新店开业期间的一些建议一:加强新店的宣传工作,可以在以下几个方面做考虑,继续传单跟现金券的发放,也可以相应的报纸,广告牌,路牌,出租车上广告的宣传,也可以去到二线地区九江以外,相对距离不是很远,如对江湖北,跟一些经济比较发达地区的宣传.以增加酒店的知名度.相对成本比较低效果比较好的就是对客户的直接面对面的拜访组织营销人员每天最少两个单位或是客户的登门访问.店内长年有计划的做好促销活动,具体的如:消费满500送100的券,消费满200送一份牛肉的券,满1000送一张珍宝蟹的券,以次类推上不封顶,店内做抽奖的活动,送菜券与礼品,做好节日店内的装饰,衬托出节日的氛围,同时备上礼品让客人能感受到过节的气份,留下美好的记忆,节日不常有生日天天有,对在本店过生日的客户除生日蛋糕之外建议能送点小礼品,如彩帽,气球之类的,本钱不高效果却很好.对消费满2000元以上的客户做记录安排专人长期跟踪服务,定期做回访与礼物的赠送，提高高素质客人对本店的忠诚度.二:前厅服务员由于都是生手虽然态度好但专业度不够,特别是点菜服务,看客点菜,菜肴的合理搭配直接影响本店的营业收入,所以由熟练的点菜员来点菜是很有必要的,在以往的经验中点菜在很大的程度上都是由管理人员或是营销人员来完成,,以提高客户的消费额增加本店的收入,每餐的正餐时间所有的管理人员都必须亲临一线直接面对客人不得在办公室或是其它任何地方.所有管理人员须亲力亲为,及时的发现问题,处理问题大事化小,小事化了,增加客户的满意度与回头率,同时也能让新员工更快的进入到专业的角色中.服务员在点菜时必须熟悉菜谱、菜单，明白推销菜品的品质,以提升整个酒店的服务质量.三:后厨的管理人员,后厨的工作主要有四大块,菜品的质量出品，卫生,速度,与成本的控制.厨师长应严格把关所有菜品的进货质量,关注菜品价格的变化,以做及时的调整.注意成品菜肴的色泽，新鲜程度，有无异味、有无灰尘、飞虫等不洁物，检查菜品卫生，不能变质、变味、,发粘等不符合卫生的菜肴走出厨房,加强制定统一的菜品出品与份量,并严格按规定执行,做到谁出品谁负责.提高菜品的毛利.并尽量保证5分钟之内把所有菜品配齐.及时提供沽清单,当日的推销品种，特价菜，所缺菜品，以便服务员对当日菜品的了解，避免服务员在当日为客人服务时遇到尴尬、难看、指责等情况，从而造成不必要的换菜、退菜使酒店声誉受到影响,特别是时日海鲜这一块是酒店的成本最难,控制的,及时了解海鲜市场的变以及竞争对手之间价格的调整,快速的做出对应.海鲜养殖工作人员每天晨会之前上报当天的海鲜生存状况,前厅的工作人员及时的加以推销,以达到海鲜损失最小化.四:加强前厅后厨的协调工作,前厅与后厨是一个不可分割的整体，缺少那一部分或者双方配合不好，都会使酒店陷入困难因此要加强双方协调，每天厨房与前厅要在一起开管理层例会，提提意见，说说双方都有何看法，在一起学学菜谱，讨论讨论菜式，客人都有那些建议，举行一些活动、比赛增加交流的机会，为更好的为酒店服务配合注进生机。