服务员岗位职责编辑最新精编.docx
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服务员岗位职责【精选】服务员岗位职责在不断进步的时代,我们每个人都可能会接触到岗位职责,岗位职责的明确对于企业规范用工、避免风险是非常重要的。大家知道岗位职责的格式吗?以下是小编为大家整理的服务员岗位职责,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。服务员岗位职责篇1职责概述:根据饭店的规章,在当班领班的指导下,按照饭店制订的服务标准为客人提供餐饮服务,使客人满意并做到无任何投诉。根据饭店既定的贵宾至上,零投诉的准则进行餐饮服务。主要责任:1.按照餐厅服务标准和程序(特别注意速度和准确性)为客人提供餐饮服务。2.清洁和保养所属区域内的设备、工具。3.准备和调制含酒精和非含酒精的.饮料。4.懂得不同类型的酒及不同酒的服务方法。5.完成当班主管分配的其他任务以使顾客满意并为创造利润。行政责任:1.帮助领班进行每月和每日操作设备的盘存。2.向服务员主管汇报所有不寻常的事件、客人投诉、失物招领和损失。3.参加餐前例会和每日、每月餐厅总结会。4.参加所有会议和饭店管理层为员工组织的培训。5.负责客人供给、食物供给、电、水等的成本节约。技术责任:1.穿规定的工作服上班,并保持良好的外貌。2.上班前向领班报到,并得到指示,如:楼层分配、菜单的更改、客人的评语和投诉。3.在规定时间内完成备料台:3.a检查所有盘子、推车、餐具、玻璃器皿、台布等是否清洁并摆放整齐。3.b检查所在区域地面是否干净。3.c检查服务台摆放的东西是否齐全,包括:玻璃器皿、瓷器、盘子等。4.了解菜单上所有食品和饮料、推销的菜式、每日特色菜单以及它们的成份、准备方法、搭配分量及外表。5.随时带笔和打火机。6.客人进餐厅后向他们问好并安排入座。7.正确地给客人点菜、并每次确认所点的菜。8.学会给客人提供建议以促进餐饮部的销售,同时增加客人的满意度。9.完成点菜单和酒水单交给主管送到厨房。10.根据点菜单从厨房取菜,从酒吧取饮料。11.能够按照餐厅已制订的服务规则进行餐饮服务。12.上菜时要同时上齐所需餐具、调料。13.确认客人满意,如有投诉应立即通知主管和经理。14.不被注意的关注客人,提供各种所需的额外服务。15.用收银夹提供帐单。16.用收银夹即时将找钱返回客人。17.将客人领出餐厅并表示感谢。18.将分配区桌子清理并再次铺台。19.下班前清洁、补充服务区用品。20.会使用餐厅所有的设备。21.能进行宴会服务、客房服务及其他餐厅服务。人事责任:1.建立和维持与部门内、部门间的良好关系。2.在工作时,提供餐饮部内及其他部门的人员交流,为酒店培养团队精神。关系:1.向所属班组的领班负责。2.在提供食品、服务时,与客人沟通。3.在替客人提供服务时,与服务和厨房的关系。4.酒店活动时,完成特殊任务时,与其他部门员工保持联系。服务员岗位职责篇2会议接待岗位职责1.根据会议接待预定单,做好会场布置工作;2.上岗应统一着装,佩戴工牌,做好会议接待服务工作;3.仪表清洁,举止端庄,保持微笑服务,使文章质量差用礼貌用语;4.会前,根据客户要求,做好会前桌椅、灯光、空调、音响和会议用品等设施及各项服务的准备工作;平时,注意会议室开窗通风;5.会中,应随时满足宾客的服务需求,原则上每15分钟添加一次茶水;接待员要对会议全过程进行陪同,随时提供服务,中途不得离开会场;6.会议结束时,及时收拾清理茶具,整理桌椅,关闭照明、空调、音响等设施。检查是否有客人遗留下来的物品,如有应及时联系相关人员;7.负责各会议室之间的工作协调配合;8.组织保洁员做好每日会场清扫保洁工作,包括地面、门窗、桌椅、植物及部分室内设施并及时发现问题;9.负责做好每月会议室物资的盘存及统计工作,采取积极有效的方法,设法降低各类物资、能源的耗损;10.熟悉会场内各类设施设备的使用维护的'基本常识;11.完成上级安排的其他工作:①卫生巡查。巡查范围:停车场、大堂、办公室、楼道、客房、电梯间、餐厅、后厨。②岗位监督。监督岗位:保洁员、保安、前台收银员、客房服务员、万能工、餐厅服务员、厨师。对以上岗位人员的违纪、违规现象有制止并开具罚单的权利;对表现优秀的人员有开具奖励单的权利;12.积极安排客户食宿问题,最大程度的使客户满意;13.接待会议劳务费提取方案:每场会议劳务费20元;如果客人投诉,对接待员不满意,则取消当场劳务费;若接待员懒散、怠工、不务正业、工作态度不端正、不能履行职责,则处以取消劳务费、停发奖金提成、停发工资等直至开除。服务员岗位职责篇3职位描述1、高中以上学历,年龄在18—30岁之间2、具有酒店前台收银工作经验。老家菜是一家连锁型的餐饮企业,长期招聘服务员、收银员,有意者欢迎来电咨询工作地址:老家菜一店:高新区香樟大道与海棠路交口老家菜二店:高新区香樟大道与海棠路交口香御公馆老家菜三店:经开区繁华大道与习友路交口