“瘦肉精”相关知识宣传一、什么是“瘦肉精”？答：“瘦肉精”是一类能够促进瘦肉生长的一种白色或类白色的结晶粉末状化学药品。主要有盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、特布他林等。二、添加“瘦肉精”饲养的生猪有哪些特点？答：皮红、毛稀、屁股大，卖相好，俗称“健美猪”。三、“瘦肉精”有哪些危害？答：肥猪喂“瘦肉精”后，逐渐出现四肢震颤无力，心肌肥大，心力衰竭，不能站立等表现；人食用含有“瘦肉精”的猪肉后，会发生心悸，面颈、四肢肌肉颤动，有手脚抖动甚至不能站立，头晕，乏力。心功能差的患者更容易发生反应，出现心动过速，胸闷等症状，长期食用会导致染色体畸变，严重者可发生癌变（恶性肿瘤）。四、怎样鉴别含“瘦肉精”的猪肉答：（1）看该猪肉是否有脂肪(肥膘)，如该猪肉在皮下就是瘦肉或仅有少量脂肪，则该猪肉就存在含有“瘦肉精”的可能。（2）喂过“瘦肉精”的瘦肉外观特别鲜红，后臀较大，纤维比较疏松，切成二三指宽的猪肉比较软，不能立于案，瘦肉与脂肪间有黄色液体流出，脂肪特别薄；而一般健康的瘦猪肉是淡红色，肉质弹性好，瘦肉与脂肪间没有任何液体流出。（3）购买时一定看清该猪肉是否盖有检疫印章和有无检疫合格证明。五、我市的监督管理措施主要有哪些？答：1、在各乡镇设置了动物防疫检疫申报点，公示防检员姓名和联系电话。无标（耳标）无证（检疫合格证明）的生猪一律不准卖、不准运、不准杀。2、对兽药、饲料经营业主和生产厂家实行登记备案制，并建立购销台账。未经动物卫生监督部门备案的兽药、饲料一律不准买、不准卖、不准用。3、控制源头，加强法律法规宣传。加强对养殖场（户）的日常监督检查和“瘦肉精”的抽检，对市辖区内现存栏50头或年出栏100头以上的生猪饲养场（户），每场（户）抽取尿样3个头份进行监测，每月抽检覆盖面达到10%。4、深入开展屠宰环节整治。要求各县（市）区配合商务部门，督促生猪定点屠宰企业严格执行生猪进场查验制度和“瘦肉精”自检制度。对生猪定点屠宰场的生猪，每场抽取尿样5头份进行监测，屠宰场每月抽检覆盖面达到100%。