销售突破3万公斤，2010年年度销售收入达到了100万元。在花色品种上，目前除了原先的五仁、肉松、椰奶、水蜜桃、草莓、豆沙、哈密瓜等品种外，又新增了板栗、牛肉、火腿、玉米、南瓜、白莲等风味，最大限度满足了市场的需求。今年以来为了提高旗山月饼的质量和产量，矿物业公司一次性投入资金15万元，购置了新设备。同时，在厂房流程上进行了合理优化，改造土建工程，搬迁了花样车间，使拌料、生产、烧烤、包装形成了流水线。“旗山月饼”的制作以质量为第一生命力，在对原材料的采购上坚持正规渠道进货，严把原材料采购关、现场食品卫生关、入库关和成品发送关。旗山月饼坚持用传统加工方法加工，不添加任何食品添加剂，月饼风味上也更胜一筹，这也是人们对“旗山月饼”偏爱一个重要原因。另据了解，今年旗山月饼在品牌文化上也有了新的诠释。围绕原有的“旗山江月”、“旗山情怀”将其命名为“江月情怀”。在月饼外观包装设计上也下了工夫，精心打造了形象美观的旗山月饼特有包装盒，外包装镶上了醒目的“江山呈秀色，月光添金辉，情谊满中秋，怀想四海客”四句诗，提高了月饼的欣赏品味。