博白蕹菜专题报告一、博白蕹菜的概述博白蕹菜，是一种生草本植物，茎空心、蔓生，又叫空心菜，是博白的特产鲜菜。其历史悠久，200多年前已名扬海外。博白附城每年种植蕹菜面积约300亩，年产量150万公斤以上。全县种植蕹菜面积1000亩以上。日前，国家质检总局发布2011年第93号公告，批准博白空心菜（博白蕹菜）为地理标志保护产品，正式对这一具有悠久种植历史，颇具人文特点，风味独特的空心菜从法律的层面实施保护。一位诗人在品尝博白蕹菜后，曾留下"席间一试青龙味，半夜醒来嘴犹香"的诗句，游子归来以吃上博白蕹菜最为称心，外来旅人也以品尝博白蕹菜为快。博白蕹菜的特点博白蕹菜的特点是水田栽植，茎长叶密，叶尾尖细，鲜绿脆嫩，把茎蔓摘断成段，其断口即裂开卷缩，用锋利的刀也无法将茎口切平。博白籍的中国著名语言学家王力先生，生前曾对博白蕹菜作过考证。他认为，博白蕹菜仅次于越南河内蕹，居世界同类菜第二位，中央召开“九大”及“十大”时，博白蕹菜曾空运北京，当作美味佳肴登上了大雅之堂。从美国回来探亲的两位朋友说，博白蕹菜曾在美国的旧金山唐人街菜场出售，蕹菜虽然经过冰冻，茎叶有点儿干皱，但每斤售价仍高达一美元，比鸡肉价仅差两毛钱，可见博白蕹菜身价不凡。博白蕹菜历史悠久，品种优良，尤其以城郊南门塘的最有名。古时的广西HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/50199.htm"玉林曾有过这样的说法：“HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/245883.htm"陆川猪，HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/1794877.htm"北流鱼，博白靓蕹菜”。可见博白蕹菜确实早已誉满神州，名扬海外。三、博白蕹菜的功能博白蕹菜除可作为餐桌上的美味佳肴外，还具有消暑解毒、生津、消炎之功，便秘者，吃上博白蕹菜能使大便畅通，对高血压病人更有疗效。它的吃法很多，炒蕹菜是常见的吃法，但博白人多是将蕹菜洗净后，置开水中烫煮二三分钟,捞出挤水，配以蒜米、香油、辣椒等调料，十分清脆爽口。在夏天，人们喜欢用蕹菜送白粥，不但能大开胃口，增进食欲，而且能生津止渴，清热解暑。解放以前，博白城郊五里庙就有专蕹菜粥摊，生意十分兴隆，城内的餐馆、摊档亦常有蕹菜粥供应，常常顾客盈门。当地有“蕹菜送白粥，张口不知足”的说法，而有蕹菜煮汤也是博白人一大传统吃法，喝上一碗，使人食欲大振，特别是在鱼肉肴满桌的筵席上，有一盆碧绿清香的蕹菜汤，更使人们胃口顿开，腻味尽消。四、博白蕹菜菜的品种博白蕹菜品种有三：大叶蕹、细叶蕹、三角蕹。其中以细叶蕹最佳，又以县政府门前的南门塘种植的蕹菜最为脆嫩。五、博白蕹菜的种植由于博白蕹菜生长选择的土、肥、水条件特别，其他地域引种变异很大，只适宜在HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/395090.htm"博白县城郊方圆十几公里范围内的水田生长。目前，博白县政府已把发展博白蕹菜列为一项农业综合开发多种经营项目，有计划地在博白县城郊建设博白蕹菜生产基地，种植规模2500亩，结合无土栽培及冬季大棚种植新技术，提高单产，并进行保鲜及真空包装，提高产品供应量及延长供应时间。近几年来改用蕹菜种子育苗，带苗移栽，重施农家水肥，每亩产量由原来的5000公斤提高到8000-10000公斤。夏秋两季为生长旺盛期，也是产品上市的高峰期，生长期为每年3至10月。官田、新仲、黎埠、西江、城东等村都是著名产区，现每年种植博白蕹菜面积2000多亩，年产量1000多万公斤。六、博白蕹菜的市场需求博白蕹菜作为名菜，自古以来流传四方，90年代初空运进入美国市场。价格每公斤高达3.82美元，轰动一时。多年来，博白人把早晨采摘的空心菜，采用快班托运到南宁、钦州、北诲、梧州、桂林等地销售。有的还空运销往广州、深圳、海口，甚至远销到港澳地区及东南亚。一般早晨五六点钟在田头采摘的博白空心菜，傍晚时分就成了外地人的盘中餐。现在博白蕹菜在广东、广西等地的各大洒店、大饭店均作为名菜，每天出外做生意及出外访亲、办事的人均几十斤乃至上百斤购买作为一种特殊的送礼佳品，人们以得食博白蕹菜为荣幸。七、博白蕹菜的发展但由于博白蕹菜生长选择的土、肥、水条件特别，其他地域引种变异很大，只适宜在博白县城郊方圆十几公里范围内的水田生产，而且上市面时间较短，供应集中，远远满足不了社会与市场的需求。现我县县委政府已把发展博白蕹菜列为一项农业综合开发多种经营项目，由县农业局承担，充分发挥地方优势，有计划地在博白县城郊区建设博白蕹菜生产基地，种植规模2500亩，结合无土栽培及冬季大棚种植新技术，提高单产，并进行保鲜及真空包装，提高产品供应量及延长供应时间，这将大大强化