无公害食品蛋鸡饲养管理技术规程1范围本规程规定了生产无公害鸡蛋过程中蛋鸡的引种、环境、饲料、用药、免疫、消毒、鸡蛋收集、废弃物处理等各环节应遵循的准则。本规程适用于无公害商品代蛋鸡场，无公害种鸡场出售商品鸡蛋和其它蛋鸡场也可参照执行。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后全部的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，激励依据本标准达成协议的各方探讨是否可运用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB16548—1996畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规范GB16549—1996畜禽产地检疫规范GB16567—1996种畜禽调运检疫技术规范GB18596—2001畜禽养殖业污染物排放标准NY／T388—1999畜禽场环境质量标准GB13078—2001饲料卫生标准GB/T16569—1996畜禽产品消毒规范NY5027—2001无公害食品畜禽饮用水水质NY5039-2005无公害食品鲜禽蛋NY5040—2001无公害食品蛋鸡饲养兽药运用准则NY5041—2001无公害食品蛋鸡饲养兽医防疫准则NY5042—2001无公害食品蛋鸡饲养饲料运用准则NY／T5043—2001无公害食品蛋鸡饲养管理准则3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1蛋鸡人工养殖的长大后用于生产供人类食用蛋的鸡。幼雏／中雏期从孵化出到接近10周龄的一段时期。育成期从10周龄到产第一枚蛋（大约20周龄）的一段时期。产蛋期从产第一枚蛋至产蛋周期结束。3.2兽药用于预防、治疗、诊断畜禽等动物疾病，有目的地调整其生理机能并规定作用、用途、用法、用量的物质（含饲料药物添加剂）。包括：3.3无精蛋没有受精的种蛋。死精蛋在孵化初期胚胎死亡的种蛋。3.4净道运输饲料、鸡蛋和人员进出的道路。污道粪便、淘汰鸡出场的道路。3.5鸡场废弃物主要包括鸡粪（尿）、死鸡和孵化厂废弃物（蛋壳、死胚等）。3.6全进全出制同一鸡舍或同一鸡场只饲养同一批次的鸡，同时进场、同时出场的管理制度。13.7饲料经工业化加工、制作的供动物食用的饲料，包括单一饲料、添加剂预混合饲料、浓缩饲料、协作饲料和精料补充料。药物饲料添加剂为预防、治疗动物疾病并掺人载体或者稀释剂的兽药的预混物，包括抗球虫药类、驱虫剂类、抑菌促生长类等。3.8动物疫病动物的传染病和寄生虫病。病原体能引起疫病的生物体，包括寄生虫和致病微生物。3.9动物防疫动物疫病的预防、限制、扑灭和动物、动物产品的检疫3.10休药期动物从停止给药到许可屠宰或它们的产品（乳、蛋）许可上市的间隔时间。4鸡场环境与布局4.1鸡场四周2km内无大型化工厂、矿厂或其他畜牧场等污染源；鸡场距离干线马路、村、镇居民点lkm以上；鸡场不得建在饮用水源、食品厂上游。4.2鸡场四周要设围墙或绿化隔离带；场内生产区、生活区分开；鸡场人员、动物和物品应实行单一流向，净道和污道要分开；场区门口应设消毒室、消毒池和更衣室；并依据蛋鸡场实际，建立和完善兽医室、隔离室和无害化处理设施等基础设施。4.3坚持全进全出制度，每栋鸡舍饲养同一日龄的同一批鸡，雏鸡、成年鸡分开饲养。4.4鸡舍内的温度、湿度环境应满意鸡不同阶段的需求，以降低鸡群发生疾病的机会。4.5保持鸡舍内通风良好，空气中有毒有害气体含量应符合NY／T388—1999的要求，重点加强空气中氨气、硫化氢气体和恶臭等质量指标的限制。4.6饮用水不受工业“三废”、生活垃圾和农药的污染；有条件的蛋鸡场应定期对饮用水进行水质监测，水质应符合NY5027—2001的要求；同时常常清洗消毒饮水设备，避开细菌孳生。4.7鸡舍应有防鼠、防鸟设施。鸡舍地面和墙壁应便于清洗，并能耐酸、碱等消毒药液清洗消毒。4.8蛋鸡场应符合NY／T388—1999和GB18596—2001标准，取得当地动物防疫监督部门颁发的《动物防疫合格证》。5引种5.1应坚持“全进全出的原则”，每批鸡出栏后对整个鸡场进行彻底清洗和消毒后方能引种。5.2商品代雏鸡应来自有《种畜禽生产许可证》的父母代种鸡场或专业孵化厂。5.3引种应依据GB16567—1996检疫合格，不得从疫区购买种鸡、雏鸡。雏鸡不能带鸡白痢、禽白血病和霉形体病等蛋传疾病。6投入品管理6.1饲料和饲料添加剂饲料应簇新，具有该品种应有的色、嗅、味和组织形态结构，无发霉、变质、结块等。符合NY5042—2001和GB13078—2001等相关标准的要求。饲料应以玉米、豆饼粕为蛋鸡的主要原料，运用杂饼粕时用量不宜太大。饲料中运用的养分性添加剂和一般性饲料