饮食工作方案饮食工作方案1为了保障广大师生在考试期间的饮食卫生安全，确保广大考生顺利地参加学业水平测试，根据上级有关要求，经学校研究决定，特制定本工作方案。一、成立食品安全卫生领导小组组长：xxx组员：xxx二、组织自查根据上级要求，自20xx年3月26日开始，领导小组对各食堂进行为期两天的综合性安全检查，检查内容包括：卫生许可证、从业人员有效健康证明、厨房操作加工场所及餐厅的环境卫生、原辅材料的卫生及索证情况、“三防”设施及餐具消毒的运转情况，对于发现的问题及时下发整改通知单，限期整改，对于不能按要求完成整改的食堂，根据《承包协议》扣除违约金并勒令停业整顿。三、组织培训20xx年3月25日上午，召开食堂负责人会议，进行小高考前的培训。培训内容包括：对小高考重要性的认识，食品卫生安全的有关知识，加工操作场所的卫生要求、加工过程及销售的规范要求以及一些注意事项和预防食物中毒的一般卫生知识，同时要求各食堂明确责任制，做到人人有责任，事事有人负责。四、定食堂、定菜谱根据需要确定一、三食堂为本次考试学生用餐食堂，并制定一日三餐的`菜谱公布给学生，做到公开透明，学生满意。五、责任到人，全程监管为明确职责，根据食堂的具体情况，采取定人定岗定位，责任到人，由zz分别负责一、二食堂的蹲点工作，对食堂进行全程监管。第一步：从3月26日到27日中午，监管人员主要进行有目的监督，重点对考食堂的环境卫生、卫生设施、防蝇设施、餐具消毒、原辅材料的安全等关键环节进行监督检查。要求监督人员要及时发现存在的问题，并及时提出整改意见及措施，对于违反《食品安全法》及《州徐七中食堂管理细则》的行为要严肃查处，对于严重违反食品卫生法律法规的行为，并可能影响到考生的饮食卫生安全的食堂，要立即向领导小组报告，领导小组根据情况采取具体措施，把安全隐患消灭在萌芽状态。第二步：从3月27日晚上至3月29日早上，监管人员要对各食堂进行全程监管，从采购的原辅材料，到加工、销售全过程进行监督管理。监管人员早上要在5：00前进入食堂，直到考生晚餐结束，对考生的早、中、晚餐进行卫生安全保障。同时对每餐食品进行留样，以作备查。六、事故处置在考试期间，一旦发生集体性食物中毒和食源性疾病的发生，将立即启动《20xx年学业水平测试州徐七中考点食物中毒应急预案》，防止事态扩大。饮食工作方案2原则：低脂肪、低碳水化合物、低热量。步骤：1、先从主食减肥起，然后减副食。2、量的减少应循序渐进，先减1/4量，依次变成1/3量、1/2量。三餐分配原则：1、早餐占全天饮食总量的35%，要吃好。2、中餐占全天饮食总量的45%，要吃饱。3、晚餐占全天饮食总量的20%，要吃少。各营养素所占比例1、蛋白质占总量20%。2、脂肪占总量30%。3、碳水化合物占总量50%。每日饮食参考值1、每日蔬菜类400-500克，水果类100-200克。2、谷类200-300克。3、蛋类50克、肉类50克、豆制品50克、奶类100克。4、油脂25克特别提示：在减肥的`过程中，因儿童正处于生长发育阶段，所以绝对不能让孩子有饥饿感。避免多吃的小贴士1、让孩子多吃蔬菜、水果这些体积较大并容易于饱腹感的食物。2、进餐时先吃蔬菜、水果，然后喝汤，最后吃主食，这样不会过度进食。3、吃饭时让孩子细细地咀嚼，进食速度要慢，但时间不要过长，以免吃进太多食物。4、吃过饭漱口刷牙，去掉食物气味，免得刺激食欲。5、不要给孩子视觉刺激，如甜食存在家中或到处乱放。6、以一些有趣的活动转移孩子总是想吃的念头。饮食工作方案3学校食品安全关系广大师生身体健康，关系社会和谐稳定，关系国家和民族的未来。为了进一步加强学校食品安全工作，确保全校师生身体健康和生命安全，根据《xx市食品药品监督管理局、xx市教育局关于印发〈xx市“百万学生饮食放心工程”xx—20xx年学校食堂餐饮服务安全等级提升实施方案〉的通知》和杭教计〔xx〕x号文件《xx市教育局关于进一步加强学校食品安全保障工作的通知》的要求，结合我校实际，特制定本工作方案。一、指导思想认真贯彻执行《食品安全法》和国务院、省、市人民政府有关规定，建立完善“学校第一责任，师生共同参与”的食品安全工作机制，认真落实xx市“百万学生饮食放心工程”的各项要求，加大食品安全工作的投入，夯实食品安全基础，提升食品安全条件，严密防范食品安全事故的发生，切实保障我校师生饮食安全。二、工作目标（一）总体目标严格按照xx省a级食堂、首批省级餐饮服务食品安全示范学校的'标准和要求，进一步加强食堂监督和管理，进一步完善“五常法”管理方法，深入开展饮食安全宣传教育，普及食品安全基本知识，学校食品安全宣传教育面达100%。建立健全食品安全事故应急处置机制，及时处置食物中毒事件，尽量避免重大食品安全事故的发生，保障师生饮食安全。（二）阶段目标1