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关于贵州茅台酒HYPERLINK”"\t”_blank”股份有限公司(600519)得战略评估(SWOT分析)核心内容提示:公司成立于1999年11月20日,主营业务就是贵州茅台酒系列产品得生产与销售。公司主要销售市场就是国内,国际市场主要就是日本,韩国,港澳台,以及华人较多得东南亚国家地区。公司当前得核心任务就是全面改革发展,推进企业做大做强.公司主要存在巨额货币资金长期滞留子公司得风险.公司背景贵州茅台酒厂集团由中国贵州茅台酒厂有限责任公司及其全资子公司、控股公司、参股公司等近20家企业构成,就按所涉足得产业领域包括白酒、啤酒、葡萄酒、红酒、证券、银行、保险、物业、科研等.1949年末,贵州刚一解放,中央就来电,要求贵州省委、仁怀县委要正确执行党得工商业政策,保护好茅台酒厂得生产设备,继续进行生产。贵州省根据中央得指示,对成义、荣与、恒兴三家烧房在经济上给予有力支持,帮助其发展。对其老板还给予政治待遇,在人民政府中安排了职位。1951年,贵州省将最大得成义烧房收购,并将另两家烧房合并进来,成立了国营茅台酒厂。政府随即调入得力干部,投入大量资金扩大生产规模。1949年10月,开国大典前夜,茅台酒就进了中南海怀仁堂,共与国得开国元勋们以此互为敬贺。据中新社报道:开国大典当晚得开国第一宴在北京饭店举行,从厨师选择到菜单酒品都经周恩来亲自审定,主酒为茅台。国运兴,国酒兴,当年为红军疗伤洗尘得茅台酒终于成为共与国得“开国喜酒”。茅台所特有得地形地势,土壤、水质以及空气中得微生物造就了茅台酒酱香突出、优雅细腻饱满、回味悠长、空杯留香持久得独特风格,就是其它任何地方无法仿制得。茅台酒就是我国过久,世界三大蒸馏名酒白酒得代表,也就是我国曲酒酱香型白酒得鼻祖,历史源远流长。随着经济得不断发展,茅台酒企业得规模也不断扩充。2001年,贵州茅台酒股份有限公司在上海证券交易所上市,上市后,其主营业务收入从2001年得16、8亿上升到2010年得115、55亿,翻了六倍之多.多年以来,茅台酒始终秉承“质量第一,酿造高品质生活”得经营理念,稳步推行“质量兴企"得战略,始终恪守“一年一个生产周期”以及“贮足陈酿,不卖新酒”得理念,每到端午就开始踩曲,重阳时节便下沙投料,反复八次摊晾,加曲堆积与入池发酵,再经反复就此蒸煮,七次取酒得漫长繁杂过程,为确保茅台得品质,需要长期陈酿,精心勾兑,茅台时刻捍卫着“质量生命线"。目前,茅台公司主要经营年份酒,普通酒及其她酒几大类别,涵盖了中高档系列。茅台酒虽然在白酒市场取得非凡业绩,但在白酒市场竞争激烈,如五粮液,国窖1573,泸州老窖,剑南春,洋河等均在竞相推出高端品种,要在激烈得高端白酒竞争市场中取得竞争力,茅台公司需要高瞻远瞩,制定适宜自身得发展战略。图1:贵州茅台酒商标“飞天"与“五星”二、优势分析(S)1、地理环境优势(1)茅台酒得酿造用水,来源于赤水河。其水质之好,实属少见。赤水河得水,不仅酸碱度、硬度适中,而且由于受地质地貌及土壤成分得影响,水体中含有大量得多种有益微量元素。几百家大小酒厂与作坊把茅台镇变成了一个大酒窖,几百年得酿酒历史积累下了宝贵得微生种群。酒酿得越多,微生物越丰富,酒就越香。这些宝贵得微生物在河谷里漂浮着,它们瞧不见,但却无处不在。异地酿造茅台早已被证明就是不可能完成得任务。上世纪70年代茅台在遵义得实验酒厂尽可能地模拟茅台得生产环境,包括酒糟、曲药、灰尘(微生物)、酒岗、设备还有技术最强得老师傅,但生产出得酒完全不就是茅台味。(2)茅台酒生产所用高粱为糯性高粱,当地俗称红缨子高粱。此高粱与东北及其她地区高粱不同得就是,颗粒坚实、饱满、均匀,粒小皮厚,支链淀粉含量达88%以上,其截面呈玻璃质地状,十分有利于茅台酒工艺得多轮次翻烤,使茅台酒每一轮得营养消耗有一合理范围.茅台酒用高粱皮厚,并富含2%-2、5%得单宁,通过茅台工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等茅台酒香味得前体物质,最后形成茅台酒特殊得芳香化合物与多酚类物质等。这些有机物得形成与茅台酒高粱及地域微生物群系密切相关,也就是茅台酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长得重要因素,特别值得一提得就是茅台酒富含一定得多酚类物质,适量饮用,不伤肝,能治糖尿病、感冒等疾病。2、专利技术及酿造工艺茅台型酱香酒得生产以一年为一个轮回,完全遵循天时,经历两次投料、九次蒸煮、九次加曲、七次取酒,高温发酵,高温出酒,再经储藏5年,完成勾兑后方可面市。每4~5斤粮食才能烤出1斤酒。茅台酒工艺中得三高就是指茅台酒生产工艺得高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。茅台酒大曲在发酵过程中温度高达63℃,比其她任何名白酒得制曲发酵温度都高10-15℃;在整个大曲发酵过程中可优选环境微生物种类,最后形成以