SKIPIF1<0ANYANGINSTITUTEOFTECHNOLOGY建立完善的乳制品质量成本结构系（院）名称：生物与食品工程学院专业班级：07食品质量与安全学生姓名：陈宁田甜朱成勇张伟魏珂马斐指导教师姓名：杜磊指导教师职称：讲师2010年05月目录TOC\o"1-3"\h\z\uHYPERLINK\l"_Toc261333439"摘要PAGEREF_Toc261333439\h1HYPERLINK\l"_Toc261333440"引言2HYPERLINK\l"_Toc261333441"一、乳制品企业质量成本概念和构成PAGEREF_Toc261333441\h3HYPERLINK\l"_Toc261333442"1.1质量成本的含义PAGEREF_Toc261333442\h3HYPERLINK\l"_Toc261333443"1.2质量成本的构成PAGEREF_Toc261333443\h4HYPERLINK\l"_Toc261333444"1.2.1预防成本PAGEREF_Toc261333444\h4HYPERLINK\l"_Toc261333445"1.2.2鉴定成本PAGEREF_Toc261333445\h4HYPERLINK\l"_Toc261333446"1.2.3内部损失成本4HYPERLINK\l"_Toc261333447"1.2.4外部损失成本4HYPERLINK\l"_Toc261333448"1.2.5乳制品企业生产链各环节质量成本构成PAGEREF_Toc261333448\h5HYPERLINK\l"_Toc261333449"二、我国乳制品行业现存质量成本结构问题6HYPERLINK\l"_Toc261333450"2.1预防成本在企业供应链上的投入过少8HYPERLINK\l"_Toc261333451"2.2存在侥幸心理，鉴定成本投入过少8HYPERLINK\l"_Toc261333452"2.3没有认清质量成本管理与组织目标之间的关系8HYPERLINK\l"_Toc261333453"2.3.1质量成本管理9HYPERLINK\l"_Toc261333454"2.3.2乳品组织目标9HYPERLINK\l"_Toc261333455"三、完善我国乳制品行业质量成本结构的建议PAGEREF_Toc261333455\h10HYPERLINK\l"_Toc261333456"3.1处理好企业发展规模和预防鉴定成本的对应关系PAGEREF_Toc261333456\h10HYPERLINK\l"_Toc261333457"3.2严格遵守国家相关法律法规，提高鉴定技术水平10HYPERLINK\l"_Toc261333458"3.3建立完善的企业质量成本管理控制机制11HYPERLINK\l"_Toc261333459"3.4运用管理体系加强企业的质量安全控制与管理11HYPERLINK\l"_Toc261333460"致谢PAGEREF_Toc261333460\h12HYPERLINK\l"_Toc261333461"参考文献：PAGEREF_Toc261333461\h13摘要:三鹿奶粉事件的爆发引起了社会对我国乳制品质量的广泛关注。质量是企业的生命，只有有效的质量成本管理才能使其在保证产品质量的同时保证企业的经济和社会效益。本文旨在通过三元和三鹿一正一反两个案例，针对乳制品行业的特点，分析我国目前乳制品行业的质量成本及其在质量成本管理方面存在的问题，认为企业应该合理分配质量成本，加大预防和鉴定成本的投入，从而降低风险，获得长期的经济和社会效益。页数:页码范围:34-36页关键词:HYPERLINK"ype=K"乳制品企业HYPERLINK质量成本HYPERLINK成本管理学科分类:HYPERLINK"vipsearch.asp?Query=F426%2E82&Type=C"F426.82[HYPERLINK经济>HYPERLINK工业经济>HYPERLINK"ry=F42&Type=C"中国工业经济>HYPERLINK工业部门经济]HYPERLINKF273.2[HYPERLINK"=C"经济>HYPERLINK经济计划与管理>HYPERLINK