第1节饮食与营养1.上面是张华为妈妈设计的几份午饭食谱，你认为最合理的是（）A.大虾、牛肉、鸡蛋B.芹菜、排骨、馒头C.米饭、白菜、芹菜D.肥肉、冬瓜、面包2.某校餐厅炊事班的师傅为先生设计了一份午饭食谱：米饭、清炖排骨、麻辣豆腐。生物教师认为这一食谱营养不够均衡，你认为加上以下哪种食品后这份食谱就会变得更为合理（）A.素炒豆角B.牛奶C.红焖羊肉D.炒鸡蛋3.芝麻、花生中，含有较多的营养物资是（）A.糖类B.维生素C.脂肪D.蛋白质4.以下食品中，含有较多的糖类的是（）A.大米B.鸡蛋C.花生D.瘦肉5.以下哪类食品中含淀粉较丰富（）A.奶和奶制品B.谷类C.肉类D.蔬菜、水果6.儿童、青少年和术后病人应多吃一些奶、蛋、鱼、肉，是由于这些食品中含有丰富的()A．脂肪B．糖类C．蛋白质D．维生素7.我校预备组织春游活动，要求同学们自带午饭。小明同学根据本人的爱好，到超市购买了以下食品：桔子、纯净水、豆腐干、面包、花生米、钙片。（1）在这些食品中，蛋白质含量较多的是，无机盐含量较多的是，维生素含量较多的是。（2）用刀片将花生米切开，将切面放在白纸上，用大拇指挤压，可以看到白纸上留有油斑，证明花生米中含有较多的。（3）为确定面包的次要成分，小明同学取少许面包屑，滴加发现面包屑变蓝色，证明面包中含有较多的淀粉。（4）你认为小明同学选配的午饭能否合理？参考答案：1.B2.A3.C4.A5.B6.C7.（1）豆腐干；钙片；桔子（2）脂肪（3）碘液