第五章：细胞的能量供应和利用细胞的能量代谢细胞代谢细胞中全部的有序的化学反应的统称。酶在细胞代谢中的作用酶VS无机催化剂有一种酶催化反应P＋Q→R。右图中实线表示在没有酶时此反应的进程。在t1时，将催化此反应的酶加于反应混合物中。图中表示此反应进行过程的曲线是()。（［P］、［Q］、［R］分别代表P、Q、R的浓度）。A.曲线AB.曲线BC.曲线CD.曲线D酶的本质酶的本质巴斯德是微生物学家，特别强调生物体或细胞的作用；李比希是化学家，倾向于从化学的角度考虑问题。他们的争论促使后人把对酶的研究的目标集中在他们争论的焦点上，使科学研究更加有的放矢。实验：酵母细胞研磨→加水搅拌→加压过滤→含酵母细胞的提慑液→加入葡萄糖。现象：冒出气泡。对照实验。将酵母菌分成两等份，一半直接加入葡萄糖，另一半通过研磨、过滤等过程来进行，观察结果是否一样。在这个实验中首先可以证明是不是蛋白质。用双缩脲试剂这个特有反应来鉴定。然后根据脲酶的特性：是否能促使尿素分解为氨和二氧化碳，来判断它不是脲酶。概括法。酶的本质在科学上没有平坦的大道，只有不畏劳苦沿着陡峭山路攀登的人，才有希望达到光辉的顶点。——马克思酶的特性下列能水解脂肪酶的酶是()A.脂肪酶B.淀粉酶C.蛋白酶D.肽酶小组合作----探究”影响酶活性的条件”酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数的是RNA。胃蛋白酶的最适温度为37℃，在测定其活性时，将溶液从0℃→37℃过程中，胃蛋白酶的活性将()；将溶液从100℃→37℃过程中，胃蛋白酶的活性将()。A.不断上升B.没有变化C.先升后降D.不断下降将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一容器内，调整pH值至2.0，保存于37℃的水浴锅内。过一段时间后，容器内剩余的物质是()A．淀粉、胃蛋白酶、多肽、水B．唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水C．唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水D．唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、多肽、水为了认识酶作用的特性，以20％过氧化氢溶液为反应底物的一组实验结果如下表所示。通过分析实验结果，能够得出相应的结论。在下列有关结论的描述中，从表中得不到实验依据的一项是()有兴趣的同学更多生物资源请访问Http://www.swnet.v3.cn1、底物浓度对酶促反应的影响2、温度对酶促反应的影响3、pH对酶促反应的影响4、酶浓度对酶促反应的影响1、如下图所示，A、B、C三图依次表示酶浓度一定时，反应速率和反应物浓度、温度、pH的关系。请据图回答下列问题：（1）图A中，反应物达到某一浓度时，反应速率不再加大，其原因是。（2）图B中，a点所对应的温度称。（3）图B中，a点到b点曲线急剧下降，其原因是。1、如下图所示，A、B、C三图依次表示酶浓度一定时，反应速率和反应物浓度、温度、pH的关系。请据图回答下列问题：（4）将装有酶与反应物的甲、乙两试管分别放入12℃和75℃水浴锅中，20分钟后取出转入37℃水浴锅中保温，两试管内反应分别为：甲，乙。（5）图C表示了催化反应速率变化曲线。A、唾液淀粉酶B、胃蛋白酶C、胰蛋白酶D、植物淀粉酶2、某糖厂用淀粉作原料进行工业制糖。制糖的基本技术要求是：调节温度来影响淀粉酶的生物活性。下图A表示温度对淀粉酶活性的影响，图B表示（一定量的）淀粉酶在催化（足够量的）淀粉水解为麦芽糖时，温度对麦芽糖产量的影响（图中积累量表示在一段时间内生成麦芽糖的总量）。（1）图A中To表示。（2）图A中Ta和Tb两温度条件下淀粉酶催化效率都很低，两者有什么本质区别？2、某糖厂用淀粉作原料进行工业制糖。制糖的基本技术要求是：调节温度来影响淀粉酶的生物活性。下图A表示温度对淀粉酶活性的影响，图B表示（一定量的）淀粉酶在催化（足够量的）淀粉水解为麦芽糖时，温度对麦芽糖产量的影响（图中积累量表示在一段时间内生成麦芽糖的总量）。（3）对图B中曲线分段进行分析说明：①曲线Ta至To段：。②曲线To至Tb段：。③曲线Tb至Tc段：。3、过氧化氢酶的催化活性可用如下方法测定：选用新鲜胡萝卜直根为实验材料（其直根细胞中含有过氧化氢酶，且细胞含有较多的胡萝卜素，便于观察），将胡萝卜直根切成厚薄相同、大小相等的数个薄片，放入盛有过氧化氢缓冲液的试管中，实验开始时，小薄片沉降在溶液底部，但后来会浮出液面，记录小薄片上浮时间，用时间的倒数来表示过氧化氢酶的催化活性。为研究反应物浓度对于酶催化效率的影响，实验在不同浓度的过氧化氢溶液中重复进行。结果如下图所示。3、（1）为什么小薄片在实验进行到一定时间后就开始上浮？（2）为什么在此实验中过氧化氢溶液要用缓冲液？（