发酵工艺演示课件.pptx
上传人:淑然****by 上传时间:2024-09-12 格式:PPTX 页数:13 大小:128KB 金币:10 举报 版权申诉
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发酵工艺任务五谷氨酸发酵1、谷氨酸生物合成途径发酵罐2、发酵控制主要影响因素通风量,搅拌速度其他:发酵罐的径高比,液层厚度,搅拌器,搅拌叶直径,发酵温度,罐压主要措施:调节通风量控制:长菌阶段适当小,影响小产酸阶段要求高,影响大3、发酵异常及其处理异常现象感染杂菌感染噬菌体4、糖酸转化率