餐饮业安全生产规章制度第一章总则第一条为了保障餐饮业的安全生产，保护员工和消费者的生命财产安全，提高餐饮业的经营管理水平，制定本规章。第二条本规章适用于各类餐饮企业，包括餐馆、酒楼、快餐店、食堂等。第三条餐饮企业应当遵守国家有关安全生产的法律法规和标准规范，加强安全生产管理，确保安全生产。第四条餐饮企业应当建立健全安全生产责任制，明确各级管理人员和员工的安全生产责任。第五条餐饮企业应当加强安全生产宣传教育，提高员工的安全意识和应急处置能力。第六条餐饮企业应当定期进行安全生产检查，发现问题及时整改，确保安全生产。第七条餐饮企业应当建立健全安全生产档案，做好事故应急预案，确保安全生产。第八条对于违反本规章的餐饮企业，相关责任人员将被追究法律责任。第二章管理制度第九条餐饮企业应当建立健全安全生产管理制度，包括安全生产责任制、安全操作规程、安全生产培训制度等。第十条餐饮企业应当建立健全食品安全管理制度，包括食品安全责任制、食品安全检测制度、食品卫生管理制度等。第十一条餐饮企业应当建立健全火灾防范管理制度，包括消防安全责任制、火灾风险评估制度、火灾演练制度等。第十二条餐饮企业应当建立健全应急处置管理制度，包括突发事件应急预案、应急装备配置、应急演练计划等。第三章安全设施第十三条餐饮企业应当按照相关规定配备必要的安全设施，包括烟感、雨具、灭火器、安全出口等。第十四条餐饮企业应当对安全设施进行定期检查维护，确保安全设施的有效性和可靠性。第四章安全操作第十五条餐饮企业应当建立健全安全操作规程，明确操作流程和操作规范，防止操作失误导致事故发生。第十六条餐饮企业应当定期进行员工安全培训，提高员工的安全操作意识和技能。第十七条餐饮企业应当严格执行食品安全操作规程，保证食品安全，避免食品安全事故发生。第十八条餐饮企业应当加强油烟排放治理，保证餐厅的室内空气质量，防止火灾发生。第十九条餐饮企业应当加强餐具清洁消毒工作，防止传染病传播，保障消费者的健康。第五章应急处置第二十条餐饮企业应当建立健全突发事件应急预案，明确各部门的应急职责和流程，提高应对突发事件的能力。第二十一条餐饮企业应当根据实际情况配置必要的应急救援装备和物资，做好应急处置准备。第二十二条餐饮企业应当定期进行应急演练，提高员工的应急处理能力，确保应急处置的有效性。第六章监督检查第二十三条政府部门应当加强对餐饮企业的监督检查，发现问题及时整改，确保餐饮企业的安全生产。第二十四条餐饮企业应当配合政府部门的监督检查，接受检查人员的检查和指导。第七章处罚措施第二十五条对于违反本规章的餐饮企业，相关责任人员将被追究法律责任，包括罚款、停业整顿等处罚措施。第八章附则第二十六条本规章自颁布之日起生效，并向社会公布。餐饮企业应当按照本规章的要求，加强安全生产管理，确保安全生产。第二十七条本规章解释权归餐饮业安全生产管理委员会所有。以上就是关于餐饮业安全生产规章制度的相关内容，希望广大餐饮企业能够认真遵守，确保安全生产，保障员工和消费者的生命财产安全。