餐饮服务员岗位职责餐饮服务员岗位职责【热门】在社会发展不断提速的今天，越来越多人会接触到岗位职责，制定岗位职责可以减少违章行为和违章事故的发生。那么岗位职责的格式，你掌握了吗？下面是小编为大家收集的餐饮服务员岗位职责，仅供参考，大家一起来看看吧。餐饮服务员岗位职责11.按照店长安排认真做好食品打包、食品加热、准备好各种用品，确保正常营业使用。2.保障工作区域卫生、维持清洁。3.配合店长工作，服从店长或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作。4.积极参加培训，不断提高服务技能。5.服从上级领导安排。餐饮服务员岗位职责21、负责开餐前的各项准备工作。2、热情主动地迎送宾客，将客人引领到适当的餐位，帮助拉椅让座，熟记常客及贵宾的姓名。3、开餐时婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣冠不整的客人进入餐厅就餐。4、与客人保持良好关系，并根据客人需求适时提供优质服务，积极推销各种酒水、菜肴、点心等产品。5、接受客人点单，按规定标准和程序向客人提供快捷准确的服务。6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集客人的意见及投诉，并及时向领班汇报。7、负责餐厅的`清洁卫生工作，保持环境、服务台、地面和餐台的清洁卫生，使之达到饭店规定标准。8、妥善处理服务中的突发事件，保持餐厅良好的秩序。9、负责各种服务设备设施的维护保养工作。10、负责客房的送餐服务。11、完成上级交办的其他工作。餐饮服务员岗位职责3岗位职责一、上斑准时打卡，不得迟到，做好岗位的仪容仪表的检查，自检服务用具是否带好。二、参加部门每日班前会，接受区域部长的工作安排，对重点接待及重点推荐销应详细记录，牢记在心中，便于工作中使用。三、做好餐前负责区域的清洁卫生，按当日接待做敬客或宴会的标准摆台，检查工作储备柜中，储备的餐具是否清洁，品种是否齐全，数量是否达到规定标准。四、熟知当日菜牌提供的食品，了解当日仨清，清楚当日各种品种的销售价格，急推产品及海鲜，以更好的推销我们自己的产品，做好一切准备工作，准备就绪迎客，等候宾客的到来。五、宾客就位按三个标准：A、微笑到B、礼貌用语到C、毛巾到六、服务当中应知常客的习惯及忌食产品，按标准程序进行专业服务。七、接受宾客的投诉在自身无法解决的情况下转交上级处理，并及时上上级反映客人对服务菜肴投诉的意见后，再提出合理建议。八、根据宾客所提出的要求及时汇报上级与传菜、厨房沟通，控制上菜速度。九、值台时，要熟知客人所点的菜肴（蒸位、刺身等）应配，应跟的'各种酱料及器皿，防止菜肴出现错误。十、在服务过程中与宾客，愉快相处，恰到好处的调节用餐气氛。十一、营运当中，服从上级的临时调派工作，不得借故推托，不得当面顶撞，应先服从后投诉。十二、做好餐后买单工作，做到当面点清钱币，如有优惠折扣应告知客人。十三、宾客离开后，检查客人是否有遗留物品，如果有应及时交还客人，如客人已离开酒楼，应交给上级领导。十四、做好餐后收尾工作，先杯具后小家俬，按先重后轻的标准收台。协助传菜员将用过的餐具送到指定位置，重新按标准摆台。十五、做好收台、收市工作。餐饮服务员岗位职责41、负责酒店的订座情况并做好详细记录。2、做好本区域内的卫生，要求环境整洁，工作用具摆放有序整齐。3、接听电话声音优美动听、举止大方得体，并会使用英语、地方语言、标准国语接听电话，能有良好的沟通能力。4、书面端正、字迹清楚，并会电脑软件输入和资料备案。5、做好客户档案（老客户和新客户），并跟进拜访工作增强与客户的沟通。6、对菜肴有充分的`认识和了解，能准确给客人解释其特色、价位等。7、尽可能记住老客户的姓名、习惯、忌讳、喜好，努力保持热情、关心、友好、微笑、亲切的工作态度，及敏捷、准确、反应灵活的工作方式，使客人有宾至如归之感。8、熟悉酒店的设备设施及其项目，以便及时解答客人问询。9、准确填写预订本，并通知到餐厅各部相关人员。10、礼貌接听电话，在餐厅经理及主管的指导下接受预订，接听电话要复述一遍。11、遵守酒店规章制度，完成餐厅管理人员交接的工作任务。12、做好预订的跟进工作，保证订座本的准确性。13、完成好交接班工作，并作交接记录。餐饮服务员岗位职责51、接受部长分配的服务工作，向客人提供优质服务。2、负责开餐前的准备工作。3、爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。4、搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。5、保证各种用品、调料的清洁和充足。6、了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务7、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。8、熟悉菜单上所有品种的`名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。9、热情接待每一位客人。10、接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。11、随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格