正宗腊八粥的做法是什么正宗腊八粥的做法是什么正宗腊八粥的做法是什么1原料：糯米50克，粳米50克，黑米50克，米仁50克，桂圆50克，红豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生米100克，栗子100克，红枣100克，白糖适量。做法：1.先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。2.将桂圆去掉皮、核，只要肉;将栗子剥掉壳及衣。3.锅内放入适量的水，然后把黑米、红豆、花生米、红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将米仁、粳米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。4.将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的.莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁的锅内，撒上适量白糖。腊八粥后经演变，加之地方特色，逐渐丰富多彩起来。正宗腊八粥的做法是什么2正宗咸腊八粥的做法1·肌肉切小丁，香菇泡发后和莴笋，胡萝卜切成小粒备用。2·鸡肉粒加入料酒和胡椒粉腌拌一下备用。3·糯米和白芸豆用清水浸泡20分钟，加入少许色拉油。4·锅中烧开水倒入莴笋，胡萝卜，香菇，青豆焯烫一下备用。5·炒锅倒油倒入鸡肉粒滑炒变色盛出备用。6·砂锅中加入清水倒入糯米和芸豆大火煮开中小伙炖煮40分钟。7米已粘稠加入鸡肉继续炖煮15分钟。8再把莴笋，胡萝卜，香菇，青豆倒进去搅拌均匀。9用汤勺不停搅拌以免糊底，再煮上5分钟，加入盐，胡椒粉，香油调味即好。10咸味腊八粥就做好了。腊八粥其他做法【咸腊八粥的做法一】1、先将米淘净，放入砂锅里，加水后用小火煲。若无砂锅用普通铁锅、铝锅也可代替。水不可加太少，以漫过锅的十分之六、七为准。2、将牛肉馅放入锅里，待开锅后撇去泡沫。肉馅尽量选用较瘦的牛肉馅。3、将虾仁洗净放入锅内。4、将事先泡发好的香菇切成约3毫米小丁，再将泡好的木耳切碎一同倒入锅内。5、把胡萝卜切成约3毫米的小丁，放入锅内。胡萝卜应选用小一点的，嫩一点的，中间不能有硬芯。6、15分钟后，将熏干也切成3毫米的小丁，放入锅内。7、10分钟后，将青笋切成3毫米的小丁，放入锅内。8、期间应经常搅动粥，避免粘锅。视其情况也可再加些水(因为放了这么多东西后，粥会变得很稠，当然如果你喜欢喝较稠的粥的话)。9、30分钟后，加少许精盐后即可出锅。【咸腊八粥做法二】鲜咸腊八粥原料：大米、山药、栗子、银杏、香菇、胡萝卜、青豆、开洋、火腿、姜丝、料酒、盐、胡椒粉。做法：1、大米淘洗干净，开洋用料酒泡发，火腿、香菇切丁，胡萝卜、山药去皮切丁;2、锅里放入大米、栗子、银杏、开洋、火腿丁、姜丝，加入足量清水;3、大火煮沸后转小火熬煮30-40分钟;4、加入山药、香菇、胡萝卜丁继续熬煮约20分钟至粥粘稠;5、加入青豆，调入适量盐和白胡椒粉即可。腊八节习俗腊八蒜腊八蒜就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜，是北方，尤其是华北地区的一个习俗。其材料就是醋和大蒜瓣儿。吃冰腊八前一天，人们一般用钢盆舀水结冰，等到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。据说这天的冰很神奇，吃了它在以后一年不会肚子疼。祭祀应劭《风俗通》云："《礼传》：腊者，猎也，言田猎取禽兽，以祭祀其祖也。或曰：腊者，接也，新故交接，故大祭以报功也。"其起源甚早，《礼记·郊特牲》记载："伊耆氏始为蜡。蜡也者，索也，岁十二月，合聚万物而索飨之也。"《史记·补三皇本纪》也说："炎帝神农氏以其初为田事，故为蜡祭，以报天地"。夏代称腊日祭为"嘉平"，殷曰"清祀"，周曰"大蜡"，汉代改为"腊"。祭祀的对象凡八：先啬神神农、司啬神后稷、农神田官之神、邮表畦神始创田间庐舍、开路、划疆界之人、猫虎神、坊神堤防、水庸神水沟、昆虫神。先秦的`腊祭日在冬至后第三个戌日，南北朝以后逐渐固定在腊月初八。到了唐宋，此节又被蒙上神佛色彩。相传释伽牟尼成佛之前，绝欲苦行，饿昏倒地。一牧羊女以杂粮掺以野果，用清泉煮粥将其救醒。释伽牟尼在菩提树下苦思，终在十二月八日得道成佛。从此佛门定此日为"佛成道日"，诵经纪念，相沿成节。到了明清，敬神供佛更是取代祭祀祖灵、欢庆丰收和驱疫禳灾，而成为腊八节的主旋律。其节俗主要是熬煮、赠送、品尝腊八粥，并举行庆丰家实。同时许多人家自此拉开春节的序慕，忙于杀年猪、打豆腐、胶制风鱼腊肉，采购年货，"年"的气氛逐渐浓厚。正宗腊八粥的做法是什么3正宗腊八粥做法1、各种五谷材料至少八种，放了材料图中这些，数了下，有11种。2、难以煮烂的材料，如我用的材料中的白芸豆、赤豆、白木耳、米仁、红枣事先用温水泡30分钟。3、剩下材料洗洗，统统放电饭煲里。把泡好的材料也一并倒入。4、加水，按我们平时煮粥的水量差不多就行。5、电饭煲插上电，有煮粥功能的按下煮粥键，没有煮粥功能的按下煮饭键，锅里煮开后，继续煮30分钟(期间要搅动几次防止粘锅)，然后把电饭煲设置到保温档，煲过夜，这样做出来的粥会非常的香甜浓稠。一般腊八粥是甜的.，所以吃前