细胞呼吸原理的应用生活小百科：思考：实验探究一：影响酵母菌细胞呼吸的因素1．温度呼吸作用在最适温度（25℃~35℃）时最强；超过最适温度，呼吸酶活性降低甚至变性失活，呼吸作用受抑制；低于最适温度，酶活性下降，呼吸作用受抑制。影响细胞呼吸的因素酸奶，是由牛奶经乳酸菌发酵制成的，除具有鲜牛奶的营养价值外，因内含乳酸菌并在发酵过程中产生乳酸及B组维生素(B2、B6、B12)等，可促进人体消化呼吸，提高人的免疫力，长期饮用即可保证钙质的需求，又可健肠胃，调节人体代谢，提高人的抗病能力，使人健康长寿。细胞呼吸的意义细胞呼吸的实质是什么？有何意义？从这个意义上，我们需要增强细胞呼吸但细胞呼吸同时消耗有机物，从这方面来看，又需要减弱细胞呼吸的强度，在生产生活实际中，我们应该怎么办？分析下列情况，我们应当增强细胞呼吸还是减弱细胞呼吸作物增产粮食储藏果蔬保鲜影响需氧呼吸的外界因素：锄禾日当午汗滴禾下土谁知盘中餐粒粒皆辛苦如何贮存粮食？几种日常食用蔬菜的保鲜方法（1）香菜保鲜，挑选棵大、颜色鲜绿、带根的香菜，捆成500克左右的小捆，外包—层纸(不见绿叶为好)，装入塑料袋中，松散地扎上袋口，让香菜根朝上将袋置于阴凉处，随吃随取。用此法贮藏香菜，可使香菜在7—10天内菜叶鲜嫩如初。长期贮藏香菜，可将香菜根部切除，摘去老叶、黄叶，摊开晾晒1—2天，然后编成辫儿，挂在阴凉处风干。食用时用温开水浸泡即可，香菜色绿不黄，香味犹存。（2）茄子保鲜。茄子的表皮覆盖着一层蜡质，它不仅使茄子发出光泽，而且具有保护茄子的作用，一旦蜡质层被冲刷掉或受机械损害，就容易受微生物侵害而腐烂变质。因此，要保存的茄子一般不能用水冲洗，还要防雨淋，防磕碰，防受热，并存放在阴凉通风处。（4）西红柿保鲜。挑选果体完整、品质好、五六分熟的西红柿，将其放入塑料食品袋内，扎紧口，置于阴凉处，每天打开袋口1次，通风换气5分钟左右。如塑料袋内附有水蒸气，应用干净的毛巾擦干然后再扎紧口。袋中的西红柿会逐渐成熟，—般可维持30天左右2、O2：右图表示大气中氧的浓度对植物组织内CO2产生的影响,试据图回答:(1)A点表示植物组织释放CO2较多,这些CO2是的产物。(2)由A到B,CO2的释放量急剧减少,其原因是。(3)由B到C,CO2的释放量又不断增加,其主要原因是为了有利于贮藏蔬菜或水果,贮藏室内的氧气应调节。(4)到图中的哪一点所对应的浓度?采取这一措施的理由是_______________________。影响细胞呼吸的因素4．含水量呼吸作用的各种化学反应都是在水中进行的，自由水含量增加，代谢加强。细胞呼吸原理的应用细胞呼吸原理的应用细胞呼吸原理的应用细胞呼吸原理的应用稻谷等种子在贮藏前要晾晒，甚至风干，减少水分，降低呼吸消耗。4.CO2浓度细胞呼吸原理的应用材料：啤酒的生产过程大致如下：将经过灭菌的麦芽汁充氧，接入酵母菌后输入发酵罐。初期，酵母菌迅速繁殖，糖度下降，产生白色泡沫，溶解氧逐渐耗尽。随后，酵母菌繁殖速度迅速下降，糖度加速降低，酒精浓度逐渐上升，泡沫不断增多。当糖浓度下降一定程度后，结束发酵。细胞呼吸原理的应用细胞呼吸原理的应用细胞呼吸原理的应用2.温度：细胞呼吸原理的应用四、影响细胞呼吸的因素2、O2：右图表示大气中氧的浓度对植物组织内CO2产生的影响,试据图回答:(1)A点表示植物组织释放CO2较多,这些CO2是的产物。(2)由A到B,CO2的释放量急剧减少,其原因是。(3)由B到C,CO2的释放量又不断增加,其主要原因是。(4)为了有利于贮藏蔬菜或水果,贮藏室内的氧气应调节到图中的哪一点所对应的浓度?采取这一措施的理由是_______________________。2、水分思考：生产实践中为使有机物向人们需要的器官中积累，除了前面的方法外，还有其它方法吗？3.（2002年高考题）种子入库前必须干燥处理，降低种子含水量，因为细胞呼吸的实质是什么？有何意义？从这个意义上，我们需要增强细胞呼吸但细胞呼吸同时消耗有机物，从这方面来看，又需要减弱细胞呼吸的强度，在生产生活实际中，我们应该怎么办？分析下列情况，我们应当增强细胞呼吸还是减弱细胞呼吸作物增产粮食储藏果蔬保鲜影响细胞呼吸的因素细胞呼吸原理的应用材料：啤酒的生产过程大致如下：将经过灭菌的麦芽汁充氧，接入酵母菌后输入发酵罐。初期，酵母菌迅速繁殖，糖度下降，产生白色泡沫，溶解氧逐渐耗尽。随后，酵母菌繁殖速度迅速下降，糖度加速降低，酒精浓度逐渐上升，泡沫不断增多。当糖浓度下降一定程度后，结束发酵。细胞呼吸原理的应用细胞呼吸原理的应用2、O2：思考：生产实践中为使有机物向人们需要的器官中积累，除了前面的方法外，还有其它方法吗？