幼儿园膳食委员会工作总结本学期，我们幼儿园的膳食委员会在园长的领导下，由食堂负责，全体家长及教师参与，认真开展了幼儿园的各项膳食工作。以下是本学期的工作总结：一、制定并公布了本学期的食谱制定原则：1.营养平衡：根据幼儿生长发育的特点及各年龄段的需要，制定具有营养平衡的、科学的、合理的幼儿膳食食谱。2.饭菜可口：制定者要尽量创造色、香、味、形俱佳的饭菜，让幼儿一看就有食欲，一吃就有胃口。3.经济实惠：在制定食谱时，要考虑本园的实际购买能力，不能月月有肉，餐餐有蛋，也不能日日山珍海味，要结合教师、家长、幼儿三者共同的口味。4.饭菜不生不糊：制定者要考虑幼儿的生理特点，做菜要适合幼儿的消化能力，不能烹调过生、过糊的菜，以确保幼儿能顺利生长和发育。二、召开伙委会，商讨幼儿膳食计划学期初，我们召开了伙委会，根据上级部门的指示和我们幼儿园的具体情况，商讨了幼儿膳食计划。在计划中，我们明确规定了幼儿每日的膳食标准：早餐要有蛋白（鸡蛋、花生米等）、碳水化合物（面包、馒头等）、维生素（果汁、果酱等）；午餐要有蛋白（鸡、鱼、肉、蛋）、碳水化合物（谷类）、素菜（蔬菜等）；晚餐要有蛋白（豆腐或豆制品）、碳水化合物（谷类）、素菜（蔬菜等）。在计划中，我们还规定了每周食谱中要添加的营养食物：周一是胡萝卜，周二是平菇，周三是核桃仁，周四是圆白菜，周五是虾皮，周六是花菜。在计划中，我们还规定了每月一次动物肝脏（50克左右）、一次动物血（50克左右）。三、认真执行食谱计划在制定食谱计划后，我们就开始认真执行。每天，食堂工作人员根据食谱精心准备每餐的食物，教师们按时送餐给幼儿进餐。在执行过程中，我们遇到了一些困难和问题。例如，有些食物幼儿不喜欢吃，我们就减少了这些食物的份量；有些食物幼儿很喜欢吃，我们就增加了这些食物的份量；还有一些食物的购买需要跑很远的地方才能买到，我们就提前安排好采购地点和时间。通过努力克服各种困难和问题，我们成功地执行了食谱计划。四、及时调整食谱计划在执行食谱计划的过程中，我们发现有些食物的营养含量不够丰富，不能够满足幼儿的生长发育需要。于是，我们就及时调整了食谱计划。例如，我们增加了蛋白质含量丰富的食物（鱼、肉等），减少了脂肪含量高的食物（肥肉等）；我们还增加了粗纤维含量丰富的食物（蔬菜等），减少了细纤维含量高的食物（面条等）。通过及时调整食谱计划，我们确保了幼儿能够获得更加丰富、更加均衡的营养。五、总结经验教训通过本学期的膳食工作，我们积累了一些经验教训。首先，制定食谱计划时一定要考虑到幼儿的生理特点和口味喜好；其次，执行食谱计划时一定要考虑到实际情况和困难；最后，调整食谱计划时一定要考虑到营养均衡和丰富性。同时也要注意避免出现食品卫生安全问题。以上是我们幼儿园本学期的膳食委员会工作总结。我们将继续努力做好下一学期的膳食工作！