厨工的岗位职责现如今，人们运用到岗位职责的场合不断增多，岗位职责具有提高内部竞争活力，更好地发现和使用人才的作用。那么什么样的岗位职责才是有效的呢？以下是小编为大家收集的厨工的岗位职责，希望能够帮助到大家。厨工的岗位职责1一、无条件配合、协助食堂管理员搞好食堂工作，服从安排，并能在工作中提供合理化建议。二、遵守、执行学校的各项管理制度和食堂的卫生管理制度，保持环境卫生和个人卫生。三、在食堂管理员的指导下，负责各种菜式的加工工作。四、根据食堂管理员制定的菜谱，进行各种菜色的加工和烹饪前的工作。五、在操作上对成本进行有效控制，在各种材料加工中力争做到不浪费。六、加工食物前先检查原料质量，不准加工不符合要求的各种食物，并对其结果负责，对当餐的加工原料进行有效地处理。七、操作炉灶、电器设备时应遵守相应的操作规程，了解设备的`正常操作程序及维修。八、负责岗位卫生，对所辖工作区域的卫生负责，并将所有物品摆放整齐。九、安全生产，注意节约用水用电。十、熟练使用IC卡，快速准确为教工供应配餐，对就餐的教工必须礼貌厨工的岗位职责21.负责厨房部、点心部的全面工作,对餐饮总监和总厨负责。2.对餐厅的食品质量和食品供应负有重要、直接的责任,并负责与餐厅协调工作。3.对部属的工作能力、烹调技术、工作意识等的提高负有督导、培训的责任,有计划、有步骤地抓好下属员工培训,以不断提高厨师的(制度职责大全厨师)技术水平和政治素质。4.负责厨房工作的策划与实施。5.根据宴会部的宴席菜单,年、季、月、周、特餐等菜谱及其生产状况,提前向采购(制度职责大全采购)部门下达每天所需食品原材料品种、规格、数量等计划。6.每天与宴会部门、食品采购部门互通情报,掌握当天的`宴会、团体包餐情况及货源供应情况。7.每天与餐厅经理沟通情况,听取餐厅楼面服务员的意见和建议。8.负责协调本部门各岗位之间的工作。9.指挥各岗位做好开市前的准备工作。10.根据季节的变化,与行政总厨一起研究出季、月、周、日特餐菜单、新的菜谱。11.督导和指挥各员工按卫生岗位职责做好本岗和公共场所的卫生工作,以保证环境的整洁。厨工的岗位职责3幼儿园厨房人员工作职责1、热爱本职工作，树立一切为幼儿服务的思想，努力提高服务质量，根据幼儿生理和年龄特点制作营养丰富、易于消化适合幼儿的饭菜，促进幼儿身体健康。2、努力钻研业务，提高烹调技术，做到色香味俱全，米饭软硬适当，花色品种多样，促进幼儿的食欲，保证营养的`质量。3、严格执行营养卫生要求，把好食物验收关，青菜先洗后切，做到无沙、无尘、无杂质，食具餐餐消毒，熟食加盖，生熟分开，凡已腐烂变质食物不能给幼儿吃，严防食物中毒。4、搞好厨房的清洁卫生，保持厨房干净、整洁，每天小扫，每周大扫，厨房用具要定期擦洗干净五、注意个人卫生，上班要戴好工作衣帽，上厕所或干脏活后要用肥皂把手洗干净，定期进行体格检查。5、落实食谱计划，坚持按时开餐，做好食物保温工作，做到公私分明，禁止多吃多占现象，团结协作，不断改进服务态度。6、做好安全工作，防火、防毒、防盗，不出事故。7、同事之间要相互团结，互帮互助，严禁出现分歧，矛盾。洗碗要求：1、洗碗时着装整齐、干净，做到四勤：勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤更衣。2、餐具消毒前应当洗净，避免油垢影响消毒效果。3、严格按规定及程序对餐具进行消毒。餐具在放入消毒柜前要沥干水，摆放餐具时按消毒常规要求，竖式摆放。4、除清洗各班餐具卫生外，还要按时擦洗消毒柜和各种清洁用具、各班放餐具桶内壁、外侧，及时清理洗涮槽内的残渣污物，保证洗碗池内、外壁，各班放餐具桶内壁、外侧干净不油腻；消毒柜内外光洁、无尘、消毒柜内无积水、无杂物、无油迹。5、地面卫生：保持任何时候地面无垃圾、干净、无死角；下水道无杂物、无异味。6、墙壁卫生：保持洗碗间干净明亮；窗户内外洁净。7、洗碗间内物品摆放整齐有序。以上条例一定要认真执行，发现问题一次扣除2分。（发生恶劣影响的立即开除，并赔付所有损失）。厨工的岗位职责4总则：公司杂工部是负责全公司环境卫生管理和日常保洁工作的部门，是向其他部门提供临时性用工的总调度部门。细则要求：1、负责根据具体工作需要，适当招用杂工，以补充后勤人员的不足，完成公司规定的工作任务。2、负责公司的厂容厂貌和卫生保洁工作，做好“清洁生产”的推动工作，负责公司的绿化、厂房公厕、厂区干道、单船清洁、以及工业（生活）垃圾的分检、清理和管理工作。3、负责全公司保洁用品的发放、调配以及保管工作，严格控制费用开支，健全台账，定期核对账物；4、负责全公司临时工调度工作，其他部门有需要及时供应合适人选。5、负责做好部门人员的培训工作。各专业工种安排针对工种的专业性培训，提高员工的专业技能水平；定期对员工进行思想素质教育，保证员工思想作风积极向上，精神面貌良好，提升企业形象。6、负责