编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第页共NUMPAGES13页第PAGE\*MERGEFORMAT13页共NUMPAGES\*MERGEFORMAT13页目录TOC\o"1-3"\h\uHYPERLINK\l_Toc20034校园自助餐厅创业计划书PAGEREF_Toc200341HYPERLINK\l_Toc16122一、发展前景PAGEREF_Toc161221HYPERLINK\l_Toc17717二、店面布局PAGEREF_Toc177172HYPERLINK\l_Toc4622三、发展战略PAGEREF_Toc46223HYPERLINK\l_Toc4824五、优势与劣势：PAGEREF_Toc48244HYPERLINK\l_Toc2217六、财务状况分析PAGEREF_Toc22175HYPERLINK\l_Toc297211、初始阶段PAGEREF_Toc297215HYPERLINK\l_Toc273432、运营阶段PAGEREF_Toc273435HYPERLINK\l_Toc155063、启动资金PAGEREF_Toc155065HYPERLINK\l_Toc170974、财务预算及分析PAGEREF_Toc170976HYPERLINK\l_Toc9749七、风险与规避PAGEREF_Toc97496HYPERLINK\l_Toc84581、外部风险PAGEREF_Toc84586HYPERLINK\l_Toc280462、内部管理风险PAGEREF_Toc280466HYPERLINK\l_Toc30863、市场风险PAGEREF_Toc30866HYPERLINK\l_Toc122494、原料资源风险PAGEREF_Toc122497HYPERLINK\l_Toc256685、应对措施PAGEREF_Toc256687HYPERLINK\l_Toc201076、意外事故PAGEREF_Toc201077校园自助餐厅创业计划书一、发展前景在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题，而质量却远远没有达到学生们的要求。部分大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。民以食为天，许多学生都为学校的餐厅而抱怨不已，因为学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。因此，为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，成立大学饮食联盟，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业，我们决定整合食堂和饭店的优缺，开一家学生自助营养快餐店。二、店面布局本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为八十平米米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为主打特色，当然本地小吃也是少不了的。品种繁多，口味齐全，营养丰富，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又因季节而异提供各种冷饮或甜点，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。恰当运用灯光，地毯，隔断等元素，尽量一方面有效利用空间，一方面显得错落有致，不显开阔平淡之感。可适当设计一些较为私密的桌位，然长时间逗留的顾客充分享受那份怡然自得的情调。分区布局，让每个细分群体的消费者都有自己喜爱的角落和桌位。灯饰和灯光：灯饰是餐厅装饰的重要元素，选择各种不同样式的灯饰可以有效增加餐厅的美感。灯光是烘托餐厅气氛的重要部分，可以选择不同颜色的灯光，烘托出餐厅宜人的气氛。同时，顾客应该保留在自己的空间按照自己的要求调节灯光的便利。墙面装饰和窗帘：按照季节及时调整，各种织物材质，图案，颜色尽量显得和谐，显示餐厅的格调，贴近消费者感官享受。桌位：桌位设计和摆放应该总体上和谐，个体上有差异，避免给