归纳八类物质鉴定，洞悉实验原理和条件，培养实验能力和素养1.颜色反应的实验归纳DNA2.颜色反应的实验结果归纳绿【典例】(经典高考题)为进一步确定来源不同的A、B、C、D、E五种物质(或结构)的具体类型，进行了下列实验，实验现象与结果如下：①各种物质(或结构)的性质、染色反应的结果，见下表：注“＋”表示有，“－”表示无；灰分指物质充分燃烧剩下的部分。②A为红色，检测A的灰分后发现其中含有Fe元素。③将适量的E溶液加入盛有D的试管中，混合一段时间后，混合液能与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀。根据以上实验现象和结果，推断出：A.____________；B.____________；C.____________；D.____________；E.____________。解析由表中信息可知，猪血中的成分能与双缩脲试剂发生染色反应，双缩脲试剂是鉴定蛋白质的试剂，且由于A为红色，检测A的灰分后发现其中含有Fe元素，故A中含有的成分是血红蛋白。B能被甲基绿染色，说明含有DNA，还能与双缩脲试剂发生显色反应，说明含有蛋白质，而染色质(体)中含有DNA和蛋白质，故B为染色质(体)。C能被苏丹Ⅲ染色，说明C为脂肪。棉花的主要成分是纤维素，E能与双缩脲试剂发生显色反应，说明E中的成分为蛋白质，将适量的E溶液加入盛有D的试管中，混合一段时间后，混合液能与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀，说明有还原糖生成，故D为纤维素，E为纤维素酶。答案血红蛋白染色质(体)脂肪纤维素(半纤维素)纤维素酶(半纤维素酶)物质鉴定类试题的3个易错点一是不清楚实验试剂的作用对象，如将甲基绿与吡罗红的作用混淆等。二是不清楚鉴定试剂的使用方法，如还原糖与斐林试剂反应需要水浴加热，但双缩脲试剂、苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液、碘液的使用条件则为常温。三是不清楚斐林试剂和双缩脲试剂的相关使用方法，前者是将甲液、乙液混合均匀后再加入样液，使用时需水浴加热，而双缩脲试剂是先加入A液，造成碱性环境后再加入B液，使用时无需加热。1.还原糖、脂肪、蛋白质和DNA四种有机物的鉴定实验中，选材或操作正确的是()2.某同学有喝牛奶的习惯，在学习了细胞的化合物知识后，他想知道牛奶中有无蛋白质和还原糖。下面是其未设计完的实验，请帮助他完成实验设计。探究目的(1)a.________；b.________；c.________；d.________。(2)请预测A、D两个试管的现象及其结论：①若A试管出现____________，说明牛奶中含有还原糖，反之则____还原糖。②若D试管中呈现____________，说明牛奶中含有蛋白质，反之则____蛋白质。(3)分析该实验设计：试管A和________构成对照实验，目的是________________________________________________________________________。解析(1)本题要求探究某品牌牛奶中有没有蛋白质和还原糖，实质上是考查教材中可溶性还原糖与蛋白质鉴定的相关知识与技能，实验应设置对照，一般选择空白对照，但为了增强实验的说服力可增加一组标准对照，如探究牛奶中是否具有还原糖可用还原糖和葡萄糖进行对照，而探究牛奶中是否具有蛋白质可用蛋白质如酪蛋白进行对照。根据题意和表格分析可知：a、b、c、d分别为蛋白质、2mLNaOH溶液、水浴加热和3～4滴CuSO4溶液。(2)若A试管中加入斐林试剂后在水浴加热的条件下出现砖红色沉淀，说明牛奶中有还原性糖，没有出现砖红色沉淀，说明没有还原性糖；同理D试管出现紫色则有蛋白质，无紫色说明无蛋白质。(3)该实验中，对照组为B和C试管，目的是通过对照探究牛奶中是否含有还原糖，使实验结果更有说服力，便于得出正确结论。答案(1)蛋白质2mLNaOH溶液水浴加热3～4滴CuSO4溶液(2)①砖红色不含②紫色不含(3)B、C试管通过对照探究牛奶中是否含有还原糖，使实验结果更有说服力，便于得出正确结论高中生物实验中涉及的染色剂种类及其作用8种常用染色剂整合(1)斐林试剂：鉴定还原糖(需加热)，呈砖红色(甲液、乙液混合使用)(2)双缩脲试剂：鉴定多肽、蛋白质，先加A液，后加B液，呈紫色(3)碘液：鉴定淀粉呈蓝色(4)苏丹Ⅲ(Ⅳ)：鉴定脂肪，呈橘黄(红)色(5)龙胆紫、醋酸洋红：使染色体着色，用于观察有丝分裂、减数分裂、染色体缺失等变异(6)改良苯酚品红染液：使染色体着色，用于低温诱导染色体加倍实验(7)二苯胺：用于DNA鉴定(需水浴加热)，呈蓝色(8)甲基绿—吡罗红：用于观察细胞中DNA、RNA分布(细胞核呈绿色、细胞质呈红色)